Skip to content
  • AB
    • About Us
    • Barcelona Apartments
    • Contact Us
  • Путеводитель
    • Места
    • Еда и напитки
    • Клубы
    • Магазины
    • Музеи
  • Куда пойти
    • Activities
    • Мероприятия
    • Советы
    • Экскурсии
    • Пригороды
  • Посещение Барселоны
    • Accommodation
    • Полезная информация
    • Районы
    • Гауди
    • Бары, кафе и рестораны
    • Лето
  • Испанская жизнь
    • Люди
    • Культура
    • Традиции
  • РусскийРусский
    • АнглийскийEnglish
    • ИспанскийEspañol
    • ФранцузскийFrançais
    • ИтальянскийItaliano
    • НемецкийDeutsch
    • ГолландскийNederlands
    • Упрощенный китайский简体中文
Menu
AB Blog
  • AB
    • About Us
    • Barcelona Apartments
    • Contact Us
  • Путеводитель
    • Места
    • Еда и напитки
    • Клубы
    • Магазины
    • Музеи
  • Куда пойти
    • Activities
    • Мероприятия
    • Советы
    • Экскурсии
    • Пригороды
  • Посещение Барселоны
    • Accommodation
    • Полезная информация
    • Районы
    • Гауди
    • Бары, кафе и рестораны
    • Лето
  • Испанская жизнь
    • Люди
    • Культура
    • Традиции
  • РусскийРусский
    • АнглийскийEnglish
    • ИспанскийEspañol
    • ФранцузскийFrançais
    • ИтальянскийItaliano
    • НемецкийDeutsch
    • ГолландскийNederlands
    • Упрощенный китайский简体中文
Hit enter to search or esc to close
Home  >  Бары, кафе и рестораны • Главная • Еда и напитки  >  Насладитесь вкусом Каталонии с традиционными кальсотс в Барселоне

Насладитесь вкусом Каталонии с традиционными кальсотс в Барселоне

Последнее обновление: ноябрь 2017

Как знает любой искатель приключений, разница между хорошей поездкой и невероятным, незабываемым опытом кроется в деталях. Остаетесь ли вы там, где вы любите безусловно в замечательное место? Совпадает ли ваш праздничный маршрут с осмотром достопримечательностей, посещением музеев или вечеринок в вечерних скейт-барах с тем, кто интересует, волнует и стимулирует вас больше всего? А для гурманов, вы действительно открываете каталонскую кухню с аппетитными вкусами, которые находятся в миллионе миль от паэльи, размороженной в микроволновой печи?

 

Calçots with romesco sauceКальсотс в Барселоне

Если вы посещаете Барселону этой весной, мы рекомендуем вам попробовать уникальную и популярную сезонную кухню: кальсотс. Самым близким переводом этого прекрасного овоща был бы «лук-шалот» или «длинный смешной лук». Но не бойтесь, ваше лицо не будет покрыто резким всплеском яркой луковой интенсивности, поскольку вместо этого у них мягкий лук-порей вкус, и подается с вкусным соусом Ромеско. Кальсотс и Ромеско идут вместе, как индейка и клюквенное желе или как джин с тоником. В отличие от простого игристого тоника, соус ромеско наполнен свежими ароматами. Вспомните помидоры, перец, чеснок, миндаль, хлеб и оливковое масло. Да, это действительно местная каталонская кухня в своих лучших проявлениях.

 

Как лучше всего наслаждаться кальсотс?

Употребление кальсотс в Барселоне настолько грязное дело, насколько это позволено вашему внутреннему ребенку. Куча дымящегося на гриле лука длиной до 25 см обычно приносят на стол, завернутый в газету, чтобы согреть их. Сначала вам нужно очистить почерневший внешний слой, который показывает мягкий белый лук внутри. Затем кальсотс щедро опускают в соус Ромеско, и вы наклоняете голову назад, поднимая приз и опуская его в рот. Большие бумажные нагрудники предоставлены для случая по очевидным причинам.

Группы друзей любят собираться на кальсотаду в Барселоне, сопровождая звездное блюдо деревенским хлебом в каталонском стиле, натертым свежими помидорами и каплями оливкового масла. Это щедро обмыто большим количеством красного вина, выпитого из porrón (ваза для вина). Откиньте голову назад и направьте тонкий поток вина ко рту. В конце концов, вы уже надели нагрудник …

 

Так что же такое кальсотс?

Говорят, что кальсотс были впервые выращены в Таррагоне фермером по имени Xat de Benaiges в 19 веке. Он обнаружил, что, вынимая лук из почвы на несколько месяцев и пересаживая его зимой, из каждого лука вырастает несколько побегов. Эти съедобные части остаются белыми вместо того, чтобы стать зелеными, и они становятся кальсотс. Аналогичный метод используется для выращивания белой спаржи. В каталонском языке кальсар означает «надеть туфли», и этот лук словно «выкован» той землей, из которой он затем вновь появляется.

 

Ням! Когда я смогу попробовать кальсотс в Барселоне?

Calçots Barbecue

Кальсотс растут с ноября по апрель и идеально готовятся на барбекю на открытом воздухе под первыми лучами весеннего солнца. Каталонская сельская местность усеяна оливковыми деревьями; их сухие ветки делают прекрасные дрова для приготовления кальсотс с восхитительным дымным ароматом. Многие сельские рестораны, или macías предлагают меню calçotada.

