Skip to content
  • AB
    • About Us
    • Barcelona Apartments
    • Contact Us
  • Gids @nl
    • Plaatsen
    • Eten en drinken
    • Nachtleven
    • Winkelen
    • Museum
  • Bezigheden
    • Activities
    • Evenementen
    • Dagelijkse uitstapjes
    • Rondleidingen
    • Buiten Barcelona
  • Bezoeken van Barcelona
    • Accommodation
    • Nuttige informatie
    • Buurten
    • Gaudi @nl
    • Bars, cafés en restaurants
    • Zomer
  • Spaanse leven
    • Mensen
    • Cultuur
    • Tradities
  • NederlandsNederlands
    • EngelsEnglish
    • SpaansEspañol
    • FransFrançais
    • ItaliaansItaliano
    • DuitsDeutsch
    • RussischРусский
    • Vereenvoudigd Chinees简体中文
Menu
AB Blog
  • AB
    • About Us
    • Barcelona Apartments
    • Contact Us
  • Gids @nl
    • Plaatsen
    • Eten en drinken
    • Nachtleven
    • Winkelen
    • Museum
  • Bezigheden
    • Activities
    • Evenementen
    • Dagelijkse uitstapjes
    • Rondleidingen
    • Buiten Barcelona
  • Bezoeken van Barcelona
    • Accommodation
    • Nuttige informatie
    • Buurten
    • Gaudi @nl
    • Bars, cafés en restaurants
    • Zomer
  • Spaanse leven
    • Mensen
    • Cultuur
    • Tradities
  • NederlandsNederlands
    • EngelsEnglish
    • SpaansEspañol
    • FransFrançais
    • ItaliaansItaliano
    • DuitsDeutsch
    • RussischРусский
    • Vereenvoudigd Chinees简体中文
Hit enter to search or esc to close
Home  >  Bars, cafés en restaurants • Eten en drinken • Gids • Home  >  Catalaanse Keuken: 9 van de beste Catalaanse gerechten en waar ze te vinden zijn

Catalaanse Keuken: 9 van de beste Catalaanse gerechten en waar ze te vinden zijn

pan con tomate

De Catalaanse keuken is veel meer dan tapas, paella en sangria, en haalt veel inspiratie uit de geografische omgeving. Gelegen tussen de Middellandse Zee en de bergen, biedt de keuken een gevarieerd aanbod dat wordt beïnvloed door de omliggende gebieden, zoals Frankrijk en Italië. Van mals vlees en verse zeevruchten tot vitaminerijke groenten zoals tomaten, aubergines, paprika’s en artisjokken, de lijst gaat maar door. Om je te helpen bij het begeleiden van jouw gastronomische avonturen in Catalonië, hebben we een lijst samengesteld met een paar traditionele gerechten en de beste plekken in Barcelona om ze te proberen.

Pa amb tomàquetPan con tomate

Beschouwd als een belangrijk onderdeel van de Catalaanse keuken en waarschijnlijk de beroemdste in regio, pa amb tomàquet, letterlijk ‘brood met tomaat’, in de volksmond en wordt alleen geconsumeerd als tapa voor of tijdens een maaltijd, op elk moment van de dag. Geroosterd brood ingewreven met verse tomaat en olijfolie – het is zo simpel als het klinkt en hartstikke lekker.

Waar je het kunt proberen: Cervecería Catalana, Carrer de Mallorca, 236, 08008, Barcelona

 

FuetBotifarra negra y fuet

Voordat koelkasten bestonden, moesten mensen perfect de tijd nemen om worstjes te laten overlappen met het begin van het koude weer. Terwijl de beste stukken vlees worden gegeten, worden andere delen samengeperst tot worsten, vermengd met varkensbloed, brood en kruiden, genaamd botifarra negra, ‘zwarte bloedworst’. Misschien wel de meest traditionele Catalaanse worst, namelijk fuet, die je door de ramen van vele winkels ziet hangen. Het heeft een vergelijkbare textuur zoals chorizo maar er ontbreekt paprika. Fuet is een dunne, lange worst met verpakt met een intense smaak en is een must-try bij een bezoek aan de regio.

Waar je botifarra negra kunt proberen: Jaica Bar, Carrer de Ginebra, 13, 08003, Barcelona

Waar je fuet kunt proberen: La Vermu, Carrer de Sant Domènec, 15, 08012, Barcelona

EscalivadaEscalivada

Escalivada is afgeleid van het Catalaanse kruiden escalivar wat zich vertaalt als ‘koken in de as’, zoals dit gerecht oorspronkelijk was bereid. Escalivada is een gegrilde groentesalade, bestaat gewoonlijk uit geroosterde aubergine, rode pepers en olijf olie, soms ook gemaakt met knoflook en uien. Het wordt vaak alleen geserveerd als een tapasgerecht, maar het is ook een perfecte aanvulling bij gegrild vlees.

