De traditionele Catalaanse keuken heeft veel verschillende lekkere gerechten, en één daarvan zijn de bekende calçots – een unieke kruising tussen een lenteui en een prei. Dit culinaire lekkernij word vaak gegeten tussen december en maart.
Calçots worden bereid boven een open vuur, waarbij de buitenste laag gegrild word en vervolgens zorgvuldig verwijderd, waardoor het binnenste heerlijk zacht, lichtzoet, en smaakvol is. Een heerlijke smaakmaker wat hier goed bij past is romesco, en versterkt de smaak van de calçots. Romesco is gemaakt van amandelen, gebakken tomaten, knoflook, olijfolie, azijn, en zout.
Al zin gekregen in het proeven van deze heerlijke calçots? Zo ja, ontdek met ons de beste locaties in Barcelona om te genieten van dit heerlijke eten!
1. Restaurante Carmen
Restaurante Carmen staat bekend om de tapas, paella, en gegrild vlees, maar wat hun echt onderscheidt is de heerlijke calçots. Gedurende de winter maanden, presenteert het restaurant een speciaal calçotada menu, zodat je volop kunt genieten van het traditionele gerecht.
Het restaurant streeft naar ware authenticiteit. Dit doen ze door lokale ingrediënten te gebruiken voor elk gerecht.
Locatie: C/ de Valladolid, 44, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona
2. Can Cortès
Can Cortès is een rustige plek om te genieten van de Catalaanse keuken. Het ligt ver gelegen van het bruisende centrum in Barcelona, en het biedt een schilderachtig en ontspannen omgeving. Hun doel is erg simpel, om een heerlijk gerecht te maken, waarbij je het gevoel krijgt alsof het volgens oma’s recept is!
Voor onder de 40 euro per persoon kan je Catalaanse lekkernijen proeven als je kiest voor het calçotada menu. Bij dit menu hoort een royale portie calçots, keuze uit een hoofdgerecht van gegrild vlees of kabeljauw, en een heerlijk Catalaans toetje. Verder zit er ook brood, wijn, en coffie bij. Klinkt dat niet als een geweldige culinaire ervaring?
Locatie: Av. de Can Cortés, 36, 08196 Sant Cugat del Vallès, Barcelona
3. Can Travi Nou
Dit restaurant is gelegen in een rustieke, Catalaanse boerderij en is de perfecte plek voor wie op zoek is naar een traditioneel culinair hoogstandje. Met 30 jaar ervaring in de industrie, belooft Can Travi Nou een onvergetelijke ervaring.
De prijzen zijn dan wellicht wat hoger than ergens anders, maar de ambiance van dit restaurant is niet te vergelijken. Verder is de uitstekende kwaliteit van hun gerechten elke cent waard. Je kunt genieten van hun verrukkelijke calçots door te kiezen voor hun calçotada-menu – een optie die zeker een goede indruk zal achterlaten!
Ook is de locatie de perfecte bestemming voor een romantische date, of het vieren van een speciale gelegenheid!
Locatie: Carrer de Jorge Manrique, s/n, Horta-Guinardó, 08035 Barcelona
4. Can Martí Restaurant
Het volgende mooie restaurant wat Catalaanse gerechten aanbied is Can Martí. Hoewel het wat verder gelegen ligt van het centrum van Barcelona, is het de reis waard.
Dit restaurant specialiseert zich in seizoensgebonden en authentieke mediterrane gerechten, en belooft een waarlijk perfecte calçot diner ervaring. Ze bieden een calçotada menu voor slechts 34 euro, waardoor je kan genieten van de Catalaanse keuken zonder jezelf van je portemonnee te beroven.
Het bedrijf heeft reeds een renovatie gedaan, waardoor het omgetoverd is tot een heel gezellig restaurant. Met de prachtige tuin versiert met gezellige, kleine lichtjes, is dit een heerlijke plek om, onder het genot van calçots, tot rust te komen.
Locatie: Passatge de la Font del Mont, 4, Sarrià-Sant Gervasi, 08017 Barcelona
5. La Foixarda
Voor wie op zoek is naar calçots én een mooi uitzicht over de stad, adviseren we een een tafel te reserveren bij La Foixarda. Naast calçots serveert het restaurant ook voortreffelijke paella en tapas. Het restaurant is gelegen in Montjuïc. Gedreven door hun passie voor mensen laten proeven van Catalaanse gerechten, is dit een must-visit voor ieder die heerlijke calçots wilt eten.
Locatie: Av. de Francesc Ferrer i Guàrdia, 13, Sants-Montjuïc, 08038 Barcelona
6. L’Antic Forn
Dit intieme restaurant in El Raval is gespecialiseerd in een breed assortiment gerechten, met een primaire focus op authentieke Catalaanse favorieten, waaronder de verrukkelijke calçots. Bij L’Antic Forn staat authenticiteit voorop en dat belooft een avond vol uitstekend eten en goede wijn.
Als je van hun calçots geniet, doen ze er nog een schepje bovenop door een schort en handschoenen te verstrekken, zodat je ten volle van de ervaring kunt genieten zonder dat je je zorgen hoeft te maken dat je knoeit. De ambiance is werkelijk verrukkelijk en biedt de kans om te genieten van echte Catalaanse gerechten, bereid met ingrediënten van topkwaliteit.
Locatie: C/ del Pintor Fortuny, 28, Ciutat Vella, 08001 Barcelona
7. El Pintor
Wie dichter bij het centrum van Barcelona wil blijven, kan El Pintor overwegen. Dit Catalaanse restaurant ligt in de levendige wijk Gothic en is een ware weerspiegeling van de authentieke Catalaanse keuken. Hier kun je genieten van een scala aan traditionele gerechten, variërend van paella en gegrild vlees, tot natuurlijk de beroemde calçots. Geniet van hun calçotadas menu voor €44,90 en geniet van de verfijnde smaken van deze geliefde delicatesse.
Het interieur van het restaurant is ook traditioneel en wordt gekenmerkt door zichtbare bakstenen muren en een gezellige sfeer, waardoor je calçots nog meer op smaak komen.
Locatie: Carrer de Sant Honorat, 7, Ciutat Vella, 08002 Barcelona
Elk restaurant biedt een unieke ervaring, maar ze zijn er allemaal trots op dat ze heerlijke calçots serveren! Dus, welk restaurant ga jij als eerste bezoeken?
