Wermut in Barcelona: Fünf Bars, die du ausprobieren musst

Nichts ist typischer für Barcelona als ein Sonntags-Aperitif vor dem Mittagessen auf einer sonnigen Terrasse – am besten mit einem Wermut in der Hand. Vermouth (wie es auf Englisch genannt wird) ist ein spezielles Getränk, das aus mit Kräutern gebrautem Wein hergestellt wird und typischerweise mit einer Olive und einem Stück Orange serviert wird.

Es gibt verschiedene Geschichten über die Herkunft von vermut. Die ersten Rezepte für das Brühen von Weißburgunder mit zusätzlichen Zutaten stammen aus dem alten Griechenland, während der Name des Getränks aus dem Deutschen kommen soll und wie eine der Zutaten Wermut heißt. Um 1600 hatte das Getränk seinen Weg nach England gefunden, wo es den Namen „Vermouth“ annahm, bevor es von einem italienischen Händler entdeckt wurde, der im 18. Jahrhundert den ersten süßen Wermut nach Italien brachte. Typischerweise sind weiße Wermuttrauben trocken und rote Wermuttrauben sind süßer, aber es gibt verschiedene Noten dazwischen, um jedem Geschmack zu entsprechen.

Die Verwendung des Getränks verwandelte sich bald von den medizinischen Zwecken zu einem Aperitif und man begann Wermut sogar in Cocktails wie dem Martini und dem Manhattan zu verwenden. Nach der Ankunft in der katalanischen Hauptstadt machte sich Wermut bei den Einheimischen schnell beliebt und so haben sich in ganz Barcelona viele vermuterias angesiedelt, die den ganzen Tag über das traditionelle Getränk anbieten. Achte auf das Wort casero bei der Auswahl der Vermut Bar, es ist Spanisch für „hausgemacht“ – und das wiederum kann etwas sehr gutes oder sehr schlechtes sein… eine Sache ist jedoch garantiert und das ist ein authentischer Geschmack!

Nun fragst du dich wahrscheinlich, wo man dieses interessante Getränk probieren kann, um sich wie eine Einheimischer aus Barcelona zu fühlen. Deshalb ohne weitere Umschweife hier unsere Liste mit den Top vermuterias!

La Plata

Egal, ob du bereits ein vollwertiger Wermut Liebhaber bist oder diesen noch nie zuvor probiert hast, dieser Ort ist ein Muss in Barcelona. An der Ecke zwischen zwei kleinen Gassen des Gotischen Viertels findest du dieses Juwel, das aus dem Jahr 1945 stammt. Erwarte kein schickes modernes Bistro, denn die magische Zutat, die diesen Ort zu etwas Besonderem macht, ist seine Authentizität. Im Inneren befinden sich alte Holzfässer und Wermutflaschen, die die Wände auskleiden. Die Speisekarte ist ziemlich kurz, aber du brauchst nicht viel, wenn die Qualität stimmt – Einfachheit ist hier der Schlüssel zum Erfolg. Probier das Brot mit Tomaten, gebratenem Fisch und ihren berühmten Tomaten-Zwiebel-Oliven-Salat mit einem der besten vermut casero der Stadt. Du wirst sehen, dass auch in den verstecktesten Plätzen möglich ist, reine Glücksmomente zu erleben!

Carrer de la Mercè, 28, 08002 Barcelona

Quimet y Quimet

Nicht weit von der belebten Avinguda del Parallel entfernt findest du diese ebenso lebhafte kleine Bar, die ein Meilenstein für eine kulinarische Reise durch Barcelona ist. Quimet y Quimet ist ein Familienbetrieb, der schon 1914 begann, leckere Tapas und köstlichen Wermut und Wein zu servieren. Die charmante Bar ist zwar mit nur zwei Tischen recht klein, aber sei deswegen nicht enttäuscht, denn je mehr Leute hinkommen, desto unterhaltsamer wird es. Während du deinen köstlichen Wermut schlürfst und in frische croquetas beißt, wirst du unweigerlich jemanden mit dem Ellenbogen anstoßen und ein Gespräch mit einem Fremden aus dem Nichts beginnen… all das ist Teil des Erlebnisses und der freundlichen Atmosphäre! Deshalb ist Quimet y Quimet der richtige Ort für dich, wenn du in der Gegend von Poble Sec unterwegs bist: Ausgezeichnete Gastronomie und eine lebhafte Atmosphäre – da man kann nichts falsch machen!