Waar je het kunt proberen: Sesamo, Carrer de Sant Antoni Abat, 52, 08001, Barcelona

 

Pollastre amb llagostaMar i muntanya

Mar i muntanya, vertaald als ‘de zee en de bergen’, is het ideale voorbeeld dat laat zien hoe de Catalaanse cuisine gebruikt maakt van de geografische ligging. Zoals te verwachten, dit typisch gerecht combineert gerechten uit zowel de zee en de bergen. Een klassiek paar is kip met garnalen of langoustine, genaamd pollastre amb llagosta, oorspronkelijk uit Tossa de Mar, net aan de kust.

 

Waar je het kunt proberen: Freixa Tradició, Carrer de Sant Elies, 22, 08006 Barcelona

 

Bacallà a la catalanaBacallà a la catalana

Kabeljauw in Catalaanse stijl of, bacallà a la catalana, is een traditioneel gerecht van gebakken of gekookte kabeljauw, bereid in een ui en tomatensaus en bedekt met rozijnen en pijnboompitten. Deze smakelijke schaal met zeevruchten is te vinden in een traditioneel Catalaans restaurant en is een geweldige manier om het beste van de Middellandse Zee te proeven.

Waar je het kunt proberen: Pinotxo Bar, Mercat de la Boqueria, Carrer la Rambla, 89, locales 466-470, 08002 Barcelona

 

CanelonsCanelons

Canelons was een gerecht dat door de Italianen in de 19e eeuw werd geïntroduceerd in Catalonië. In wezen worden er rechthoekige pastavellen gevuld met vlees, vis of groenten, opgerold, bedekt met bechamelsaus en kaas. Klinkt goed, toch? Het wordt meestal gegeten op tweede kerstdag en profiteert van de overblijfselen van Kerstmis, maar tegenwoordig eten mensen het het hele jaar door, omdat het onweerstaanbaar is!

Waar je het kunt vinden: Ca L’Estevet, Carrer de Valldonzella, 46, 08001, Barcelona

 

Crema CatalanaCrema catalana

Vergelijkbaar met de Franse crème brulée, crema catalana is een zoete pudding op smaak gebracht met citroen of sinaasappelschil en kaneel. Traditioneel bereid op 19 maart ter herdenking van Sint-Jozef op de laatste dag van de vastentijd, is zijn heerlijke smaak nu wereldwijd bekend als een van de meest gevierde Catalaanse desserts!

Waar je het kunt vinden: Granja M. Viader, Carrer d’en Xuclà, 4-6, 08001, Barcelona

 

FideuàFideuà

Fideuà, een neef van de paella, is afkomstig van de Valenciaanse visser. Het gerecht werd gemaakt toen de kok zich realiseerde dat de kapitein teveel paella at en de anderen hongerig achterliet. In een poging om dit probleem te verhelpen, begon de kok rijst te vervangen door pasta. Ondanks dat de kapitein liever een schotel met rijst had, was er genoeg voedsel voor alle vissers. De bekendheid van het gerecht verspreidde zich langs de kust van restaurants en is sindsdien een favoriet onder de Catalanen geworden. Het gerecht bestaat uit zeeduivel, inktvis of pijlinktvis, en schaaldieren zoals rivierkreeft of garnalen, samen met de basis pasta, is het bekleed met citroen of knoflook alioli.

Waar je het kunt vinden: Merendero de la Mari, Plaça de Pau Vila, 1 08039 Barcelona

 

Vermutvermut

Ondanks dat het orgineel te danken is aan Italië, mengen distillateurs in Catalonië al meer dan een eeuw versterkte witte wijn met suiker, kruiden en verschillende soorten plantaardige ingrediënten. Het wordt meestal gecombineerd met gepekelde, scherpe, zoute smaken zoals gerookte tonijn, olijven, ansjovis of zoete en pittige pepers, die een aanvulling zijn op de kruidige-zoete drank. Traditioneel wordt vermut voor een grote maaltijd genuttigd, maar sindsdien is het ook populair geworden onder de nieuwe generatie in bars in Barcelona. In feite duiken overal in de stad veel vermut-toegankelijke bars op.

