Неудивительно, что Барселона может похвастаться колоссальными 30 мишленовскими звездами, а это значит, что любители еды, избалованы выбором при поиске места, где можно пообедать в шумном средиземноморском городе. Тем не менее, не паникуйте … мы сделали тяжелую работу для вас и выбрали некоторые из наших любимых ресторанов, отмеченных звездой Мишлен, которые, безусловно, стоит попробовать во время вашего пребывания в Барселоне!
Alkimia *
Принадлежащий одной из лучших гастрономических звезд Барселоны, шеф-повару Jordi Vilà, Alkimia – это ресторан с одной звездой Мишлен, название которого происходит от «алхимии» в арабском произношении (al-kīmiyā), которое можно определить как кажущийся волшебным процесс трансформации , создание или сочетание … то, чего Vilà, несомненно, достигает в своих блюдах. Ресторан подчеркивает использование небольших местных поставщиков, футуристическую кухню и по-настоящему интимную атмосферу. Ожидайте такие блюда, как жареные телячьи равиоли с креветками, цуккини с устрицы ромеско и карамелизированной капустой с грибами, сыром и трюфельным кремом. Вила также предлагает фирменное меню, в котором представлены блюда, основанные на четырех элементах – земля, вода, огонь и воздух. С точки зрения интерьеров ресторан может похвастаться непревзойденным дизайном. С современными оттенками электрического синего и хрустящего белого цвета, связанными с невероятным потолком в стиле ренессанс, контрастирующим с современной мебелью, неудивительно, что Alkimia недавно получила международную награду 2017 года за лучший дизайн ресторана.
Ronda de Sant Antoni 41, 08011 Barcelona
Lasarte ***
Открытый в 2006 году, Lasarte – это исключительный ресторан в 5-звездочном отеле Monument Барселоны, расположенном на проспекте Грасиа. Шеф-повар Martin Berasategui и его команда, безусловно, не остались незамеченными с этим драгоценным камнем, поскольку Lasarte был первым рестораном Барселоны, получившим одно из самых высоких признаний в гастрономическом мире – не одну, не две, а три звезды Мишлен! Lasarte славится тем, что демонстрирует в своем меню как креативность, так и инновации. Блюда, которые варьируются в зависимости от того, что предлагает природа, означают, что постоянно меняющееся меню идет рука об руку с сезонами года, обеспечивая высочайшее качество и наилучший вкус. Современные блюда включают гребешки королевы с грибами, перепелиное яйцо, цветную капусту и трюфель, ризотто с чернилами кальмара с моллюсками и цитрусовыми, а также филе быка на гриле с сыром Бонбон, и это лишь некоторые из них. Интерьер ресторана может похвастаться современным авангардным обликом и широким выбором мест, где можно расслабиться и насладиться великолепной кухней. Ужин в Lasarte – это неповторимый гастрономический опыт.
Monument Hotel, Carrer de Mallorca 259, 08008 Barcelona
Moments **
Шеф-повару Carme Ruscalleda не привыкать к читателям гидов Мишлен, поскольку она является лидером женщиной-шеф-поваром Испании по количеству звезд Мишлен. Ruscadella может похвастаться семью звездами между своими тремя ресторанами, два из которых названы Sant Pau, а третий – замечательный Moments, расположенный в отеле Mandarin Oriental на проспекте Грасиа. Хотя ресторану всего два года, он уже может похвастаться двумя мишленовскими звездами и признан одним из лучших гастрономических впечатлений в Барселоне. В Моментах вы можете ожидать, что вы найдете высококачественные блюда, на которые влияют вкусы Каталонии в сочетании с другими богатыми ингредиентами, чтобы создать то, что определено как «нео-традиционная каталонская кухня». Ужин соблазняется такими блюдами, как средиземноморский красный тунец с помидорами, зеленым луком и манго и сыр Laguiole с каштаном и медом. Кроме того, шикарный интерьер отеля Moments с янтарным оттенком определенно создает расслабленную и интимную атмосферу, чтобы насладиться гастрономическими впечатлениями, предлагаемыми как по меню, так и с дегустацией. Кроме того, окно, выходящее на кухню, предоставляет посетителям предварительный просмотр волшебства, которое вот-вот будет подано … действительно уникальная особенность!
