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Home  >  人们 • 传统 • 参观巴塞罗那 • 可以做的事情 • 吃喝 • 地方 • 文化 • 有用信息 • 西班牙生活 • 酒吧,咖啡厅和餐馆  >  加泰罗尼亚地区的典型菜肴:在家烹饪加泰罗尼亚菜肴

加泰罗尼亚地区的典型菜肴:在家烹饪加泰罗尼亚菜肴

Fideuà

加泰罗尼亚有许多美妙而独特的菜肴,当地人和游客都绝对喜欢,餐馆是人们来参观卡塔罗尼亚首都的许多原因之一。然而,在目前的情况下,人们发现自己在家里的距离越来越远,有一个机会让你把巴塞罗那的味道带到你的家里。跟随这些菜肴,看看你是否能转手做一些我们绝对喜欢的加泰罗尼亚经典菜肴!

面包和西红柿

像所有在家里做的好菜一样,无论是为一对夫妇还是为一个家庭做饭,总是需要一个开胃菜。没有什么比Pa amb tomàquet更简单的了,这种食物在卡塔罗尼亚随处可见。因此,为了开始在家里烹饪加泰罗尼亚菜肴,下面是我们如何用西红柿做面包,巴塞罗那风格。

首先,买一个新鲜的未切片的面包,越新鲜越好,然后把它分成小段。然后,把它们放在烤箱里烤,使其稍微变脆。当面团中心被烘烤时,就可以开始制作番茄酱了。只需磨碎一些新鲜的西红柿,留下皮以增加质感,磨碎后放入一个小碗中,根据你的喜好加入一些盐和胡椒粉! 面包准备好后,在面包上加入一些橄榄油后,涂上你的番茄酱。这是开始任何一餐的快速而有效的方法!

Pa amb tomàquet

Escalivada

从本质上讲,它是用一些调味品烤制的蔬菜。只需将一些辣椒和茄子的巴顿片放在一起烤,然后在烤箱里用大量的油慢慢地烤。有些人喜欢在这个混合物中加入洋葱片、番茄和大蒜,以及盐和胡椒调味料。一旦准备好,你就可以在你的Pa amb tomàquet上享用蔬菜了! 如果您不是素食者,并且喜欢吃海鲜,那么在面包中加入一些多汁的鳀鱼也是一种习惯,我们将把这个选择权留给您!

Escalivada

Fideuà

现在,进入主菜,你可以尝试烹饪Fideuà,这是对Catalan Paella的一种解释,用面条代替米饭烹饪!这道菜的基础是Fideuà。这道菜的基础通常是鮟鱇鱼、鱿鱼、虾和或肌肉。然而,如果你没有通常的材料,大多数白鱼都可以替代。

首先,你必须制作海鲜汤,用番茄、大蒜、洋葱、鱼骨(或鱼汤)、水和柠檬的汁液制成。一旦这些都分解了,将鱼放入汤中,保持火力,直到鱼被煮透。一旦鱼被加入,放入短粉丝面(或熟米的替代品),以及一些辣椒粉。在准备的时候,你可以把香菜和杏仁切成小块,准备在Fideuà煮熟后加入配料。装盘,在旁边准备一些柠檬片,然后享用吧

Fideuà

加泰罗尼亚美食

接下来是另一道精彩的加泰罗尼亚菜,你可以在自己的厨房里舒适地烹饪,Faves a la Catalana。这是一道肉类砂锅,多年来一直在该地区受到欢迎。

开始这道菜时,将一些细块的培根煮到涂过油的砂锅中。接下来,在培根上添加一些大蒜和洋葱。现在,接下来要加的东西通常是黑布蒂法拉,这是一种传统的血布丁,在加泰罗尼亚地区有。然而,任何黑布丁或香肠也可以。将Butifarra(或替代物)切成1厘米的片,并加入砂锅,以及切碎的番茄。现在,一旦它们稍微炖熟,加入蚕豆(蚕豆也可以)和一口白葡萄酒,让这道菜慢慢煮。  炖好后,在砂锅中加入一些百里香,准备好后即可上桌。这道丰盛的饭菜在加泰罗尼亚的家庭中已经食用了几个世纪,看看是什么原因吧!

Faves a la Catalana

Crema catalana

最后,是时候让你做你自己的加泰罗尼亚甜点了!我们选择了加泰罗尼亚甜点。我们选择了Crema catalana。这是该地区对法国creme brûlée的看法,我们很喜欢它。

你需要一些牛奶、柑橘皮(最好是柠檬)和肉桂,在锅中加热混合物。同时,将一些玉米淀粉和水在一个单独的碗中加热混合。然后,慢慢地将两个打好的鸡蛋和红糖加入玉米淀粉混合物中,直到它变成黄色,再慢慢加入加热的牛奶。注意不要让混合物混在一起,让它边搅拌边变稠!</ STRONG>然后将其分成两部分。一旦粘稠,将混合物分成小碗,放入冰箱冷却。一旦结实,在上面添加一层红糖,最好在糖的顶部施加一些热量,使其焦糖化,或者尝试在平底锅中制作一些纺纱糖放在上面,如果你没有获得喷灯!。最后,在加一些新鲜水果,如覆盆子到Crema catalana上,然后享用–或者像我们说的,Bon profit!

Crema catalana

Tags: 加泰罗尼亚传统 参观巴塞罗那 在巴塞罗那可以做的事情 巴塞罗那食物和饮品 巴塞罗那餐馆 巴塞罗那饮食 访问巴塞罗那
Owen Mawer

Owen is an International Business and Spanish student at the University of Leeds currently working as a Digital Marketing Intern at AB Apartment Barcelona. He is a contributor to Apartment Barcelona's blog, as well as their social media channels.

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