Katalonien, bekannt für seine lebendige kulinarische Vielfalt, lockt Feinschmecker aus aller Welt mit einer abwechslungsreichen Geschmacksvielfalt an. Von kräftigen Eintöpfen bis hin zu saftigem Meeresfrüchten, von köstlichen Desserts bis hin zu unwiderstehlichem Gebäck – begleiten Sie uns, während wir die traditionellen Gerichte erkunden, die den gastronomischen Reiz Kataloniens ausmachen.
Bon profit!
1. Coca Catalana
Genießen Sie die vielseitige Coca Catalana, ein fladenähnliches Gebäck, das sowohl in herzhaften als auch süßen Variationen erhältlich ist. Ob mit Paprika, Zwiebeln und Oliven als herzhafter Snack oder mit Vanillecreme oder einem Hauch Zucker für eine süße Versuchung belegt, diese katalanische Spezialität wird Ihre Geschmacksnerven verwöhnen.
Coca Catalana ist in Barcelona leicht zu finden, da sie das ganze Jahr über bei vielen religiösen Anlässen und in den Regalen der Bäckereien zu finden ist.
2. Escalivada
Genießen Sie die Einfachheit der Escalivada, ein klassisches katalanisches Gericht, das durch das Rösten oder Backen von roten Paprikaschoten, Auberginen und Zwiebeln zubereitet wird. Erfrischend serviert, leicht mit Salz gewürzt und mit Olivenöl beträufelt, ist es die perfekte Wahl für einen warmen Sommertag.
3. Pa amb Tomàquet
Eine weitere einfache, aber göttliche Delikatesse ist Pa amb Tomàquet, ein traditionelles katalanisches Gericht, das das lokale Coca de pa Brot verwendet, das mit Knoblauch, Tomaten und nativem Olivenöl extra eingerieben wird. Trotz seiner bescheidenen Zutaten hat diese Delikatesse einen besonderen Platz auf den Tapas-Menüs in ganz Katalonien.
4. Escudella i Carn d’Olla
Feiern Sie Weihnachten wie ein Einheimischer und probieren Sie Escudella i Carn d’Olla, eine herzhafte katalanische Suppe aus Gemüseeintopf, gefüllter Pasta und Fleischbällchen. Sie bietet sowohl Nahrung als auch Trost und ist ein beliebtes Wintergericht.
5. Pollo asado a la Catalana
Genießen Sie Pollo asado a la Catalana, ein beliebtes Gericht mit saftigem Hähnchen, mariniert in mediterranen Kräutern und Gewürzen. Traditionell gewürzt mit Knoblauch, Thymian, Rosmarin und Olivenöl, verspricht es einen verführerischen Geschmack der katalanischen Küche.
6. Fricandó
Erleben Sie die Aromen von Fricandó, ein katalanischer Rindfleischeintopf mit langsam gegarten Pilzen, Rindfleisch und Picada – eine Mischung aus Nüssen, Kräutern, Knoblauch und Wein. Seine herzhafte Köstlichkeit ist perfekt für kühleres Wetter.
7. Cargols a la llauna
Erweitern Sie Ihren kulinarischen Horizont mit Cargols a la llauna, ein traditionelles katalanisches Gericht, das Schnecken, Mayonnaise und Knoblauch für ein einzigartiges Geschmackserlebnis kombiniert. Es ist in ganz Katalonien beliebt und übertrifft alle Erwartungen.
8. Crema Catalana
Verwöhnen Sie Ihre süßen Gelüste mit Crema Catalana, Kataloniens Version einer Crème brûlée. Dieser leichte Vanillepudding besteht aus Milch, Eiern, Zucker, Maisstärke, Zimt und Zitrone und wird mit karamellisiertem Zucker bedeckt, was ihn zu einem wahrhaft himmlischen Dessert macht.
9. Mel I Mató
Genießen Sie die zarte Süße von Mel i Mató, ein katalanisches Dessert mit Mató – einem frischen Käse, der mit Honig und Nüssen serviert wird und einen köstlichen Abschluss bietet. Leicht und mild ist es der perfekte Abschluss für jede Mahlzeit.
10. Suquet de Peix
Erleben Sie die Aromen des Mittelmeers mit Suquet de Peix, ein katalanischer Fischeintopf mit Kartoffeln und einer Auswahl an frischem Fisch. Durch die Nähe Barcelonas zum Meer ist Frische in jedem Bissen garantiert.
11. Calçots
Für diejenigen, die Barcelona zwischen Januar und März besuchen, erleben Sie den katalanischen Winter mit dem Genuss von Calçots, ein einzigartiges Gemüse, das einer Mischung aus Frühlingszwiebel und Lauch ähnelt. Diese köstliche Delikatesse wird am besten bei einer Calçotada genossen – einem Grillfest auf dem Land, bei dem verkohlte Calçots mit Romesco-Sauce serviert werden.
Mit diesen 11 katalanischen Köstlichkeiten, die darauf warten, von Ihnen erkundet zu werden, verspricht Barcelona eine kulinarische Reise wie keine andere. Von herzhaft bis süß, von kräftigen Eintöpfen bis zu erfrischendem Meeresfrüchten, die gastronomischen Schätze Kataloniens warten darauf, entdeckt zu werden.
