Die traditionelle katalanische Küche zeichnet sich durch eine Reihe von unglaublichen Gerichten aus, und zu den bekanntesten gehören die Calçots – eine einzigartige Kreuzung aus Frühlingszwiebel und Lauch. Dieses kulinarische Juwel, das typischerweise zwischen Dezember und März genossen wird, bringt eine angenehme Wärme auf den Tisch.
Über offenem Feuer zubereitet, wird die äußere Schicht verkohlt und dann gekonnt entfernt, um den köstlichen, zarten und leicht süßen Kern freizulegen. Zu diesem Gericht gibt es eine köstliche Würzmischung namens Romesco, die den Geschmack der Calçots noch unterstreicht. Sie besteht aus einer Mischung aus Mandeln, gebratenen Tomaten, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Salz und ist ein wahrhaft unglaubliches Paar.
Sind Sie von den kultigen Calçots fasziniert? Dann entdecken Sie mit uns die besten Lokale in Barcelona, um diese köstliche Delikatesse zu genießen!
1. Restaurante Carmen
Restaurante Carmen is renowned for its tapas, paella, and grilled meats, but what truly sets it apart is its exceptional calçots. Throughout the winter months, the restaurant presents a dedicated calçotada menu, allowing patrons to indulge in a genuinely traditional dining experience.
At the core of Restaurante Carmen’s culinary philosophy is a commitment to authenticity. To achieve this, the restaurant selects locally sourced ingredients for every dish, resulting in a truly spectacular dining experience.
Das Restaurante Carmen ist bekannt für seine Tapas, Paella und gegrilltes Fleisch, aber was es wirklich auszeichnet, sind seine hervorragenden Calçots. In den Wintermonaten bietet das Restaurant ein spezielles Calçotada-Menü an, das den Gästen ein wahrhaft traditionelles Esserlebnis bietet.
Das Herzstück der kulinarischen Philosophie des Restaurante Carmen ist die Hingabe zur Authentizität. Um dies zu erreichen, wählt das Restaurant für jedes Gericht Zutaten aus der Region aus, was zu einem wirklich spektakulären Speiseerlebnis führt.
Standort: C/ de Valladolid, 44, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona
2. Can Cortès
Can Cortès ist ein ruhiges Paradies für die katalanische Küche. Abseits des geschäftigen Stadtzentrums von Barcelona gelegen, bietet es einen malerischen und ruhigen Rahmen, um sich mit Calçots zu verwöhnen. Das Ziel ist ganz einfach: Gerichte zu kreieren, die das Gefühl vermitteln, von der Großmutter zu Hause gekocht worden zu sein!
Zu einem Preis von knapp 40 € pro Person können Sie die Essenz der katalanischen Köstlichkeiten in ihrem Calçotada-Menü genießen. Wenn Sie sich für dieses Menü entscheiden, erhalten Sie eine großzügige Portion Calçots, ein Hauptgericht mit gegrilltem Fleisch oder Kabeljau und ein köstliches katalanisches Dessert, begleitet von Brot, Wein und Kaffee. Klingt das nicht nach einem himmlischen kulinarischen Erlebnis?
Standort: Av. de Can Cortés, 36, 08196 Sant Cugat del Vallès, Barcelona
3. Can Travi Nou
Das in einem rustikalen katalanischen Bauernhaus untergebrachte Restaurant ist ein Paradies für alle, die außergewöhnliche traditionelle Gastronomie suchen. Mit über 30 Jahren Erfahrung in der Branche verspricht das Can Travi Nou ein unvergessliches Essenserlebnis.
Auch wenn die Preise etwas höher sind als in anderen Lokalen, ist das Ambiente dieses Restaurants unvergleichlich. Und die hervorragende Qualität der Küche macht jeden Cent wert. Sie können sich mit den köstlichen Calçots verwöhnen lassen, indem Sie das Calçotada-Menü wählen – eine Option, die sicher einen bleibenden Eindruck hinterlässt!
