Skip to content
  • AB
    • About Us
    • Barcelona Apartments
    • Contact Us
  • Путеводитель
    • Места
    • Еда и напитки
    • Клубы
    • Магазины
    • Музеи
  • Куда пойти
    • Activities
    • Мероприятия
    • Советы
    • Экскурсии
    • Пригороды
  • Посещение Барселоны
    • Accommodation
    • Полезная информация
    • Районы
    • Гауди
    • Бары, кафе и рестораны
    • Лето
  • Испанская жизнь
    • Люди
    • Культура
    • Традиции
  • РусскийРусский
    • АнглийскийEnglish
    • ИспанскийEspañol
    • ФранцузскийFrançais
    • ИтальянскийItaliano
    • НемецкийDeutsch
    • ГолландскийNederlands
    • Упрощенный китайский简体中文
Menu
AB Blog
  • AB
    • About Us
    • Barcelona Apartments
    • Contact Us
  • Путеводитель
    • Места
    • Еда и напитки
    • Клубы
    • Магазины
    • Музеи
  • Куда пойти
    • Activities
    • Мероприятия
    • Советы
    • Экскурсии
    • Пригороды
  • Посещение Барселоны
    • Accommodation
    • Полезная информация
    • Районы
    • Гауди
    • Бары, кафе и рестораны
    • Лето
  • Испанская жизнь
    • Люди
    • Культура
    • Традиции
  • РусскийРусский
    • АнглийскийEnglish
    • ИспанскийEspañol
    • ФранцузскийFrançais
    • ИтальянскийItaliano
    • НемецкийDeutsch
    • ГолландскийNederlands
    • Упрощенный китайский简体中文
Hit enter to search or esc to close
Home  >  Бары, кафе и рестораны • Главная • Еда и напитки  >  Каталонская кухня: 9 лучших каталонских блюд и где их найти

Каталонская кухня: 9 лучших каталонских блюд и где их найти

Pan con tomate

Каталонская кухня — это больше, чем тапас, паэлья и сангрия, которые черпают вдохновение из своего географического окружения. Кухня, расположенная между Средиземным морем и горами, предлагает разнообразные блюда, которые находятся под влиянием окрестностей, таких как Франция и Италия. Список продолжается от сочного мяса и свежих морепродуктов до богатых витаминами овощей, таких как помидоры, баклажаны, перец и артишоки. Чтобы помочь вам в ваших гастрономических приключениях Каталонии, мы составили список из нескольких традиционных блюд и лучших мест вокруг Барселоны, чтобы попробовать их.

 

Pa amb tomàquetPan con tomate

Считается основным продуктом каталонской кухни и, вероятно, самым известным в регионе, pa amb tomàquet, буквально означающим «хлеб с помидорами», обычно употребляется сам по себе как тапа до или во время любой еды, в любое время дня. Поджаренный хлеб, натертый свежими помидорами и оливковым маслом — это так же просто, как звучит, но обманчиво вкусно.

Где это попробовать:Cervecería Catalana, Carrer de Mallorca, 236, 08008, Barcelona

 

FuetBotifarra negra y fuet

Прежде, чем существовали холодильники, людям приходилось идеально готовить колбасы, чтобы они совпадали с наступлением холодной погоды. В то время как призовые куски мяса будут съедаться в свежем виде, другие части будут вставлены в то, что станет сосисками, смешанными с кровью свиньи, хлебом и приправами и названными «botifarra negra», что в переводе черная кровяная колбаса. Пожалуй, самая традиционная каталонская колбаса — это fuet, который можно увидеть висящим во многих витринах продовольственного магазина. Текстура похожа на чоризо, но не содержит паприки. Fuet — это тонкая длинная колбаса с насыщенным вкусом, которую обязательно нужно попробовать при посещении региона.

Где попробовать botifarra negra: Jaica Bar, Carrer de Ginebra, 13, 08003, Barcelona

Где попробовать fuet: La Vermu, Carrer de Sant Domènec, 15, 08012, Barcelona

 

EscalivadaEscalivada

Escalivada происходит от каталонского глагола escalivar, который переводится как «готовить в пепле», и именно так изначально было приготовлено это блюдо. Escalivada — это овощной салат на гриле, обычно приготовленный из жареных баклажанов, красного перца и оливкового масла, иногда также с чесноком и луком. Его часто подают в качестве закуски тапас, но он также идеально подходит к жареному мясу..

