Die Festtage stehen vor der Tür, und wo könnte man den Zauber der Weihnachtszeit besser erleben als in Barcelona? Die katalanische Hauptstadt hat viele saisonale Gerichte zu bieten, die Sie unbedingt probieren sollten, wenn Sie die köstlichen traditionellen Angebote selbst erleben möchten.
Dieser komplette Überblick der typischen Weihnachtsgerichte in Katalonien stellt Ihnen unsere liebsten regionalen Spezialitäten vor, die Sie auf Ihrer Reise nicht verpassen sollten. Von Canalons bis Torró – in Barcelona finden Sie alles, was Sie brauchen, um in Weihnachtsstimmung zu kommen!
Rostit de Nadal
Ganz oben auf unserer Liste steht der Rostit de Nadal. Dieses beliebte Gericht ist im Grunde ein Weihnachtsbraten, aber mit einer ganz besonderen Note. Der Braten wird aus Ente oder Huhn zubereitet und mit Pflaumen, Pinienkernen und sogar ein wenig Zimt gekocht. Dieses Gericht wird in der Weihnachtszeit auf den meisten katalanischen Tischen zu finden sein.
Els Canalons
Dieses schmackhafte Gericht wird traditionell am 26. Dezember an Sant Esteve zubereitet, einer Art zweiter Weihnachtsfeiertag, an dem die Familien zusammenkommen und die Tradition gemeinsam feiern. Els Canelons sind im Grunde genommen ähnlich wie Cannelloni. Allerdings werden sie in der Regel aus den Fleischresten des Weihnachtsessens vom Vortag zubereitet. Sie sind also reichhaltig und deftig, werden mit Béchamelsoße übergossen und großzügig mit Käse überbacken. Sie sind absolut köstlich und es ist schwer, sie nicht zu lieben!
Escudella i Carn d’Olla
Escudella i Carn d’Olla ist ein absolutes Muss auf jedem Weihnachtstisch in Katalonien. Dieses Gericht ist sehr traditionell und geht auf das vierzehnte Jahrhundert zurück! Das Gericht besteht aus einer köstlichen, wärmenden Brühe, mit Galets und einer großen Fleischkugel in der Mitte. Es ist ein sehr wohltuendes Gericht, das oft am Weihnachtstag serviert wird und von der ganzen Familie genossen wird. Die Brühe kann mit Gemüse und Fleisch verfeinert werden, aber auch pur genossen werden… das bleibt Ihnen überlassen!
Vedella amb Suc
Dieses Gericht, das auch als Fricandó bekannt ist, ist super saftig. Kalbfleisch und Pilze werden in einer Pfanne gekocht, während die anderen Zutaten – Zwiebeln, Lauch, Karotten und Wein – über eine Stunde lang geschmort werden, damit sich ihre köstlichen Aromen entfalten können. Das Ergebnis ist ein absolut fantastischer Eintopf. Die Aromen sind, wie bei den meisten typisch katalanischen Weihnachtsgerichten, reichhaltig und wärmend. Dies ist sicherlich eines unserer Lieblingsgerichte!
Torró
Nun zum süßen Teil der Mahlzeit, dem Torró. Dieser in ganz Spanien beliebte Klassiker kann das ganze Jahr über gegessen werden, wird aber am häufigsten zur Weihnachtszeit genossen. Torró ist ein köstlich süßer Nougat, der aus Mandeln, Honig, Zucker und anderen leckeren Zutaten hergestellt wird! In Katalonien ist dieses Gericht zur Weihnachtszeit sehr beliebt. Viele Freunde und Familienmitglieder schenken sich diese süßen Leckereien zu den Festtagen. Probieren Sie sie! Sie werden Ihnen bestimmt schmecken.
Sarsuela de peix i marisc
Dieser Fischeintopf ist absolut göttlich. Er ähnelt einer französischen Bouillabaisse, hat aber einen intensiveren Geschmack. Die Brühe ist zum Beispiel mit Fleisch, Tomaten und Paprika angereichert. Dadurch erhält sie eine gewisse Wärme, die einfach köstlich ist! Die Brühe enthält gemahlene Mandeln, die ihr eine einzigartige Textur und einen leicht komplexen, nussigen Geschmack verleihen. Typischerweise wird Sarsuela de peix i marisc mit Miesmuscheln, Venusmuscheln und Garnelen zubereitet, aber das Rezept lässt sich auch an Ihren Geschmack anpassen. Eine Schüssel mit diesem Gericht im Winter ist immer ein Genuss!
Tortell de Reis
Der Tortell de Reis ist ein echtes katalanisches Lieblingsgebäck. Diese süße Leckerei wird am 6. Januar gegessen, um den Dia dels Reis, den Tag der drei Könige, in Katalonien zu feiern. Der Tortell ist ein ringförmiger Kuchen aus Brioche und vollgepackt mit leckerem Geschmack. Typischerweise wird der Tortell mit Marzipan und Engelshaar-Marmelade (aus Kürbismark und Zucker) gefüllt. Er kann aber auch mit bekannteren Füllungen wie Schokolade, Sahne, Pudding oder Marmelade gefüllt werden, die alle gleichermaßen köstlich sind. Anschließend wird der Tortell de Reis mit einer Schicht aus kandierten Früchten, Nüssen und noch mehr Zucker überzogen. Was gibt es da nicht zu mögen?!
Im Inneren des Tortell-Rings befindet sich eine Papierkrone. Jetzt kommt der lustige Teil…. zwei Überraschungen verstecken sich darin: eine Bohne und eine Königsfigur. Derjenige, der den Spielzeugkönig findet, ist der Gewinner und trägt die Papierkrone, während derjenige, der die geheimnisvolle Bohne findet, der Verlierer ist und das Tortell als Pfand für die nächste Weihnachtszeit kaufen muss!
So, da haben Sie es! Unser kompletter Überblick der typischen Weihnachtsgerichte in Katalonien in Katalonien. Wenn Ihnen dieser Artikel gefallen hat, lesen Sie doch auch unseren Blog zum Thema „Warum Sie Barcelona im Dezember besuchen sollten„.
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