Il ne fait aucun doute que la cuisine espagnole est l’une des cuisines les plus délicieuses au monde et c’est vrai que beaucoup de gens visitent Barcelone et le reste de l’Espagne pour goûter à la gastronomie la plus savoureuse d’Europe ! En venant à Barcelone en vacances, vous pourriez penser que cuisiner à la maison serait la dernière chose à laquelle vous pensez, mais parfois, aller au restaurant tous les jours peut être un peu ennuyeux ! (Et peut aussi être un peu cher…)
Nous avons choisi trois recettes espagnoles traditionnelles et savoureuses que vous pourrez cuisiner dans votre propre appartement AB pendant votre séjour à Barcelone. Ils sont simples, rapides et vous feront vous demander pourquoi vous avez quitté votre appartement en premier lieu !
Comme toujours, si vous essayez de faire ces recettes laissez-nous un commentaire en bas ici, ou sur notre page facebook ! Buen Provecho !
La tortilla espagnole très simple
La tortilla espagnole, ou tortilla de patatas, est l’une des recettes les plus faciles au monde et, pour une recette aussi savoureuse, elle contient étonnamment peu d’ingrédients !
Cette recette est pour quatre personnes.
Ingrédients
• Huile d’olive
• 1 oignon
• 10 œufs
• 4 grosses pommes de terre
• 1 gousse d’ail
• Sel et poivre
Instructions
- Préchauffer le gril à basse température
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes de taille égale
- Retirez l’extérieur de l’oignon et coupez-le en lamelles
- Faire chauffer une poêle antiadhésive avec beaucoup d’huile d’olive
5. Faire frire la pomme de terre pendant 8 minutes
6. Pendant la cuisson des pommes de terre, préparez l’ail en le pelant et en écrasant la gousse avec le dos d’un couteau. Coupez-le en petits morceaux.
7. Ajouter l’oignon et l’ail dans la poêle et faire frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés
8. Dans un pot séparé, battez les œufs et assaisonnez-les avec du sel et du poivre
9. Ajoutez le mélange d’oeufs dans le plat et assurez-vous qu’il atteigne tous les coins en l’inclinant jusqu’à ce que toutes les pommes de terre soient complètement recouvertes.
10. Faites cuire la tortilla 15 à 20 minutes à feu doux, à l’aide d’une spatule, pour vous assurer qu’elle n’est pas collée au fond de la casserole.
11. À mi-cuisson, retournez la tortilla pour que les deux côtés soient cuits
12. Terminer la tortilla sous le gril jusqu’à ce que tout le mélange d’oeufs ait disparu
S’il vous plaît, puis-je avoir un peu plus ! Paëlla
Il existe différents types de paëlla, une paëlla traditionnelle préparée avec des fruits de mer. Mais vous pouvez aussi préparer une paëlla avec du chorizo, d’autres types de poisson ou des légumes uniquement. Vous pouvez même trouver une paëlla noire à l’encre de seiche qui donne au riz une coloration foncée spectaculaire !
Nous avons choisi une recette de paëlla simple, vous laissant beaucoup de temps pour explorer le reste de Barcelone et peut-être même comparer votre paëlla à la paëlla d’un restaurant espagnol traditionnel !
Cette recette est pour 4 personnes.
Ingredients
• 1 oignon
• 2 gousses d’ail
• 300g de riz à paëlla
• 1 boîte de tomates pelées
• 800 ml de bouillon de poulet chaud
• 400g de poisson ou de fruits de mer (crevettes, poulpes, calamars, moules, palourdes, etc.)
• Huile d’olive
• 1 litre de paprika fumé
• 1 cuillère à soupe de romarin ou de thym séché
• 1 cuillère à café de safran
• Jus de citron (pour servir)
• Persil plat haché (pour servir)
Instructions
1. Hacher finement l’oignon et l’ail, en écrasant la gousse avec le dos d’un couteau pour libérer la saveur.
2. Faites chauffer une grande poêle avec de l’huile d’olive et faites revenir l’oignon et l’ail
3. Ajouter le paprika, le romarin / thym et le riz à la paella
4. Cuire 1 minute
5. Ajouter les tomates pelées et le bouillon de poulet chaud à la poêle
6. Incorporer le safran et réduire le feu
7. Cuire pendant 18-20 minutes à feu doux en remuant de temps en temps
8. Dans les 5 dernières minutes, ajoutez votre poisson
9. Quand le riz est presque cuit et qu’il reste encore un peu de liquide dans la casserole, votre paella est prête
10. Arroser de jus de citron et ajouter du persil haché pour servir
Astuce AB ! Pourquoi ne pas ajouter du chorizo et / ou du poulet à votre plat ! Faites les cuire avec l’ail et l’oignon à l’étape 2 de la recette.
Gazpacho Glorieux
Vous avez sans doute déjà entendu parler de Gazpacho, mais ne vous laissez pas berner par sa mauvaise réputation ! Le gaspacho est sain, délicieux et rafraîchissant et peut être mangé à tout moment de l’année ! Nous constatons que l’utilisation de vieux pains (vieux de quelques jours) font des gazpachos plus savoureux …
Vous aurez besoin d’un mélangeur pour cette recette.
Ingrédients
• 1 kg de tomates mûres
• 1 concombre
• ½ poivron vert
• 1 pain baguette
• 1 gousse d’ail
• Vinaigre balsamique
• Huile d’olive
• Sel
Instructions
1. Retirez la mie à l’intérieur de la baguette et mettez-la dans un bol.
2. Ajoutez quelques gouttes d’eau pour mouiller le pain, puis mettez-le de côté.
3. Coupez les tomates en quartiers en retirant la tige
4. Mélangez-les dans le mélangeur – si vous ne pouvez pas mélanger complètement les tomates, coupez-les en petits cubes.
5. Pelez le concombre et coupez-le en petits morceaux avec le poivron
6. Ajoutez le concombre et le poivron hachés aux tomates mélangées et remuez
7. Écrasez l’ail avec le dos d’un couteau et coupez-le en petits morceaux. Ajoutez l’ail et melangez avec le pain trempé, le sel, l’huile d’olive et le vinaigre.
8. Mélanger tous les ingrédients ensemble
9. Dans un autre bol, tamiser la mixture et mélangez avec une cuillère.
10. Si vous souhaitez modifier la consistance du mélange, ajoutez de l’huile ou de l’eau.
11. Mettez le gaspacho au réfrigérateur et laissez-le reposer pendant deux heures.
12. Servir avec du paprika frais et du concombre tranché
Nous espérons que vous prendrez plaisir à faire ces délicieuses recettes dans votre appartement AB, et n’oubliez pas de nous envoyer une photo de vos créations gastronomiques terminées !
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