Где это попробовать: Sesamo, Carrer de Sant Antoni Abat, 52, 08001, Barcelona

 

Pollastre amb llagostaMar i muntanya

Mar i muntanya, в переводе «море и гора», является идеальным примером, демонстрирующим, как каталонская кухня использует свое географическое положение. Неудивительно, что это типичное блюдо сочетает в себе блюда как с моря, так и с горы. Классическим сочетанием является курица с креветками или лангустином, которая называется pollastre amb llagosta, родом из Tossa de Mar, недалеко от побережья.

Где попробовать это: Freixa Tradició, Carrer de Sant Elies, 22, 08006 Барселона

 

Bacallà a la catalanaBacallà a la catalana

Треска в каталонском стиле или bacallà a la catalana — это традиционное блюдо из запеченной или вареной трески, приготовленной в луковом и томатном соусах с добавлением изюма и кедровых орехов. Это вкусное блюдо из морепродуктов можно найти в любом традиционном каталонском ресторане и является отличным способом отведать лучшие блюда Средиземноморья.

Где попробовать это: Pinotxo Bar, Mercat de la Boqueria, Carrer la Rambla, 89, локации 466- 470, 08002 Барселона

 

CanelonsCanelons

Canelons был блюдом, привезенным в Каталонию итальянцами в 19 веке. По сути, это прямоугольные листы макаронных изделий заполнены мясом, рыбой или овощами, свернуты, покрыты соусом бешамель и покрыты сыром. Звучит хорошо, правда? Обычно его едят в день рождественских подарков, воспользовавшись остатками Рождества, но в наши дни люди едят его круглый год, потому что это довольно неотразимо!

Где это попробовать: Ca L’Estevet, Carrer de Valldonzella, 46, 08001, Барселона

 

Crema CatalanaCrema catalana

Крем-каталана, как и французский крем-брюле, — это сладкий пудинг, приправленный лимонной или апельсиновой цедрой и корицей. Традиционно приготовленный 19 марта, чтобы почтить память святого Иосифа в последний день Великого поста, его восхитительный вкус теперь известен во всем мире как один из самых знаменитых каталонских десертов!

Where to try it: Granja M. Viader, Carrer d’en Xuclà, 4-6, 08001, Barcelona

Где попробовать это: Granja M. Viader, Carrer d’en Xuclà, 4-6, 08001, Барселона

 

FideuàFideuà

Fideuà, двоюродный брат паэльи, придуманный рыбаком из Валенсии. Блюдо было создано, когда повар понял, что капитан съел почти всю паэлью, оставив остальных голодными. В попытке решить эту проблему повар начал заменять рис пастой. Хотя капитан предпочитал блюдо с рисом, еды было достаточно для всех рыбаков. Слава блюда распространилась в ресторанах вдоль побережья, и с тех пор стала любимой среди каталонцев. Блюдо состоит из морского черта, каракатицы или кальмара, а также из ракообразных, таких как раки или креветки, вместе со своей пастой, оно заправлено либо лимоном, либо чесночным алиоли.

Где попробовать это: Merendero de la Mari, Plaça de Pau Vila, 1 08039 Барселона

 

Vermutvermut

Хотя его происхождение приписывают Италии, производители спиртных напитков в Каталонии уже более столетия смешивают обогащенное белое вино с сахаром, травами и различными видами растительных препаратов. Он обычно сочетается с маринованными, острыми, солеными ароматами, такими как копченый тунец, оливки, анчоусы или сладкие и острые перцы, которые дополняют сладкий напиток. Традиционно вермутом пользуются перед большой трапезой, но с тех пор он также завоевал популярность среди миллениалов в барах Барселоны. На самом деле, много баров, посвященных вермутам, появляются по всему городу.

Где это попробовать: Senyor Vermut, Carrer de Provença, 85, 08029 Барселона

 

Каталонская кухня — одна из самых богатых в мире, которая в значительной степени зависит от ее местоположения и продуктов, которые можно найти в море и в горах, окружающих этот район. Мы настоятельно рекомендуем вам попробовать все эти блюда и перечисленные рестораны, чтобы вы могли по-настоящему погрузиться в каталонскую культуру … в конце концов, «когда в Риме!».

