Barcelona in het voorjaar van 2020: culinaire Catalaanse hoogstandjes

Een culinaire droom ligt klaar voor elke tourist die in de lente Barcelona bezoekt. Na een lange dag van sightseeing, kunt u genieten van enkele van de meer beroemde delicatessen van het seizoen, waaronder de Catalaanse favorieten: calçots en botifarra. Paella is een must en we raden je aan om van dit traditionele gerecht op het strand te eten terwijl u geniet van de zon!

Tijdens het voorjaar bereiden de inwoners van Barcelona en de omliggende regio´s zich voor op een van de meest lekkere Catalaanse delicatessen: los calçots. Vergelijkbaar met de lente-ui of prei, deze groente is te vinden in vele restaurants in Barcelona vanaf het einde van de winter tot april of mei.

Ontdekt bij Tarragona (ongeveer een uur ten zuiden van Barcelona), groeit de ui van januari tot maart, waardoor de lente de perfecte tijd is om te genieten van dit heerlijke, traditionele eten! Traditioneel worden de groenten op een gigantische barbecue gegrild tot de buitenkant zwart is en de binnenkant zacht. De zwarte buitenkant wordt er vervolgens afgepeld, waardoor de smakelijke groente eronder zichtbaar wordt. De calçot wordt daarna gedompeld in een salvitxada of romesco-saus gemaakt met knoflook, paprika, noten en olijfolie. De calçot wordt dan bijna geheel ingeslikt, net zoals een haring gegeten wordt.

Chocolade

Waar u ook vandaan komt, u heeft vast wel het beste product van de natuur ervaren: chocolade. Met Pasen is er geen beter excuus om zoete lekkernijen uit te delen? Bekijk onze post over  Semana Santa als u van plan bent om Pasen door te brengen in de Catalaanse hoofdstad. 

Barcelona is de thuisbasis van enkele van de meest verrukkelijke chocolade ter wereld en om het te bewijzen, is een van meest beroemde chocolademusea in Europa gelegen in de Catalaanse hoofdstad: El Museu de la Xocolata. Gelegen in de wijk El Born van de stad, hebben de bezoekers van het museum een kans om te zien hoe chocolade wordt gemaakt, waar het vandaan komt en natuurlijk de heerlijke traktatie om de chocolade cravings te stillen.

Als u eenmaal het verhaal van de cacaoplant heeft gehoord, gaat u rechtstreeks naar Cacao Sampaka voor een andere tast aan uw smaakpapillen: los bombones. Met 8 verschillende collecties en meer dan 70 verschillende soorten gearomatiseerde chocolaatjes, zult u niet in staat zijn om deze heerlijke hapjes te weerstaan.

Paella

Paella, oorspronkelijk afkomstig uit Valencia, is een van de beroemdste gerechten van Spanje geworden. Paella is een Catalaans woord, afgeleid van de Latijnse patella, wat ´pan´ betekent. Op grote schaal gegeten in Barcelona, maken chefs deze maaltijd in grote koekenpannen, waarbij ze enorme hoeveelheden rijst, groenten zeevruchten, kip en meer samen mengen. Ze serveren het vervolgens warm tot grote vreugde van de klanten. Dankzij de grote hoeveelheden verse zeevruchten die dagelijks in de stad worden geïmporteerd, is deze rijst en vismaaltijd een Catalaanse favoriet.

Van de traditionele paella met zeevruchten, waaronder mosselen, inktvis, garnalen en gamba´s, tot de vegetarische paella, compleet met erwten, wortels en andere soorten groenten. Er is paella voor iedereen. Alle gerechten worden gekookt met saffraan en andere lekkere kruiden om de rijst een unieke smaak te geven die anders is dan alle andere.

Met het warme weer van de lente in aantocht, waarom niet een pan met paella langs het strand krijgen? Leun achterover, geniet van de zon, geniet van de wind uit de oceaan en duik in een van Barcelona´s favoriete gerechten. Bestel een kan Sangra (combinatie van rode wijn en sap) om uw Barcelona- diner compleet te maken.

Er zijn veel restaurants aan zee die paella aanbieden, waaronder, maar zeker niet beperkt, Escriba Xiringuito, Can Majó en El suquet de l´Almirall. Ontdek deze, of je eigen nieuwe favoriete paella plaats. Vraag om buiten onder de zon te zitten, genietend van alles wat Barcelona te bieden heeft.

Botifarra

Een Catalaanse favoriet die overal in Barcelona te vinden is, deze knoflookworst kan vele vormen aannemen en wordt vaak alleen geserveerd, of als bijgerecht en is een aanwinst bij andere Catalaanse gerechten. Traditioneel wordt borifarra vlees gegrild en geserveerd met witte bonen, maar het kan ook worden gevonden in combinatie met rijstgerechten of gekookt met een eimengsel.

Wat u ook zoekt, een paar van deze typische Catalaanse (en niet Catalaanse) gerechten zijn een must tijdens uw voorjaarsreis naar Barcelona. Neem een bord paella, probeer een calçotada, of maak een uitstapje naar het Chocolademuseum en geniet van traditionele gerechten uit Barcelona.