Waar je het kunt vinden: Senyor Vermut, Carrer de Provença, 85, 08029 Barcelona

De Catalaanse cuisine is een van de rijkste in zijn soort en heeft veel invloed van de locatie en de producten uit de zee en de bergen rondom het gebied. We raden je ten zeerste aan al deze gerechten en restaurants te proberen, zodat je jezelf echt onder kunt dompelen in de Catalaanse cultuur.

Tags: bacallà a la catalane catalaanse cuisine crema catalane een gids escalibada eten Eten Barcelona gids naar catalaanse cuisine proef barcelona proef catalaanse cuisine traditioneel eten traditionele catalaanse cuisine traditionele cuisine wat te eten
Tilly Brogan

Tilly is an English Literature and Spanish student at the University of Leeds currently working as a Digital Marketing Intern at Apartment Barcelona. She is a contributor to Apartment Barcelona's blog, as well as their social media channels.

Previous Article 7 van de Beste Schoonheidssalons in Barcelona
Next Article 5 van de Beste Plekken om Spaans te Leren in Barcelona

Subscribe Now to Our Newsletter, It's Free! Get the best content delivered straight into
your inbox!

Related Posts

Top 5 Beste Sushi Restaurants in Barcelona

Onze kijk op de top 5 sushi-restaurants in Barcelona zal je verlangen naar sushi vervullen met de meest ongelooflijke traditionele en kwaliteitsvolle Japanse gerechten.

Read More about Top 5 Beste Sushi Restaurants in Barcelona
Posted By Jessica Turner Posted on februari 1, 2022
0

De Beste Plekken om Sneeuw te vinden rondom Barcelona

Ben je dol op sneeuw, maar heb je een hekel aan skiën? Maak je geen zorgen, we hebben een heleboel coole activiteiten voor je om te doen in deze besneeuwde paradijzen net om de hoek van Barcelona.

Read More about De Beste Plekken om Sneeuw te vinden rondom Barcelona
Posted By Jessica Turner Posted on januari 27, 2022
0

Leave a Reply

Reactie annuleren

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest

Vind een appartement

Het weer in Barcelona

Weather – Tutiempo.net

  • Popular
  • Recent
  • Bardot, Barcelona
    Top 7 Restaurants met Terras in Barcelona april 28, 2015
  • vistas Collserola
    De Mooiste Uitzichten over Barcelona november 4, 2015
  • Hop-On-Hop-Off Bus Tour in Barcelona april 7, 2016
  • Gothic district barcelona
    Weg van de Toeristen: Ontdek de 10 Districten van Barcelona december 2, 2016
  • Top 5 Beste Sushi Restaurants in Barcelona februari 1, 2022
  • De Beste Plekken om Sneeuw te vinden rondom Barcelona januari 27, 2022
  • sonar festival
    Barcelona Festivals en Evenementen | Het hele jaar door Gids januari 25, 2022
  • 7 Tips om Te Voet van Barcelona te Genieten januari 20, 2022

Subscribe

Subscribe now to our Newsletter, It's Free! Get the best content delivered straight into your inbox!

Meer top tips voor Barcelona

Tweets by @ApartmentBCN
Facebook Twitter YouTube
Follow us on Instagram

    About us

    AB Apartment Barcelona is an online tourist apartment agency with more than 1000  Barcelona apartments to rent for both short and long-term stays.

    From luxury apartments in Barcelona to studios and from Ramblas apartments to beach apartments in Barcelona, we have a great choice of accommodation in a wide variety of locations across the city. We now also offer apartments in Costa Dorada and Sitges.

    Whether you are coming to Barcelona on a short break, vacation, or even if you want to move here, you will find the perfect home-away-from-home with AB Apartment Barcelona.

    Social Media

    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
    • Instagram
    • YouTube

    Categories

    • Accommodatie 27 Posts
    • Activiteiten 122 Posts
    • Architectuur 45 Posts
    • Bars, cafés en restaurants 167 Posts
    • Bezigheden 171 Posts

    Recent Posts

    • Top 5 Beste Sushi Restaurants in Barcelona februari 1, 2022
    • De Beste Plekken om Sneeuw te vinden rondom Barcelona januari 27, 2022
    • sonar festival
      Barcelona Festivals en Evenementen | Het hele jaar door Gids januari 25, 2022
    • 7 Tips om Te Voet van Barcelona te Genieten januari 20, 2022
    Apartment Barcelona
    • Home
    • Gids
    • Bezigheden
    • Bezoeken van Barcelona
    • Spaanse leven