Чтобы получить особые впечатления от кальсотады под Барселоной, мы рекомендуем посетить La Vinya Nova, где на выходных готовятся кальсотс. Эта macía расположена примерно в 45 минутах езды от Барселоны у подножия горы Монтсеррат. Он окружен полями оливковых деревьев, из которых они делают свое собственное масло, а также огородами, где выращивается большая часть пищи, которую они подают. Чтобы добраться туда на общественном транспорте, сядьте на автобус Hispano Igualadina от Maria Cristina до города Collbató (это третья остановка в Collbató, спросите водителя!). Отсюда всего 15 минут ходьбы по полям, чтобы добраться до La Vinya. Nova.

Множество ресторанов в Барселоне также предлагают кальку меню. Цепочка El Mussol готовит их красиво и делает отличный соус Ромеско. Их рестораны включают Carrer d’Aragó, 261 и Calle Casp 19, которые находятся недалеко от проспекта Passeig de Gràcia. Также рекомендуется традиционная таверна El Glop на улице Sant Lluís 24 в Gràcia.

Bon profit!

Tags: барселона еда и напитки Весна в барселоне каталонская кухня каталонские традиции места барселоны однодневная поездка в барселоне однодневные доездки в барслеоне посещение Барселоны путеводитель по барселоне рестораны барселоны
Francesca - AB Apartment Barcelona Writer

An intrepid explorer who dives into details and zooms out to see the bigger picture, usually at the same time. She has been living in Barcelona for 10 years, and contributes regularly to the Apartment Barcelona blog. See more from Francesca on Google+.

FacebookTwitterPinterest
Previous Article 5 лучших кафе-мороженых в Барселоне
Next Article Лучшие курорты и летние мероприятия на Коста Дорада

Subscribe Now to Our Newsletter, It's Free! Get the best content delivered straight into
your inbox!

Related Posts

beach bars barcelona

Barcelona’s Top 6 Beach Bars for Summer 2022

Barcelona’s beach bars, or chiringuitos, have evolved into more sophisticated spots to relax with a cocktail and some traditional tapas whilst watching the sunset over the Mediterranean. Here we give you a few of our favourites!

Read More about Barcelona’s Top 6 Beach Bars for Summer 2022
Posted By AB Apartment Barcelona Posted on Июнь 30, 2022
0
cruilla festival barcelona

Фестиваль Круилла 2022 в Барселоне

Рок, хип-хоп, джаз, электро и поп-музыка — все это объединится на самом популярном музыкальном фестивале Барселоны: Cruïlla 2022. В этом году мероприятие пройдет с участием таких известных компаний, как Two Door Cinema Club и Of Monsters and Men, убедитесь, что вы быстро приобретете билеты!

Read More about Фестиваль Круилла 2022 в Барселоне
Posted By AB Apartment Barcelona Posted on Июнь 28, 2022
0

Leave a Reply

Отменить ответ

Social Media

  • Facebook
  • Twitter
  • Google+
  • Instagram
  • YouTube
  • Pinterest

Искать апартаменты

Погода в барселоне

Weather — Tutiempo.net

  • Popular
  • Recent
  • Park Guell
    Барселона Гид: Топ-10 достопримечательностей в Барселоне Октябрь 24, 2013
  • girona flower festival
    Temps de Flors: Фестиваль цветов в Жироне 2022 Май 3, 2022
  • leche de pantera
    Молоко розовой пантеры: местный напиток со скрытым завихрением Август 27, 2018
  • Girona
    Однодневные поездки из Барселоны: лучшие достопримечательности Жироны Май 8, 2013
  • beach bars barcelona
    Barcelona’s Top 6 Beach Bars for Summer 2022 Июнь 30, 2022
  • cruilla festival barcelona
    Фестиваль Круилла 2022 в Барселоне Июнь 28, 2022
  • The Top 5 Second Hand Shops in Barcelona
    Топ-5 магазинов секонд-хенда в Барселоне Июнь 23, 2022
  • The best greek restaurants in Barcelona
    Топ-5 греческих ресторанов в Барселоне Июнь 21, 2022

Subscribe

Subscribe now to our Newsletter, It's Free! Get the best content delivered straight into your inbox!

Следите за нами в Twitter

Tweets by @ApartmentBCN
Facebook Twitter YouTube
Follow us on Instagram

    About us

    AB Apartment Barcelona is an online tourist apartment agency with more than 1000  Barcelona apartments to rent for both short and long-term stays.

    From luxury apartments in Barcelona to studios and from Ramblas apartments to beach apartments in Barcelona, we have a great choice of accommodation in a wide variety of locations across the city. We now also offer apartments in Costa Dorada and Sitges.

    Whether you are coming to Barcelona on a short break, vacation, or even if you want to move here, you will find the perfect home-away-from-home with AB Apartment Barcelona.

    Social Media

    • Facebook
    • Twitter
    • Google+
    • Instagram
    • YouTube

    Categories

    • Архитектура 46 Posts
    • Бары, кафе и рестораны 142 Posts
    • Гауди 34 Posts
    • Главная 469 Posts
    • Еда и напитки 156 Posts

    Recent Posts

    • beach bars barcelona
      Barcelona’s Top 6 Beach Bars for Summer 2022 Июнь 30, 2022
    • cruilla festival barcelona
      Фестиваль Круилла 2022 в Барселоне Июнь 28, 2022
    • The Top 5 Second Hand Shops in Barcelona
      Топ-5 магазинов секонд-хенда в Барселоне Июнь 23, 2022
    • The best greek restaurants in Barcelona
      Топ-5 греческих ресторанов в Барселоне Июнь 21, 2022
    Apartment Barcelona
    • Главная
    • Путеводитель
    • Куда пойти
    • Посещение Барселоны
    • Испанская жизнь