Roscón de Reyes is een taart waarvan op 6 Januari in heel Spanje wordt genoten. Deze cake maakt al jaren deel uit van tradities en hoewel er varianten op deze traditie zijn, zijn er belangrijke onderdelen die hetzelfde blijven.
Als eerst, de taart is gevormd in een oval, vandaar de naam Roscón de Reyes, of Ring van de koningen. Dit ovaal is gemaakt van een cakemengsel en is gegarneerd met geglazuurde en zoete vruchten die niet alleen een zoete smaak toevoegen, maar ook een unieke decoratie geven, net zoals de edelstenen in de kroon van de koning. Deze taart heeft normaal twee niveaus en heeft slagroom, marsepein, truffel of verbrande room tussen de twee.
Roscón de Reyes is een Catalaanse traditie, en het meest verrassende is dat de taart gevuld is met een paar verrassingen die de traditie van het eten van Roscón in families en vrienden hebben gemaakt. Hier ontstaan varianten, maar we houden ons gewoon aan de gewoonte in Catalonië. De traditie hier is om de taart te vullen met gebakken bonen en een beeldje! De persoon die het beeldje in zijn taart krijgt, mag de papieren kroon dragen en de koning van de dag zijn. Terwijl… degene die de boon vindt, de taart moet betalen! Deze showstoppercake is zo gebruikelijk in Barcelona, vooral als we een nieuw jaar ingaan. Daarom moet u weten waar de Roscón de Reyes het beste te koop is!
Plekken om Roscón de Reyes te kopen in Barcelona
In deze prachtige winkel, gewijd aan de kunst van het bakken, vindt u de werkdroom van Mey Hofmann. Hier, net als alle onderstaande bakkerijen, kan uw Roscón de Reyes worden aangepast aan uw voorkeuren. De belangrijkste ´make or break´ is het al dan niet toevoegen van room.
Een prachtige brioche-basis, fruit dat met de hand is geglazuurd en het behandeld, prachtige versierd en genoten in pure staat of met een royale laag marsepein, room, room of truffel. Het team van Hofmann doet niets anders dan zijn voortreffelijkheid in het bakken van creaties opnieuw bevestigen. Je kunt ook rosconen laten glaceren met suiker of chocolade.
Ze bieden je ook de ´Galette des Rois´, een traditionele specialiteit die is gemaakt met bladerdeer en gevuld met amandelroom
Locatie: Carrer dels Flassaders, 44
Celiadictos
Zoals het geval is met de feestelijke periode, moet iedereen kunnen genieten van een ´´schuldige plezier´´ wanneer ze er zin in hebben. We begrijppen dat allergieën in aanmerking worden genomen en dat dit soms resulteert in het missen van traditionele gerechten. Nou, dit is niet het geval met de Kings Cake! Celiadictors heeft je gehoord. De Roscón, die zich toelegt op het maken van specialistische snoepjes voor mensen met coeliakie en glutenintolerantie, wordt op basis van brioche-deeg eenvoudig gemaakt of gevuld met marsepein, room, truffel of verbrande room. Op verzoek kunnen ze het ook bereiden met bladerdeeg. Hun vermogen om een smakkelijke Roscón aan te bieden zonder gluten of lactose, maakt het onmisbaar voor onze top 5.
Locatie: Carrer de la Pobla de Lillet, 5
Cloudstreet Bakery
Dit kleine etablissement bevindt zich in Eixample en heeft erkenning gekregen voor zijn smakelijke traktaties en persoonlijke service. Deze bakkerij neemt een stap terug van andere moderne parisserieën, want hier onderscheiden ze zich door hun knowhow en traditionele ambachten. Ze hebben hier zelfs een houten fornuis. Ja, hout, omdat het geheim van het huis te vinden is in hun gerestaureerde kachel die dateert ui 1926, waar brood, cakes en gebak al generaties lang worden gebakken. De ´tortell´ (met of zonder vulmiddel is gemaakt van room of marsepein) wordt gekenmerkt door een lichte, sponsachitge en stompe textuur. Dit geeft je nog een perfecte Roscón om in te duiken!
Locatie: Carrer del Rosselló, 112
Escribá is een iconische patisserie in Barcelona. Hun Roscón de Reyes is rijk, met zorg gemaakt en is mooi en sponsachtig, dus we raden het ten zeerste aan. Ze bieden zelfs verschillende versies van deze cake om uit te kiezen, zodat je degene krijgt die het beste bij je past. Ideaal als u het alleen of met vulling wilt. Hier stellen ze uw nooit teleur en als tradities komen, komt het met een verrassing in de mix. Je zult het zelf moeten proberen, maar het scoort hoog bij de lokale bevolking als het gaat om het kopen van een Roscón de Reyes.
Locaties: Gran Via de les Corts Catalanes, 546. La Rambla, 83 and Avinguda Diagonal, 549
La Pastisseria
Eindelijk kun je je Roscón in La Pastisseria kopen in de aanloop naar de festiviteiten op 6 januari. Het is een ideale bakkerij voor iedereen met een zoetekauw, want ook zij kunnen voorzien in eventuele voorkeuren voor bestellingen. Toch kunnen we u aanraden om de gemakkelijke route te nemen en te kiezen voor specialiteiten van de bakkerij en deze niet te wijzigen. Dat komt omdat zee de thuisbasis zijn van twee bekroonde bakkers, Josep Maria Guerola, die in 2011 de wereldbeker gebak hebben gewonnen: en Ana Jarquín, die de werkende openbaringsprijs in 2019 won. Ze hebben hun eigen stijlen en geven je een scala aan Roscón om uit te kieze, waardoor je een ideale plek hebt als je oop zoek bent naar een moderne kijk op een klassieker!
Locaties: Aragó 228 and Via Augusta 166
Nu, dat je de beste plaatsen hebt om je Roscón de Reyes te kopen, koop die van jou vóór 6 Januari!
Leave a Reply