No hay duda de que la cocina española es una de las más deliciosas del mundo, y es cierto que mucha gente visita Barcelona y el resto de España ¡para probar la gastronomía más sabrosa de Europa! Si tienes pensado venir de vacaciones a Barcelona, cocinar en casa sería seguramente lo último que te pasase por la cabeza, ¡pero a veces salir a comer todos los días puede ser un poco aburrido! (por no hablar de super caro…).
Hemos seleccionado tres recetas españolas tradicionales y sabrosas que puedes cocinar en tu propio apartamento AB durante tu estancia en Barcelona. Son simples, rápidas y te harán preguntarte ¡por qué saliste de tu apartamento para ir a un restaurante el primer día!
Como siempre, si pruebas de cocinar estas recetas, te invitamos a comentar en la parte inferior aquí o en nuestra página de Facebook. ¡Buen Provecho!
Tortilla de Patatas Española Súper Simple
La Tortilla Española, o Tortilla de Patatas, es una de las recetas más fáciles y sabrosas, ¡algo sorprendente si nos fijamos en los pocos ingredientes que necesitarás!
Receta para 4 personas:
Ingredientes
- Aceite de oliva
- 1 Cebolla
- 10 Huevos
- 4 Patatas grandes
- 1 Diente de ajo
- Sal y Pimienta
Instrucciones
Pre-calienta el horno a baja temperatura
- Pela las patatas y trocéalas en cubitos del mismo tamaño
- Pela la cebolla y córtala a tiras
- Calienta una sartén antiadherente con abundante aceite de oliva
- Fríe las patatas durante unos 8 minutos
- Mientras se cocinan las patatas, pela el ajo y machaca el diente con el dorso de un cuchillo para cortarlo en pequeños trozos
- Añade el ajo y la cebolla y fríelos hasta que estén dorados
- En una bol aparte, bate los huevos y condiméntalos con sal y pimienta
- Aboca la mezcla de huevo a la sartén y aségurate de que llegue a todas las esquinas esparciéndola para cubrir todas las patatas
- Freír la tortilla de 15 a 20 minutos a fuego lento, usando una espátula para asegurarte de que no se pegue en la sartén
- A mitad de la cocción, gira la tortilla para que ambos lados estén cocidos y dorados
- Acaba la cocción metiendo la tortilla en el horno hasta que la mezcla de huevo haya desaparecido
¿Más Paella, Por Favor?
Hay distintos tipos, siendo la paella tradicional hecha con marisco. Pero también puedes hacer paella con chorizo, otros tipos de pescado o solo con verduras. Incluso puedes encontrar una paella negra hecha con tinta de calamar, ¡que le da al arroz un color oscuro espectacular!
Hemos elegido una receta sencilla de paella, dejándote mucho tiempo para explorar el resto de Barcelona y tal vez incluso ¡comparar tu paella con la paella de un restaurante tradicional español!
Receta para 4 personas:
Ingredientes
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de ajo
- 300g Arroz para paella
- 1 Lata de tomates pelados
- 800ml Caldo de pollo caliente
- 400g de Pescado o Marisco (gambas, pulpo, calamar, mejillones, almejas…)
- Aceite de oliva
- 1 cucharada de paprika ahumada
- 1 cucharada de azafrán
- Jugo de limón (para servir)
- Perejil picado (para servir)
Instrucciones
Pica finamente la cebolla y el ajo, aplastando el diente con la parte posterior de un cuchillo para liberar el sabor- Calienta una sartén grande con aceite de oliva y fríe la cebolla y el ajo.
- Agrega la paprika, el romero/tomillo y el arroz para paella.
- Cocer durante 1 minuto.
- Agrega los tomates pelados y el caldo de pollo caliente a la sartén
- Agrega el azafrán y baja la temperatura
- Cuece durante 18-20 minutos a fuego lento, removiendo ocasionalmente.
- En los últimos 5 minutos, añade el pescado.
- Cuando el arroz esté casi cocido y todavía haya algo de líquido en la sartén, la paella estará lista
- Rocía con jugo de limón y agrega el perejil picado para servir
¡Consejo de AB! ¿Por qué no añadir chorizo y/o pollo a tu plato? Fríelos con el ajo y la cebolla en el paso 2 de la receta.
Glorioso Gazpacho
Es probable que hayas oído hablar del gazpacho antes, pero ¡que no te engañe su mala reputación! El Gazpacho es saludable, delicioso y refrescante, ¡y lo puedes tomar en cualquiera de las 4 estaciones! Además, AB te propone usar pan de unos días para dar más sabor al Gazpacho…
Importante: necesitarás una batidora para esta receta
Ingredientes
- 1Kg de tomates maduros
- 1 pepino
- ½ pimiento verde
- 1 pan de baguette
- 1 diente de ajo
- Vinagre balsámico
- Aceite de oliva
- Sal
Instrucciones
- Quita la miga del pan de baguette y déjala en un bol
- Añade una gotas de agua para humedecer la miga
- Corta los tomates en cuartos, removiendo previamente el tallo
- Tritúralos en la licuadora: si no se acaba de triturar bien, córtalos en trozos más pequeños
- Pela el pepino y córtalo en trozos pequeños junto con el pimiento verde
- Añade el pepino y el pimiento verde a los tomates, y tritúralo bien
- Machaca el ajo con el dorso de un cuchillo y córtalo en trozos pequeños. Añádelo al pan remojado junto con la sal, el aceite de oliva y el vinagre balsámico
- Mezcla todos los ingredientes
- En un tazón aparte, cuela y tamiza la mezcla con una cuchara
- Para cambiar la consistencia de la mezcla, puedes añadirle un poco de aceite o agua
- Pon el gazpacho a la nevera y déjalo durante unas dos horas
- Sirve con pimentón fresco y rodajas de pepino
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