Un rêve culinaire attend tous les touristes qui visitent la ville de Barcelone au printemps. Après une longue journée de visites, ne manquez pas de goûter aux délices les plus célèbres de la saison, qui incluent les spécialités catalanes: les calçots et la botifarra. La Paella est un must, et nous vous recommandons d’apprécier de ce plat traditionnel sur la plage tout en profitant du soleil !
Calçots
Pendant la saison du printemps, les habitants de Barcelone et de ses environs se préparent pour l’une des spécialités catalanes les plus appétissantes: les calçots. Semblable à un oignon, poireau ou échalote, ce légume peut être trouvé dans de nombreux restaurants à Barcelone, de la fin de l’hiver jusqu’en avril ou mai.
Découvert près de Tarragone (à environ une heure au sud de Barcelone), l’oignon pousse de janvier à mars, faisant du printemps le moment idéal pour se livrer à cette savoureuse cuisine traditionnelle ! Traditionnellement, les légumes sont grillés sur un barbecue géant jusqu’à ce que l’extérieur soit noirci et que l’intérieur soit tendre. L’extérieur noir est ensuite décollé, révélant le délicieux légume en dessous, qui est trempé dans une sauce salvitxada ou romesco faite avec de l’ail, des poivrons, des noix et de l’huile d’olive.
L’oignon succulent est souvent accompagné de vin rouge ou de cava, bu d’un porron, un type de verre à long bec. En outre, le repas au calçot est généralement servi avec différents types de viandes et de pains, de sorte que vous soyez sûr d’être complètement complet à la fin de la fête !
Cette tradition catalane, connue sous le nom de calçotada, se retrouve dans toute la ville de Barcelone. Le restaurant Balmes / Rosselló, situé dans le quartier de l’Eixample, offre un menu calçotada à 26 €. Sinon, essayez El Buffet d’AltaFulla à Tarragone, le premier buffet ouvert en Catalogne, offrant un buffet Calçot et un buffet ouvert pour seulement 16 €.
Peu importe d’où vous venez, vous êtes sûr d’avoir connu le meilleur aphrodisiaque de la nature : le chocolat. Avec Pâques tombant au printemps, quelle meilleure excuse pour se livrer à des friandises ? Consultez notre publication sur la Semana Santa si vous prévoyez de passer Pâques dans la capitale catalane.
Barcelone abrite certains des chocolats les plus délectables du monde et, pour le prouver, l’un des musées du chocolat les plus renommés d’Europe est situé dans la capitale catalane: El Museu de la Xocolata. Situés dans le quartier El Born, les visiteurs du musée ont la possibilité de voir comment le chocolat est fabriqué, d’où il provient et, bien sûr, d’essayer une délicieuse dégustation pour satisfaire leur envie de chocolat.
Une fois que vous aurez entendu l’histoire de la plante de cacao, dirigez-vous directement à Cacao Sampaka pour un autre plaisir de palais: los bombones. Avec 8 différentes collections et plus de 70 différents types de chocolats aromatisés, vous ne serez pas en mesure de résister à ces collations appétissantes.
Paella
Originaire de Valence, la paella est devenue l’un des plats les plus célèbres d’Espagne. Paella est un mot catalan, qui dérive de la patella en latin, ce qui signifie petit plat. Largement consommés à travers Barcelone, les chefs créent ce repas dans de grandes poêles à frire, mélangeant d’énormes quantités de riz, de légumes, de fruits de mer, de poulet et plus encore. Ils la servent ensuite chaude pour le plaisir des clients. Merci à la grande quantité de fruits de mer frais importés dans la ville tous les jours, ce repas de riz et de poisson est un favori catalan.
De la traditionnelle paella aux fruits de mer, qui comprend des moules, des calmars, des crevettes et des crevettes, à la paella aux légumes, avec des pois, des carottes et d’autres types de légumes, il y a de la paella pour tous les goûts. Tous les plats sont frits avec du safran et d’autres épices savoureuses pour donner au riz une saveur unique et incomparable.
Avec le temps chaud du printemps en approche, pourquoi ne pas obtenir une poêle de paella quelquepart le long de la plage ? Asseyez-vous, profitez du soleil, de la brise de l’océan et plongez dans l’une des fêtes préférées de Barcelone. Commandez un pichet de Sangria (une combinaison de vin rouge et de jus) pour compléter votre expérience culinaire à Barcelone.
Il y a beaucoup de restaurants de bord de mer qui offrent la paella, y compris, mais sans s’y limiter, Escriba Xiringuito, Can Majó et El Suquet de l’Almirall. Découvrez ceux-ci, ou votre propre endroit préféré paella, et demandez à vous asseoir dehors sous le soleil, en profitant de tout ce que Barcelone a à offrir.
Botifarra
Un favori catalan trouvé partout dans Barcelone, cette saucisse à l’ail peut prendre de nombreuses formes et est souvent servi seul, ou comme un plat d’accompagnement, en complétant d’autres aliments catalans. Traditionnellement, la viande botifarra est servie grillée avec des haricots blancs, mais elle peut également être trouvée pour être combinée avec des plats de riz ou cuite avec un mélange d’œufs.
Quelle que soit votre envie, essayer certains de ces plats typiques catalans (et non-catalans) est un must sur votre voyage de printemps à Barcelone. Prenez une assiette de paella, essayez une calçotada, ou faites une excursion au musée du chocolat et dégustez une cuisine traditionnelle de Barcelone.
Leave a Reply