Die Lage des Lokals macht es außerdem zum perfekten Ort für ein romantisches Date oder einen besonderen Anlass!
Standort: Carrer de Jorge Manrique, s/n, Horta-Guinardó, 08035 Barcelona
4. Can Martí Restaurant
Ein weiteres schönes Lokal, das diese katalanische Delikatesse anbietet, ist Can Martí. Obwohl es etwas weiter vom Stadtzentrum Barcelonas entfernt liegt, ist es die Reise wirklich wert.
Dieses Restaurant hat sich auf saisonale und authentische mediterrane Gerichte spezialisiert und verspricht ein wirklich perfektes Calçot-Erlebnis. Mit einem Calçotada-Menü für nur 34 € bietet dieses Restaurant eine fantastische Gelegenheit, in die katalanische Küche einzutauchen, ohne den Geldbeutel zu sprengen.
Das Lokal wurde gerade renoviert und in ein wirklich charmantes Restaurant verwandelt. Außerdem erwartet Sie hier ein wunderschöner, mit Lichterketten geschmückter Garten, der nicht nur für den Genuss von Calçots, sondern auch für jedes besondere Abendessen ideal ist!
Standort: Passatge de la Font del Mont, 4, Sarrià-Sant Gervasi, 08017 Barcelona
5. La Foixarda
Wer Calçots bei einem atemberaubenden Blick auf die Stadt genießen möchte, dem sei ein Besuch im La Foixarda ans Herz gelegt. Dieses hervorragende Restaurant in Montjuïc bietet eine vielfältige Auswahl an köstlichen Tapas und unglaublicher Paella. Die Leidenschaft für die authentische katalanische Küche macht dieses Restaurant zu einem Muss für jeden, der die erstaunlichen Aromen der Calçots kennenlernen möchte.
Standort: Av. de Francesc Ferrer i Guàrdia, 13, Sants-Montjuïc, 08038 Barcelona
6. L’Antic Forn
Dieses intime Restaurant in El Raval ist auf eine Vielzahl von Gerichten spezialisiert, wobei der Schwerpunkt auf authentischen katalanischen Spezialitäten liegt, darunter die köstlichen Calçots. Im L’Antic Forn steht Authentizität an erster Stelle und verspricht einen Abend mit exzellentem Essen und gutem Wein.
Für den Genuss der Calçots werden sogar Schürze und Handschuhe zur Verfügung gestellt, so dass man das Erlebnis in vollen Zügen genießen kann, ohne sich Sorgen machen zu müssen, eine Sauerei zu verursachen. Das Ambiente ist wirklich reizvoll und bietet die Möglichkeit, echte katalanische Gerichte aus erstklassigen Zutaten zu genießen.
Standort: C/ del Pintor Fortuny, 28, Ciutat Vella, 08001 Barcelona
7. El Pintor
Wer näher am Stadtzentrum von Barcelona bleiben möchte, sollte das El Pintor in Betracht ziehen. Dieses katalanische Restaurant liegt im lebhaften Gotischen Viertel und ist eine wahre Verkörperung der authentischen katalanischen Küche. Hier können Sie eine Reihe von traditionellen Gerichten genießen, von Paella über gegrilltes Fleisch bis hin zu den berühmten Calçots. Gönnen Sie sich das Calçotadas-Menü für 44,90 € und tauchen Sie ein in die exquisiten Aromen dieser wunderbaren Delikatesse.
Auch das Innere des Lokals ist traditionell, mit freigelegten Ziegelwänden und einem gemütlichen Ambiente, das Ihr Calçots-Erlebnis noch weiter steigert.
Standort: Carrer de Sant Honorat, 7, Ciutat Vella, 08002 Barcelona
Jedes Restaurant bietet eine etwas andere Erfahrung, aber alle sind berühmt dafür, unglaubliche Calçots zu servieren! Welches Restaurant werden Sie also zuerst besuchen?
