La cocina tradicional catalana ofrece una gama de alimentos increíbles, y entre los más conocidos se encuentran los calçots, un cruce único entre una cebolleta y un puerro. Esta joya culinaria, que suele tomarse entre diciembre y marzo, aporta una deliciosa calidez a la mesa.
Preparados a la brasa, la capa exterior se carboniza y se retira, dejando al descubierto un centro delicioso, tierno y ligeramente dulce. Este plato se acompaña de un delicioso condimento, el romesco, que realza el sabor de los calçots. Elaborado con una mezcla de almendras, tomate frito, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal, el maridaje es realmente increíble.
¿Te intrigan los emblemáticos calçots? Si es así, acompáñanos a descubrir los mejores lugares de Barcelona para saborear este exquisito manjar.
1. Restaurante Carmen
Restaurante Carmen es conocido por sus tapas, paella, y carnes a la brasa, pero lo que realmente lo distingue son sus excepcionales calçots. Durante los meses de invierno, el restaurante ofrece un menú dedicado a la calçotada, que permite a los clientes disfrutar de una experiencia gastronómica genuinamente tradicional.
La filosofía culinaria del Restaurante Carmen se basa en el compromiso con la autenticidad. Para lograrlo, el restaurante selecciona ingredientes de origen local para cada plato, lo que resulta en una experiencia gastronómica realmente espectacular.
Dirección: C/ de Valladolid, 44, Sants-Montjuïc, 08014 Barcelona
2. Can Cortès
Can Cortès es un tranquilo paraíso de la cocina catalana. Alejado del bullicioso centro de Barcelona, ofrece un entorno pintoresco y sereno para deleitarse con los calçots. Aquí, su objetivo es sencillo: elaborar platos que evocan la misma sensación que una comida casera de tu abuela.
Por poco menos de 40€ por persona, podrás saborear la esencia de las delicias catalanas a través de su menú de calçotada. Optar por este menú garantiza una generosa ración de calçots, un plato principal a elegir entre carne a la brasa o bacalao y un delicioso postre catalán, todo ello acompañado de pan, vino y café. ¿No te parece una experiencia culinaria celestial?
Dirección: Av. de Can Cortés, 36, 08196 Sant Cugat del Vallès, Barcelona
3. Can Travi Nou
Situado en una masía rústica catalana, este encantador restaurante es un paraíso para quienes buscan una gastronomía tradicional excepcional. Con más de 30 años en el sector, Can Travi Nou promete una experiencia gastronómica inolvidable.
Aunque los precios pueden ser algo más elevados que en otros establecimientos, el ambiente de este restaurante es incomparable. Además, la excelente calidad de su cocina hace que cada céntimo merezca la pena. Puedes degustar sus deliciosos calçots seleccionando su menú de calçotada, una opción que sin duda te dejará un recuerdo imborrable.
Además, ¡su ubicación lo convierte en el destino perfecto para una cita romántica o para celebrar una ocasión especial!
Dirección: Carrer de Jorge Manrique, s/n, Horta-Guinardó, 08035 Barcelona
4. Can Martí Restaurant
Otro bonito establecimiento que ofrece este manjar catalán es Can Martí. Aunque está situado un poco más lejos del centro de Barcelona, el viaje merece la pena.
Este restaurante se especializa en ofrecer platos mediterráneos de temporada y auténticos, y promete una experiencia gastronómica de calçot realmente perfecta. Con un menú de calçotada a tan solo 34€, este restaurante ofrece la fantástica oportunidad de adentrarse en la cocina catalana sin arruinarse.
El establecimiento ha sido renovado y se ha convertido en un restaurante con encanto. Un encantador jardín adornado con hermosas luces de hadas también te espera aquí, por lo que es un lugar ideal, no sólo para disfrutar de los calçots, ¡sino también para cualquier cena especial!
Dirección: Passatge de la Font del Mont, 4, Sarrià-Sant Gervasi, 08017 Barcelona
5. La Foixarda
Para aquellos que quieran saborear calçots mientras disfrutan de unas impresionantes vistas de la ciudad, les recomendamos que visiten La Foixarda. Situado en Montjuïc, este excelente restaurante ofrece una variada selección de deliciosas tapas e increíbles paellas. Impulsado por su pasión por mostrar la auténtica cocina catalana, este restaurante es una visita obligada para cualquiera que desee experimentar los increíbles sabores de los calçots.
Dirección: Av. de Francesc Ferrer i Guàrdia, 13, Sants-Montjuïc, 08038 Barcelona
6. L’Antic Forn
Situado en El Raval, este íntimo restaurante está especializado en una gran variedad de platos, con especial atención a los auténticos platos catalanes, como los deliciosos calçots. En L’Antic Forn, la autenticidad es la principal prioridad, prometiendo una velada llena de excelente comida y buen vino.
A la hora de degustar sus calçots, se esmeran en proporcionarte un delantal y guantes para que puedas disfrutar plenamente de la experiencia sin preocuparte de ensuciar nada. El ambiente es realmente agradable y ofrece la oportunidad de saborear auténticos platos catalanes elaborados con ingredientes de primera calidad.
Dirección: C/ del Pintor Fortuny, 28, Ciutat Vella, 08001 Barcelona
7. El Pintor
Si deseas alojarte más cerca del centro de Barcelona, te recomendamos El Pintor. Situado en el vibrante Barrio Gótico, este restaurante catalán es la encarnación de la auténtica cocina catalana. Aquí podrás deleitarte con una gran variedad de platos tradicionales, desde paella y carnes a la brasa hasta, por supuesto, los famosos calçots. Disfruta de su menú de calçotadas por 44,90€ y sumérgete en los exquisitos sabores de este bello manjar.
El interior del establecimiento también es tradicional, caracterizado por paredes de ladrillo visto y un ambiente acogedor, lo que mejora aún más su experiencia con los calçots.
Dirección: Carrer de Sant Honorat, 7, Ciutat Vella, 08002 Barcelona
Cada establecimiento ofrece una experiencia ligeramente única, pero todos sirven unos calçots increíbles. ¿Qué restaurante visitarás primero?
