Nada es más Barcelona que un aperitivo de domingo sentado en una terraza soleada antes del almuerzo. Este concepto puede definirse en una sola palabra, ‘vermut’. Vermut es una bebida peculiar hecha de vino fortificado elaborado con hierbas botánicas y típicamente se sirve con una aceituna y una rodaja de naranja.
Hay varias historias sobre el origen del vermut. Las recetas para elaborar vino blanco fortificado con ingredientes adicionales datan de la antigua Grecia, mientras que el nombre de la bebida proviene del alemán Wermut, que significa «ajenjo», uno de los ingredientes añadidos, pensado para ayudar a las condiciones estomacales. En los años 1600, la bebida llegó a Inglaterra, donde tomó el nombre de vermouth, antes de ser descubierta por un comerciante italiano que introdujo el primer vermut dulce en Italia en el siglo XVIII. Por lo general, los vermuts blancos son secos y los vermuts rojos son más dulces, ¡pero hay varios grados entre ellos para todos los gustos!
El uso de la bebida pronto se transformó de fines medicinales en un aperitivo e incluso comenzó a utilizarse en cócteles como el Martini y el Manhattan. Después de llegar a la capital catalana y convertirse en un favorito entre los residentes, muchas vermuterías se abrieron en toda Barcelona, sirviendo la bebida durante todo el día.
Por lo tanto, probablemente te estés preguntando dónde puedes probar esta bebida interesante y realmente vivir la vida como un local en Barcelona … sin más preámbulos, aquí va una lista de nuestras mejores selecciones de vermuterias.
La Plata
Si ya eres un amante del verut en toda regla o nunca lo has probado antes, este lugar es una visita obligada en Barcelona. En la esquina entre dos pequeños callejones del Barrio Gótico se encuentra esta joya desde 1945. No esperes ningún bistro moderno y elegante porque el ingrediente mágico que hace que este lugar sea especial es su autenticidad. El interior cuenta con barriles de madera viejos y botellas de vermut que recubren las paredes. Su menú es bastante corto, pero no necesita mucho cuando la calidad es tan alta: la simplicidad es la clave. Prueba el pan con tomate, pescado frito y su famosa ensalada de tomate, cebolla y aceituna con uno de los mejores vermut caseros de la ciudad; ¡verás que es posible sentir momentos puros de felicidad incluso en el más pequeño de los escondites!
Carrer de la Mercè, 28, 08002 Barcelona
Quimet y Quimet
No muy lejos de Avinguda del Paral.lel encontrarás este pequeño bar igualmente animado, que es un hito para aquellos en un viaje culinario por Barcelona. Quimet y Quimet es una empresa familiar que comenzó a servir tapas apetitosas y delicioso vermut y vino en 1914. Este bar encantador es bastante pequeño con solo dos mesas, pero no dejes que eso te decepcione, ¡porque cuanto más concurrido se vuelve, más entretenido! Mientras saboreas tu delicioso vermut y muerdes algunas croquetas, inevitablemente toparás a alguien con el codo y comenzarás una conversación con un extraño de la nada … ¡todo es parte de la diversión y el ambiente amistoso! Es por eso que Quimet y Quimet es el lugar al que ir cuando te encuentras cerca del barrio de Poble Sec: excelente gastronomía y un ambiente muy animado. ¡No puedes equivocarte!
Carrer del Poeta Cabanyes, 25, 08004 Barcelona
Bodega Marín
Si estás buscando una experiencia humilde y tradicional dirígete al barrio más bohemio de Barcelona: Gràcia. Esta pintoresca zona, situada en la parte alta de la ciudad, está llena de pequeños bares y plazas escondidas, tan acogedores que es casi imposible no detenerse a tomar un vermut. Bodega Marín es uno de esos lugares especiales: durante sus 100 años de historia, la taberna ha podido mantener su ambiente relajado y rústico, principalmente gracias a la familia que comenzó a dirigir el negocio en 1916. De hecho, cuando entras en Bodega Marín , no te encontrarás en una tienda de vinos normal, sino en una bodega antigua y sin cambios, con paredes con estanterías hasta el techo, con una increíble cantidad de botellas de vino y, por supuesto, vermut. No esperes la máxima comodidad, simplemente hay algunos taburetes colocados debajo de la barra del bar, pero Bodega Marín es probablemente uno de los lugares más auténticos e intactos para visitar en Barcelona. Así que olvida tu teléfono y piérdete en un laberinto de vermut y una buena conversación con amigos.
Carrer de Milà i Fontanals, 72, 08012 Barcelona
Bar Calders
En Sant Antoni, la cultura hipster moderna y la tradición catalana se combinan en un barrio animado, amado por residentes y turistas por igual. Caminando por la calle del Parlament, la entrada roja y alta de Bar Calders llamará tu atención (¡y pronto también tus papilas gustativas!). No dudes en entrar, ya que no solo está decorado con una mezcla de toques de colores y una gran terraza al aire libre, sino que también es uno de los mejores lugares para tapear y tomar un vermut en Barcelona. La exquisita bebida casera sabe aún mejor cuando se combina con algunas de sus sorprendentes tapas, platos tradicionales españoles con un toque innovador: ¡debes probar las papas al curry! Además de las delicias gastronómicas, también adquirir algunos tesoros literarios, ya que tienen un segundo espacio que alberga una librería y explica el nombre del bar, homenaje a uno de los más grandes escritores catalanes, Pere Calders.
Carrer del Parlament, 25, 08015 Barcelona
La Bodegueta Cal Pep
Cuando se trata de pescado y marisco, ¿qué mejor que una ciudad frente al mar para probar lo mejor que el mar tiene para ofrecer? Barcelona tiene, por supuesto, una gran variedad de restaurantes de mariscos, por lo que puede ser una sorpresa que uno de los mejores bares de tapas de Vermut y mariscos se encuentra en Sants. Un poco más lejos del centro de la ciudad que los otros lugares, pero vale la pena visitar, La Bodegueta Cal Pep es otro lugar con gran autenticidad. Si aún no estás familiarizado con la capital catalana, debes saber que esta zona está bastante alejada de la costa y, a veces, olvidada debido a su ubicación, pero la verdad es que Sants tiene mucho que ofrecer, especialmente en la comida, junto con un ambiente relajado y encantadoras plazas y parques. Un detalle que no debes olvidars es que se considera uno de los barrios más baratos de Barcelona y Cal Pep no es una excepción. Disfruta de deliciosos mariscos como cangrejo, pulpo, mejillones y almejas, por supuesto, todo acompañado con una copa de vermut frío … ¡suficiente para hacerte llorar de alegría!
Carrer de Canalejas, 12, 08028 Barcelona
Con esta pequeña guía de vermut en Barcelona, puedes disfrutar de este aperitivo espectacular y fuera de lo normal, junto con una deliciosa comida, en algunos de los lugares más auténticos de la ciudad. Confía en nosotros, ¡no te decepcionará!
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