Gezond eten en koud geperste sappen in Barcelona
Sinds kort zijn eco-friendly restaurants in Barcelona erg populair. Veel van deze restaurants serveren ´superfoods´, koude verse fruitsappen, detox progamma´s en natuurlijk groenten en vegetarische gerechten. Soms mis je de beste restaurants omdat je simpelweg niet op de hoogte bent. Wij hebben bij deze healthy-living restaurants gegeten en na het lezen van dit artikel weet jij dus waar de leukste restaurants in Barcelona zijn.
1. Flax & Kale
Nadat je snel even op hun Instagram pagina hebt gekeken wil je al snel alles proberen wat op het menu staat bij Flax & Kale – het is gemakkelijk te begrijpen waarom dit restaurant een van de populairste gezonde restaurants van Barcelona is. Ze serveren zowel ochtend-, middag- en avondeten en er is veel variatie, kortom voor ieder wat wils. Naast de glutenvrije- en rauwe gerechten biedt Flax & Kale ook vers geperste sappen aan, heerlijk voor een dag op het strand.
Van de gerechten die ze aanbieden is 80% op plantaardige basis en 20% vis, dus je kunt nog steeds je vleesetende vrienden meenemen om samen gezellig te eten. Wij raden je aan om de rode curry met een vers geperste Antiox te nemen.
Adres: C/Tallers 74
Tip: Voor de mensen die niet op de hoogte zijn van de koud geperste rage: het zijn drankjes waarbij de sappen van het fruit geëxtraheerd wordt met een hoge druk processor. Dit is anders dan via een typische sapcentrifuge, omdat bij koudgepereste drankjes de warmte minimaal is en daardoor bevat het sap minder oxidatie en het maximum aantal vitaminen en voedingsstoffen.
2. Juicy Jones
Bij The Juice House kun je niet alleen je verloren energie terug krijgen met kleurrijke en verse sappen met koude persing, maar je kunt ook genieten van gezonde en eenvoudige gerechten, bereid met lokale producten. In de warmte van deze ruimte, met een edgy interieur met houten tafels en stoelen een rustieke bakstenen muur, is dit een coole plek om te bezoeken voor ontbijt, lunch of brunch in het weekend.
Must-try gerechten zijn zalmtartaar met avocado en sesam, de quinoasalade met kalkoen, zoete aardappel, peer en de plantaardige burger met een romige hummus. Dit is lekker eten zonder schuld! En natuurlijk… een koudgeperst sapje is verplicht!
Adres: C/ del Parlament, 12
3. Green Shots
Voor detox programma´s en een grote keuze uit koud geperste sappen in Barcelona moet je bij Green Shots zijn. Met een menu die bestaat uit ontbijt, delicatessen, fast food, pizza en broodjes kun je uit allerlei gezonde dingen kiezen. Met een menu van verse groene (en niet groene) sappen, gratis WiFi en vriendelijk personeel kun je hier heerlijk relaxen. Green Shot biedt ook de Green Detox aan, dat is een progamma van 1 of 3 dagen detoxen met onder andere 6 verschillende koud geperste sappen de gehele dag door. Als je meer informatie wilt hebben over Green Shots kun je een berichtje sturen op hun Facebook Pagina.
Adres: C/ Paris, 201 en Via Augusta 21
Tip: Superfoods hebben een extra grote dosis vitamines en mineralen die ons helpen tegen ziektes en ervoor zorgen dat we een langer en gezonder leven hebben. Voorbeelden zijn zalm en bessen. Lekker!
4. Sesamo
Een wat chiquer vegetarisch restaurant in Barcelona is Sesamo. Het eten is heel fantasierijk en de chef spreekt ook nog eens perfect Engels, dus hij kan je ook nog eens helpen als je moeite hebt met het maken van je keuze! Wij raden je aan om het zeven gangen menu te proberen waarin verschillende heerlijke tapas voorkomen. Het restaurant is alleen in de avond open, maar dat maakt het weer goed voor een romantisch avondje uit in Barcelona.
Adres: Sant Antoni Abat, 52 Barcelona, Spanje
5. Rasoterra
Als laatst genoemd, maar zeker niet het minste restaurant: Rasoterra. Centraal gevestigd in de Gotische Wijk ligt dit veggie en vegan restaurant. De ´veggies´, oftewel groenten, worden door Rasoterra zelf organisch gegroeid. Op het menu staan vooral veel vegetarische tapas samen met grotere hoofdgerechten. De eigenaar van dit restaurant is een van de oprichters van de ´slow food movement´ in Barcelona en daarom worden de gerechten altijd keurig opgemaakt. De tapasgerechten kosten tussen de 3-8€ en de hoofdgerechten tussen de 7-10€.
Adres: Carrer del Palau, 5
Leuk feitje: de ´Slow Food Movement´ is opgericht om de strijd aan te gaan tegen fast food. Hun missie is om de biodiversiteit in de voedselvoorziening te berschermen, mensen te informeren over voedsel en het verse voedsel van plaatselijk tentjes te promoten.