Tags: вермут вкус барселоны вкус каталонской кухни каталонская кухня каталонский крем море и горы путеводитель Путкводитель по каталонской кухне тадициональная кухня тадиционная каталонская кухня традиционные блюда Треска по каталонски Фидэуа хлеб с помидорами Что покушать эскаливада
Allison Kodroff

Allison is an American writer living in Barcelona. She is a new contributor to Apartment Barcelona, a leading online apartment rental company with over 1000 apartments in and around Barcelona to rent for short and long-term stays.

Previous Article 7 лучших салонов красоты в Барселоне
Next Article 5 лучших мест для изучения испанского в Барселоне

Subscribe Now to Our Newsletter, It's Free! Get the best content delivered straight into
your inbox!

Related Posts

beach bars barcelona

Barcelona’s Top 6 Beach Bars for Summer 2022

Barcelona’s beach bars, or chiringuitos, have evolved into more sophisticated spots to relax with a cocktail and some traditional tapas whilst watching the sunset over the Mediterranean. Here we give you a few of our favourites!

Read More about Barcelona’s Top 6 Beach Bars for Summer 2022
Posted By AB Apartment Barcelona Posted on Июнь 30, 2022
0
cruilla festival barcelona

Фестиваль Круилла 2022 в Барселоне

Рок, хип-хоп, джаз, электро и поп-музыка — все это объединится на самом популярном музыкальном фестивале Барселоны: Cruïlla 2022. В этом году мероприятие пройдет с участием таких известных компаний, как Two Door Cinema Club и Of Monsters and Men, убедитесь, что вы быстро приобретете билеты!

Read More about Фестиваль Круилла 2022 в Барселоне
Posted By AB Apartment Barcelona Posted on Июнь 28, 2022
0

Leave a Reply

Отменить ответ

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest

Искать апартаменты

Погода в барселоне

Weather — Tutiempo.net

  • Popular
  • Recent
  • Зима и Рождество в Барселоне 2021-22: События, Мероприятия и Каталонские Традиции Ноябрь 30, 2021
  • Чем заняться в Барселоне в дождливые дни Март 10, 2018
  • Park Guell
    10 способов сэкономить и потратить меньше в Барселоне Октябрь 18, 2018
  • Catalan Tio
    La Fira de Santa Llúcia Барселона 2021 Ноябрь 16, 2021
  • beach bars barcelona
    Barcelona’s Top 6 Beach Bars for Summer 2022 Июнь 30, 2022
  • cruilla festival barcelona
    Фестиваль Круилла 2022 в Барселоне Июнь 28, 2022
  • The Top 5 Second Hand Shops in Barcelona
    Топ-5 магазинов секонд-хенда в Барселоне Июнь 23, 2022
  • The best greek restaurants in Barcelona
    Топ-5 греческих ресторанов в Барселоне Июнь 21, 2022

Subscribe

Subscribe now to our Newsletter, It's Free! Get the best content delivered straight into your inbox!

Следите за нами в Twitter

Tweets by @ApartmentBCN
Facebook Twitter YouTube
Follow us on Instagram

    About us

    AB Apartment Barcelona is an online tourist apartment agency with more than 1000  Barcelona apartments to rent for both short and long-term stays.

    From luxury apartments in Barcelona to studios and from Ramblas apartments to beach apartments in Barcelona, we have a great choice of accommodation in a wide variety of locations across the city. We now also offer apartments in Costa Dorada and Sitges.

    Whether you are coming to Barcelona on a short break, vacation, or even if you want to move here, you will find the perfect home-away-from-home with AB Apartment Barcelona.

    Social Media

    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
    • Instagram
    • YouTube

    Categories

    • Архитектура 46 Posts
    • Бары, кафе и рестораны 142 Posts
    • Гауди 34 Posts
    • Главная 469 Posts
    • Еда и напитки 156 Posts

    Recent Posts

    • beach bars barcelona
      Barcelona’s Top 6 Beach Bars for Summer 2022 Июнь 30, 2022
    • cruilla festival barcelona
      Фестиваль Круилла 2022 в Барселоне Июнь 28, 2022
    • The Top 5 Second Hand Shops in Barcelona
      Топ-5 магазинов секонд-хенда в Барселоне Июнь 23, 2022
    • The best greek restaurants in Barcelona
      Топ-5 греческих ресторанов в Барселоне Июнь 21, 2022
    Apartment Barcelona
    • Главная
    • Путеводитель
    • Куда пойти
    • Посещение Барселоны
    • Испанская жизнь