La temporada festiva está a la vuelta de la esquina, y ¿qué mejor lugar para vivir la magia de la Navidad que Barcelona? La capital catalana tiene un montón de platos de temporada que merece la pena conocer si quieres experimentar por tu mismo sus deliciosas ofertas tradicionales.
Esta Guía Completa de Platos Típicos de Navidad en Cataluña te presentará nuestras especialidades regionales favoritas que no debes perderte en tu viaje. Desde els Canalons hasta el Torró, Barcelona tiene todo lo que necesitas para entrar en el ambiente festivo.
Rostit de Nadal
Comenzando con fuerza en el primer puesto de nuestra lista, está el Rostit de Nadal. Este favorito es esencialmente un asado navideño, pero con un toque único. El asado se hace con pato o pollo y se cocina con ciruelas pasas, piñones e incluso un poco de canela. Este plato estará presente en la mayoría de las mesas catalanas durante estas fiestas.
Els Canalons
Este sabroso plato se elabora tradicionalmente el 26 de diciembre en Sant Esteve, una especie de Boxing Day (celebración de los países anglosajones), en el que las familias se reúnen y celebran juntas la tradición. Els Canelons se suelen hacer con la carne sobrante de la comida de Navidad del día anterior. Como tales, son ricos y abundantes, recubiertos de salsa bechamel y cubiertos generosamente con queso para gratinar. Son absolutamente deliciosos y es difícil no enamorarse de ellos.
Escudella i Carn d’Olla
La Escudella i Carn d’Olla es un plato imprescindible en cualquier mesa navideña de Cataluña. Este plato es muy tradicional y se remonta al siglo XIV. El plato se compone de un delicioso caldo caliente, con galets y una gran albóndiga en el centro. Este plato es muy reconfortante y se suele servir el día de Navidad para que lo disfrute toda la familia. Se pueden añadir verduras y carne al caldo, o dejarlo simple… ¡tu decides!
Vedella amb Suc
Este plato, también conocido como Fricandó, es súper suculento. La carne de ternera y las setas se cocinan en una sartén mientras que el resto de ingredientes: cebollas, puerros, zanahorias y vino, se dejan guisar juntos durante más de una hora para que se desarrollen sus deliciosos sabores. El resultado es un guiso absolutamente sorprendente. Los sabores son, como la mayoría de las comidas navideñas típicas de Cataluña, ricos y cálidos. Sin duda, es uno de nuestros favoritos.
Torró
Pasando a la parte dulce de la comida, está el Torró. Popular en toda España, este clásico se puede comer durante todo el año, pero se disfruta más en la época navideña. Es un postre dulce, hecho típicamente con almendras, miel, azúcar y otros ingredientes deliciosos. Este plato es muy popular en Navidad en Cataluña, donde muchos amigos y familiares se regalan estos dulces como parte de las festividades. ¡Pruébalos! Seguro que te gustan.
Sarsuela de peix i marisc
Este guiso de pescado es absolutamente divino. Es similar a una bullabesa francesa, pero con un sabor más intenso. El caldo, por ejemplo, está empapado de carne, tomates y pimientos. El resultado es una calidez que resulta deliciosa. Su caldo contiene almendras molidas, lo que le confiere una textura súper singular y un sabor a nuez ligeramente complejo. Normalmente, la Sarsuela de peix i marisc se cocina con mejillones, almejas y gambas, pero la receta se puede adaptar a tu gusto. ¡Este plato en la época de invierno nunca falla!
Tortell de Reis
El Tortell de Reis es un auténtico favorito de los catalanes. Este dulce se come el 6 de enero para celebrar el Día de los Reyes en Cataluña. El Tortell es un pastel en forma de anillo hecho de brioche y repleto de un delicioso sabor. Normalmente, el Tortell se rellena con mazapán y mermelada de cabello de ángel (hecha con pulpa de calabaza y azúcar). También puede rellenarse con otros ingredientes más conocidos, como chocolate, nata, crema o mermelada, todos ellos igualmente deliciosos. Además, el Tortell de Reis se cubre con una capa de fruta confitada, frutos secos y más azúcar. ¿Qué más se puede pedir?
Acompañando al Tortell, se encuentra una corona de papel. Ahora viene la parte divertida…. dentro del Tortell hay dos sorpresas: una haba y una figura de un rey. Quien encuentra el rey de juguete, es el ganador y luce la corona de papel, mientras que quien encuentra la haba es el perdedor y, como prenda, ¡deberá comprar el Tortell del próximo año!
Así que, ¡ahí lo tienes! Nuestra Guía Completa de Platos Típicos de Navidad en Cataluña. Si te ha gustado, por qué no echas un vistazo a nuestro blog sobre por qué deberías visitar Barcelona en diciembre.
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