Ein kulinarischer Traum bietet sich allen Touristen, die Barcelona im Frühjahr besuchen. Nach einem langen Sightseeing-Tag solltest du dir unbedingt einige der berühmtesten Delikatessen der Saison gönnen, darunter die katalanischen Spezialitäten Calçots und Botifarra. Paella ist ein Muss, und wir empfehlen dir, dieses traditionelle Gericht am Strand zu essen, während du die Sonnenstrahlen geniessen kannst.
Calçots
Während der Frühlingszeit bereiten sich die Bewohner von Barcelona und Umgebung auf eine der schmackhaftesten katalanischen Delikatessen vor: los calçots. Ähnlich wie eine Frühlingszwiebel, Lauch oder Schalotte, kann dieses Gemüse in vielen Restaurants in Barcelona vom Ende des Winters bis April oder Mai bestellt werden.
Ursprünglich aus der Nähe von Tarragona (etwa eine Stunde südlich von Barcelona), wächst die Zwiebel von Januar bis März. Somit ist Frühling die perfekte Zeit, um diese köstliche, traditionelle Delikatesse zu genießen! Traditionell wird das Gemüse auf einem riesigen Grill gegrillt, bis die Außenseite geschwärzt und das Innere weich ist. Das schwarze Äußere wird abgezogen und dann kommt das leckere Gemüse darunter zum Vorschein, das in eine Salvitxada oder Romesco-Sauce aus Knoblauch, Paprika, Nüsse und Olivenöl getaucht wird. Es wird dann fast ganz verschluckt. Man legt dazu den Kopf in den Nacken, um die Calçot mit der Sauce zu verspeisen.
Die leckere Zwiebel wird oft mit Rotwein oder Cava serviert, getrunken aus einem Porron, einer besonderen Glas mit spitzer Öffnung. Darüber hinaus wird das Calçot-Essen normalerweise mit verschiedenen Fleischsorten und Broten serviert, sodass du am Ende des Festmals bestimmt einen vollen Bauch hast.
Diese katalanische Tradition, bekannt als Calçotada, ist in ganz Barcelona zu finden. Eine der Lokalitäten, die diese Delikatesse anbietet, ist das Restaurant Balmes / Rosselló im Viertel Eixample mit einem Calçotada-Menü für 26€. Ansonsten probier das El Buffet d’AltaFulla in Tarragona, das erste offene Buffet in Katalonien, mit einem Calçot Buffet und einem offenen Buffet für nur 16€.
Schokolade
Auch bekannt als das beste Aphrodisiakum der Welt: Schokolade. Da Ostern in die Frühlingszeit fällt, gibt es kaum für eine bessere Ausrede für ein paar süße Leckereien. Schau dir auch unseren Beitrag auf der Semana Santa an, wenn du Ostern in der katalanischen Hauptstadt verbringen möchtest.
In Barcelona gibt es einige der köstlichsten Schokoladen der Welt. Eines der renommiertesten Schokoladenmuseen Europas, El Museu de la Xocolata, befindet sich in der katalanischen Hauptstadt. Die Besucher des Museums im Stadtviertel Born haben die Möglichkeit zu sehen, wie Schokolade hergestellt wird, woher sie stammt und natürlich darf man auch einige der leckeren Spezialität probieren.
Nachdem du die Geschichte der Kakaopflanzen gehört hast, begiebt dich auf den Weg nach Cacao Sampaka, um noch weitere Gaumenfreuden zu entdecken: los bombones. Mit 8 verschiedenen Kollektionen und über 70 verschiedenen aromatisierten Schokoladensorten wirst du diesen leckeren Süßigkeiten nicht widerstehen können.
Paella
Die ursprünglich aus Valencia stammende Paella ist zu einem der berühmtesten Gerichte Spaniens geworden. Paella ist ein katalanisches Wort, das von der lateinischen Patella abgeleitet ist und mit Brot übersetzt wird. Das Gericht ist in ganz Barcelona weit verbreitet. In großen Bratpfannen mischen die Köche riesige Mengen Reis, Gemüse, Meeresfrüchte, Hühnchen und viele weitere Zutaten zusammen und servieren es in den heißen Pfannen zur Freude der Gäste. Dank der großen Mengen an frischen Meeresfrüchten, die täglich in die Stadt importiert werden, ist dieses Reis-und Fischgericht ein katalanischer Favorit.
Von der traditionellen Paella mit Meeresfrüchten, darunter Muscheln, Tintenfische und Garnelen, bis hin zur Gemüsepaella mit Erbsen, Karotten und anderen Gemüsesorten gibt es Paella für jeden Geschmack. Alle Gerichte werden mit Safran und anderen leckeren Gewürzen geröstet, um dem Reis einen einzigartigen Geschmack zu verleihen.
Wenn das warme Wetter des Frühlings naht, warum nicht eine Paella entlang der Strandpromenade genießen? Lehn dich zurück, lass dich von der Sonne wärmen und spür die frische Meeresbrise, währen du in eines der beliebtesten Feste Barcelonas eintauchst. Bestell dazu einen Krug Sangria (eine köstliche Kombination aus Rotwein und Saft), die deine kulinarischen Erfahrungen in Barcelona komplettiert.
Es gibt viele Restaurants am Meer, die Paella anbieten, darunter Escriba Xiringuito, Can Majó und El Suquet de l’Almirall. Du kannst die Empfehlungen ausprobieren oder auch deinen persönlichen Favoriten finden, aber du solltest auf jeden Fall fragen, ob du in der Sonne sitzen kannst, um Barcelona in vollen Zügen zu genießen.
Botifarra
Ein katalanischer Favorit, der in ganz Barcelona zu finden ist, ist die Knoblauchwurst Botifarra. Sie kann viele verschieden Formen haben und wird oft alleine oder als Beilage zu anderen katalanischen Speisen serviert. Traditionell wird Botifarra gegrillt mit weißen Bohnen serviert, aber sie kann auch mit Reisgerichten kombiniert oder mit Eiern gebraten werden.
Probiere dich durch einige dieser typischen katalanischen (und nicht-katalanischen) Gerichte – das ist ein Muss während deiner Frühlingsreise nach Barcelona. Hol dir einen Teller Paella, probier eine Calçotada oder mach einen Ausflug ins Schokoladenmuseum und vor allem genieße die traditionelle Küche Barcelonas.
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