Blog

Последнее обновление: март 2016

Тапас в Барселоне имеет репутацию, которая часто омрачает даже саму Саграда Фамилия. Все знают, что вам просто нужно «попробовать тапас в Барселоне». Но что они собой представляют, и в чем суть шумихи?

«Тапа» – это небольшая часть любого блюда. Традиция зародилась в знойных барах Андалусии, когда владельцы таверны помещали ломтик хлеба с сыром, ветчиной, рыбой, помидорами, что бы ни было удобно, над напитками своих клиентов, чтобы не дать мухам поплавать в напитке. «Тапар» означает покрыть. Они также подозревали, что, если они будут кормить гул, их клиенты останутся еще на несколько раундов, договоренность, которая устраивает всех. Бесплатные тапас в Барселоне труднее найти, чем на юге, но есть несколько тапас-баров, которые чтут традиции старого времени.

Широкий выбор тапас в Барселоне на выбор

Каталония имеет разнообразный венигрет из ингредиентов, которые легко можно найти в меню тапас. Из щедрых соусов появляются кончики щупалец, кусочки кровяного пудинга сочетаются с типичной каталонской колбасой «botifarra», а изредка задыхающийся острый зеленый перец прячется в невинно замаскированной тарелке «pimientos del padrón».
Если вы предпочитаете, чтобы ваши приключения не затрагивали вкус, не бойтесь, есть множество других вкусных закусок тапас на выбор. Действительно, некоторые из лучших тапас в Барселоне также самые простые, и при правильной подготовке легко понять почему. Прочитайте наше руководство, чтобы узнать, что такое тапас на самом деле.

1. Pan con tomate – незаменимый выбор в ассортименте тапас

Вы можете оценить качество ресторана тапас в Барселоне по тому, как они готовят эту обманчиво прямую тапу из «хлеба с помидорами». В лучшем случае свежеиспеченный деревенский хлеб поджаривают, чтобы придать хрустящий внешний вид, который контрастирует с мягким слоеным тестом. Чеснок аккуратно царапается по поверхности, а свежие созревшие на солнце помидоры разрезаются пополам и втираются, чтобы создать слой мякоти сладких томатов и сока. Оливковое масло высшего сорта премиум-класса щедро полито, а сверху посыпано несколько хлопьев морской соли. Это подается теплым.

At other end of the scale you get pieces of rubbery baguette painted with canned tomato and a splash of cooking oil, and will find yourself wondering what the big deal about Barcelona tapas is all about…

В наихудшем случае вы получите кусочки резинового багета, окрашенные консервированными помидорами и всплеском растительного масла, и вам будет интересно, почему все говорят о барселонских тапасах …

Для тапас в районе Борн мы рекомендуем: Ziryab, C / Grunyi 4

2. Patatas bravas  – идеальная закуска, чтобы сопровождать прохладное пиво на террасе

Каждый бар претендует на звание «лучших patatas bravas в Барселоне», но что на самом деле нужно, чтобы претендовать на этот титул? Свежий местный картофель нарезают кубиками и обжаривают в оливковом масле для получения хрустящей текстуры. Они сопровождаются двумя типичными домашними соусами «all i oli», легким чесночным майонезом, и «salsa brava», соусом на томатной основе с уникальным пряным вкусом.

Это если вам повезет. В противном случае вы можете получить кусочки картофеля, которые не были лучшим образом разморожены и закапывают старое растительное масло, которое слегка вкусует кольца кальмаров, которые они вчера жарили во фритюре. Они, вероятно, также будут тонуть под преувеличенным всплеском промышленного майонеза и кетчупа.

Отличный ресторан в готическом районе Барселоны, где готовят вкусные закуски-тапас: Los Caracoles, Escudellers 14

3. Croquetas – популярная тапа в Барселоне

Эти крокеты размером с укус в виде крошки похожи на каталонское печенье с предсказаниями – вы никогда не будете точно знать, что находится внутри, пока не сломаете поверхность, и даже тогда это не всегда точно. Популярные любимчики сделаны с «bacalao» (соленая треска), курицей, ветчиной или сыром, и смешаны в сливочную структуру с картофельным пюре, овощами и специями. Смешанные овощные крокеты делают для отличных вегетарианских тапас. Большинство тапас-баров в Барселоне предлагают вариант «croquetas de la casa» с фирменной начинкой от шеф-повара. Что касается менее вкусных “крокета” наполнителей, мы можем оставить это на ваше собственное воображение …

Для тапас у набережной Барселоны мы рекомендуем:Barnabier, C/ de la Marina 16-18

4. Bombas de queso – вкусный выбор тапас

Приготовленные до совершенства «сырные бомбы» – это снисходительное удовольствие, которое выпускает теплый взрыв местного каталонского сыра, смешанного с картофельным пюре, маслинами и средиземноморскими травами. Они могут сопровождаться сладким вареньем, приготовленным из фруктов сезона, таких как малина, черная смородина или груши.
Но если это не ваш счастливый день, они будут крахмалистыми, густыми и с крапинами внутри с прохладным восстановленным сыром,с чем микроволновая печь не совсем справилась.

Для выбора классических и творческих тапас попробуйте: Lonja de Tapas, Pla del Palau, 7

5. Tortilla de patatas – классические вегетарианские тапас

Когда вы видите «тортилью» в меню тапас в Барселоне, не заблуждайтесь в ожидании плоских мексиканских пикантных блинов. Это толстые омлеты, которые можно подавать теплыми или холодными, и, как правило, сопровождаются сковородой. Традиционный рецепт тортильи-де-пататас или тортилья-испанола изготавливается из жареных (и сушеных) ломтиков картофеля и лука, которые удерживаются в яичном омлете. Другие любимцы сделаны с артишоками, кабачками и острой колбасой чоризо. Это так просто, но при приготовлении из свежих продуктов это очень вкусное блюдо.

Тапас в Барселонете не становится намного лучше, чем: L’Ostia, Plaça de la Barceloneta, 1

Bon profit!