Qu’est ce que le horchata ?
Lors d’une journée chaude, tout le monde a le plaisir de boire. Qu’il s’agisse d’un simple verre d’eau glacée ou de quelque chose de plus extravagant comme une Piña Colada. Récemment, alors que je résidais à Barcelone, j’ai changé de go-to drink en une horchata. Il ne contient que trois ingrédients simples qui se marient parfaitement pour créer un nectar aussi sucré et délicieux.
Qu’y a-t-il dedans ?
Horchata est composé d’eau, de sucre et de tigernuts. Bon nombre d’entre vous ont peut-être entendu parler de l’eau et du sucre, nous allons donc ignorer ces deux-là… Par contre, les tigernuts sont beaucoup moins connus.
En dépit de ce que son nom peut laisser penser, la tigrée n’est pas du tout un fruit, mais un type de plante. Ce qui, comme vous pouvez l’imaginer, ne les empêche pas d’être moins en santé. Ils sont un amidon résistant, ont des graisses saines et sont sans allergènes. En plus de ces avantages, ils contiennent des vitamines qui réduisent le cholestérol et ne contiennent pas de sodium. Votre corps serait certainement heureux avec vous après avoir bu l’un de ceux-ci !
Horchata a un goût sucré avec un arrière-goût légèrement amer. Ils ont un goût de lait et de noisette (bien qu’il n’y ait ni lait ni noix dans une Horchata traditionnelle).
Où puis-je m’en procurer un ?
Comme ils sont si délicieux et si populaires, l’horchata peut être acheté à différents endroits, y compris les supermarchés. Cependant, il y a trois endroits particuliers que vous devriez être à l’affût si vous cherchez à vivre une horchata authentique à Barcelone.
1. Sirvent
La vitrine originale de Sirvent est située dans l’Eixample. Le même magasin qui a ouvert ses portes en 1920 existe toujours. La raison pour laquelle ce magasin persiste, c’est parce qu’ils savent comment préparer certains des meilleurs desserts de la ville.
Pour vous prévenir, Sirvent est presque toujours emballé. Vous devrez peut-être attendre un peu, mais ça vaut vraiment le coup ! Il n’y a pas de meilleur endroit pour obtenir une horchata authentique à Barcelone. Ils ont également un autre endroit si vous voulez éviter la foule.
Adresse: Le magasin d’origine est à Parlament, 56 ans, et l’autre à Balmes, 130.
2. La Valenciana
Tout comme Sivent, Valenciana existe depuis le début des années 1900. Depuis 1910, la famille Cortés tient ce merveilleux magasin. La Valenciana est fière de garder le magasin dans la famille et propose à son tour des recettes familiales presque parfaites. Quatre générations de familles ont été chargées de faire l’horchata ici.
Adresse: Carrer d’Aribau, 16.
3. El Tío Che
El Tío Che est une visite incontournable, non seulement grâce au menu délicieux, mais aussi parce qu’ils sont également dans un emplacement privilégié. Ils sont situés près de la plage, ce qui en fait une étape indispensable après une de ces longues journées chaudes sur la magnifique plage de Barcelone. En plus de leurs desserts, ils ont certains des meilleurs sandwichs de la région si vous cherchez un peu de substance pour accompagner votre horchata.
Adresse: Rambla del Poblenou, 44-46.
Quelques faits intéressants
- Originaire de l’Egypte ancienne
- Les Noix Tigrées sont dérivées de la plante Chufa du Moyen-Orient
- Aucun mal à ceux qui sont intolérants au lactose
- Sert de petit regain d’énergie
- Essayez un “farton” (pain sucré) à côté de votre horchata et vous ne le regretterez pas