Hotel Mandarin Oriental, Passeig de Gràcia 38-40, 08007 Barcelona
Disfrutar **
«Disfrutar» переводится непосредственно на русский как «наслаждаться», и мы можем гарантировать, что вы будете делать именно это, обедая в этом сказочном заведении, отмеченном звездой Мишлен. Трио невероятных поваров усердно трудятся, чтобы внести свой вклад в успех этого ресторана после своих предыдущих достижений в другом отмеченном наградами ресторане Compartir (что для тех, кто интересуется испанским языком, переводится как «поделиться», поэтому ресторан ориентирован в первую очередь на разделение меню). Disfrutar предлагает авангардный ресторан, который придает большое значение творчеству, предлагая изысканные блюда с сильными средиземноморскими корнями. Это означает, что вы можете ожидать блюдо, такое как красная кефаль со свиным животом и баклажанами ньокки, вкусные чизкейки и другие аппетитные десерты. Тем не менее, шеф-повара Mateu Casañas, Oriol Castro и Eduard Xatruch верят в важность сюрприза в трапезе, и по этой причине мы настоятельно рекомендуем оставить свой выбор в руках экспертов, попробовав их изысканные и длительные дегустационными меню до 25 курсов! Расположенный в модном районе Эшампле, Disfrutar был назван «Рестораном года» в 2015 году Каталонской академией гастрономии… так чего же вы ждете?
Carrer de Villarroel 163, 08036 Barcelona
Àbac ***
Расположенный в гористой местности Тибидабо, чуть дальше от шума и суеты центра Барселоны, ресторан Abac является еще одним гордым обладателем трех звезд Мишлен – истинное представление о тяжелой работе, проделанной шеф-поваром Jordi Cruz и его командой. Команда молодых специалистов усердно работает в этом отеле-ресторане, чтобы разработать креативную кухню с непревзойденной техникой, основанную на креативности и инновациях. Во время обеда в ресторане Abac вам предложат самые современные блюда, такие как ньокки с пармезаном с грецкими орехами и обжаренными в масле грибами, лосось по-галисийски с консервированным яичным желтком и утка-гриль с тыквой и лавандой. Сам ресторан расположен в недавно построенном павильоне рядом с тихим садом, привнося аспект природы в ваш вечер изысканной кухни. Его интерьер демонстрирует сочетание спокойных, нейтральных тонов со сложными деталями, создающими атмосферу элегантности. В Àbac у вас есть выбор между дегустационными меню разных размеров с сочетанием вин или без него, а также возможность совершить экскурсию по кухне, чтобы убедиться, что ваш гастрономический опыт, безусловно, запомнится.
Avinguda Tibidabo 1, 08002 Barcelona
Enoteca Paco Perèz **
Расположенный на первом этаже Hotel Arts, 5-звездочного пляжного отеля, ресторан Enoteca гордо принадлежит и управляется шеф-поваром Paco Perèz, чья страсть к кулинарии началась в молодом возрасте 12 лет, когда он помогал в семейном тапас-баре. Сегодня, имея позади пять звезд Мишлен, он следует философии, основанной на качественных ингредиентах, элегантности и изобретательности, а также на блюдах, созданных с использованием как традиционных, так и современных методов. Две из этих пяти звезд Мишлен принадлежат Enoteca, и это справедливо, так как ресторан предлагает невероятную кухню в уединенной обстановке на берегу моря. Ожидайте блюдо, такое как пирог свеклы и спаржа с черным трюфелем и икрой, чтобы порадовать ваш желудок, обедая в этом заведении. Сам ресторан имеет белый интерьер, деревенский пол и много естественного света, что придает ему элегантную, но прохладную атмосферу – идеальное место для отдыха в летний день, любуясь видом на Средиземное море. У закусочных есть выбор между меню à la carte и дегустационным меню, и при наличии более 700 (!) предлагаемых вин фраза «избалованный выбором» наверняка приходит на ум!
Hotel Arts Barcelona, Carrer de la Marina 19-21, 08005 Barcelona
El Celler de Can Roca ***
Хотя Жиронa не в Барселоне, мы просто должны были включить это заведение, поскольку оно делает поездку в небольшой каталонский город полностью стоящей! Принадлежащий и управляемый 3 братьями с многолетним опытом работы, El Celler de Can Roca был удостоен первой в истории звезды Мишлен за ресторан в Жироне, а также был назван лучшим рестораном мира журналом Restaurant в 2013 и 2015 годах. Первые братья Roca увлеклись кулинарией, когда росли и работали в Can Roca, ресторане, управляемом их родителями в Тайале, на окраине Жироны. В 1986 году три брата объединились для создания El Celler de Can Roca, и их успех заключается в том, что они просто знают свои сильные стороны кухни, чтобы создать идеальную комбинацию: Joan обладает «умом соли», Josep – «жидким умом» и Jordi специализируется на приготовлении десерта, то есть «сладкого ума». Сегодня El Celler de Can Roca может похвастаться тремя звездами Мишлен, и успех братьев Roca неоспорим. Ожидайте блюда, такие как рыба на гриле с зелеными оливками, укроп и кедровые орехи и яблочный тимбал с фуа-травой и ванильным маслом!
Carrer de Can Sunyer 48, 17007 Girona
Неудивительно, что все эти рестораны требуют предварительного бронирования, поэтому обязательно сделайте заказ, если вы планируете поужинать в любом из вышеперечисленных. Если вы празднуете особый случай или просто хотите (по-настоящему) побаловать себя, любой из этих ресторанов наверняка впечатлит!
Leave a Reply