Желание попробовать кулинарные изыски мечта любого туриста посещающего Барселону весной. После долгого дня осмотра достопримечательностей, обязательно побалуйте себя некоторыми из известных деликатесов сезона, одни из которых являются каталонские фавориты кальсотс (calçots) и ботифара (botifarra). Обязательно также попробуйте Паэлью, которой мы рекомендуем насладится на пляже в приятный солнечный день!
Кальсотс
В течение весеннего сезона, жители Барселоны и её окрестностях готовятся к одной из самых аппетитных каталонских деликатесов: лос-кальсотс. Подобно зеленому луку, лук-порей или обычному луку, этот овощ можно найти во многих ресторанах Барселоны начиная с конца зимы вплоть до апреля или мая.
Обнаруженный недалеко от Таррагоны (примерно в часе езды к югу от Барселоны), лук растет с января до марта, что и делает весну подходящим сезоном чтобы попробовать эту обычную и вкусную еду! По традиции, эти овощи готовятся на гигантском барбекю гриле до тех пор, пока внешняя поверхность не почернеет, а внутренняя часть не станет мягкой. Затем черная кожура отслаивается, и вкусный овощ окунается в соус сальвичада (salvitxada) или ромеско (romesco), приготовленные с чесноком, перцем, орехами и оливковым маслом. И наконец, кальсоты проглатываются почти целиком.
Этот восхитительный лук часто сочетается с красным вином или каталанской кавой, который пьют из поррона (porron), похожего на давно истощенный стакан. Кроме того, блюдо кальсотс обычно подается с различными видами мяса и хлеба, так что вы наверняка будете сыты и довольны под конец праздника!
Каталонский традиционный деликатес можно найти по всей Барселоне. Одно из этих мест является ресторан Balmes / Rosselló, расположенный в районе Эшампла, меню под названием “calçotada” за 26 евро. Как альтернативный вариант, попробуйте El Buffet d’AltaFulla в Таррагоне, в самом первом открытом буфете Каталонии, где вам предложат буфет кальсотс и открытый буфет всего за 16 евро.
Шоколад
Независимо от того где вы находитесь, вы несомненно испытали лучший афродизиак природы – шоколад. Наступление Пасхи весной прекрасный повод что бы побаловать себя сладостями. Посмотрите наш пост про Семану Санта (Semana Santa), если вы планируете провести Пасху в каталонской столице.
В Барселоне можно найти один из самых восхитительных шоколадов в мире, доказательство которого является один из самых известных шоколадных музеев в Европе расположенный в столице Каталонии: Эль-Музеу-де-ла-Чоколата. Находящийся в районе Борн, в музее вам попасться шанс увидеть процесс приготовления шоколада, откуда он возник, и, конечно же, попробовать вкусное угощение для удовлетворения шоколадной жажды.
После того, как вы услышали рассказ о какао-растении, отправляйтесь прямо в Какао Сампака (Cacao Sampaka) для еще одного приятного лазания: los bombones. Благодаря 8 различным коллекциям и более 70 различных видов ароматных конфет, вы не сможете противостоять этим аппетитным закускам.
Паэлья
Происходящая из Валенсии , паэлья стала одним из самых известных блюд в Испании. Паэлья – это каталонское слово, которое происходит от латинского слова “patella”, то есть сковорода. Широко употребляемый по всей Барселоне, Шеф-повара готовят её в больших сковородах, смешивая огромное количество риса, овощей, морепродуктов и курицы. Затем они подают горячую паэлью жаждущему покровителю. Благодаря большому количеству свежих морепродуктов, ежедневно ввозимых в город, средиземноморское блюдо является самым любимым каталонцами.
Начиная с традиционной паэльи из морепродуктов, в которую входят мидии, кальмары, креветки, и заканчивая вегетарианской паэльей, в комплекте с горохом, морковью и другими видами овощей, можете найти паэлью на любой вкус. Все блюда жареные с шафраном и другими вкусными специями, чтобы придать рису уникальный вкус.
С приближающейся теплой весенней погодой, почему бы не заказать сковороду паэльи вдоль побережья? Устройтесь поудобнее, понежитесь на солнце, наслаждайтесь ветерком из океана и погрузитесь в один из любимых пиров Барселоны. Закажите кувшин Сангрии (сочетание красного вина и сока), для полного Барселонского опыта.
Есть много приморских ресторанов, которые предлагают паэлью, в число которых входят Escriba Xiringuito, Can Majó и El Suquet de l’Almirall. Откройте для себя эти, или же другие места для паэльи, и попросите сесть под солнцем и насладится каждым мгновением пребывания в Барселоне.
Ботифарра
Каталонский любимец, распространенный по всей Барселоне, эта чесночная колбаса бывает в различных формах и часто подается как отдельное блюдо или в качестве гарнира, дополняя другие каталонские блюда. Традиционно, мясо ботифарры подается на гриле с белой фасолью, но также его можно комбинировать с рисовыми блюдами или готовить в сочетании яиц.
Какие бы ни были ваши предпочтения, обязательно попробуйте некоторые из этих типичных каталонских (и не каталанских) блюд в течении вашей весенней поездки в Барселону. Возьмите паэлью, попробуйте “calçotada” или отправьтесь в музей шоколада и насладитесь традиционной кухней в Барселоне.
Leave a Reply