Carrer del Poeta Cabanyes, 25, 08004 Barcelona

Bodega Marín

In Sant Antoni verschmelzen moderne Hipster-Kultur und katalanische Tradition zu einer lebhaften Nachbarschaft, die von Einheimischen und Touristen gleichermaßen geliebt wird. Wenn man die Carrer del Parlament hinuntergeht, sticht einem bald das hohe, leuchtend rote Eingangstor der Bar Calders ins Auge. Zögere nicht hineinzugehen, denn die Bar ist nicht nur mit einer Mischung aus farbenfrohen Details und einer großen Terrasse im Freien geschmackvoll eingerichtet, sondern ist auch einer der besten Orte für Tapas und vermut in Barcelona. Das exquisite, hausgemachte Getränk schmeckt noch besser, wenn es mit einigen ihrer außerewöhnlichen Tapas oder traditionellen spanischen Gerichten mit innovativer Note kombiniert wird – und du musst unbedingt die Currykartoffeln probieren! Neben den kulinarischen Genüssen  kannst auch einige literarische Schätze entdecken, da sie im Anschluss zur Bar über einen zweiten Raum verfügen, in dem sich eine Buchhandlung befindet und den Namen der Bar, eine Hommage an einen der größten katalanischen Schriftsteller Pere Calders, erklärt.

Carrer de Milà i Fontanals, 72, 08012 Barcelona

Bar Calders

Wenn du nach einer besonderen Erfahrung suchst, schau doch mal in einem der unkonventionellsten Viertel Barcelonas vorbei: Gràcia. Diese malerische Gegend, die sich im oberen Teil der Stadt befindet, ist mit gemütlichen kleinen Bars und versteckten Plätzen gesäumt, die so einladend sind, dass es fast unmöglich ist, nach nur einem Wermut aufzuhören. Bodega Marín ist einer dieser besonderen Orte – während seiner 100-jährigen Geschichte konnte die Taverne ihre entspannte und rustikale Atmosphäre bewahren, vor allem dank der Familie, die das Geschäft seit 1916 leitet. Wenn du die Bodega Marín betrittst, findest du dort tatsächlich nicht nur einen normale Vinothek, sondern einen echten alten und unveränderten Weinkeller (Bodega), dessen Wände mit einer unglaublichen Anzahl von Flaschen Wein und natürlich vermut gefüllt sind. Erwarte nicht zu viel Komfort, es gibt einfach nur ein paar Stühle unter der Bar, aber die Bodega Marín ist wahrscheinlich einer der authentischsten und unberührtesten Orte in Barcelona. Also lass dein Mobiltelefon dabei und verirre dich in einem Labyrinth aus Wermut und guten Gesprächen mit Freunden.

Carrer del Parlament, 25, 08015 Barcelona

La Bodegueta Cal Pep

Wenn es um Fisch und Meeresfrüchte geht, was ist besser als eine Stadt am Meer? In Barcelona gibt es natürlich eine große Auswahl an Fischrestaurants,  so ist es keine Überraschung ist, dass sich in Sants eine der besten Tapas-Bars mit Meeresfrüchten und Meeresfrüchten befindet. Es ist etwas weiter vom Stadtzentrum entfernt als die anderen Viertel, aber einen Besuch wert. La Bodegueta Cal Pep ist nämlich ein weiterer Ort sehr weit vorne im Ranking, wenn es um Authentizität geht! Wenn du dich in der katalanischen Hauptstadt noch nicht so gut auskennst, dann musst du wissen, dass diese Gegend ziemlich weit vom Meer entfernt ist und aufgrund ihrer Lage manchmal vergessen wird. Aber die Wahrheit ist, dass Sants viel zu bieten hat, besonders das Zusammenspiel aus hervorragendem Essen zusammen mit einer entspannten Atmosphäre und charmanten Plätzen sowie Parks. Ein Detail am Rande ist, dass es als eines der billigsten Viertel in Barcelona gilt und Cal Pep ist da keine Ausnahme. Genießen Sie fantastische Meeresfrüchte wie Krabben, Tintenfische, Muscheln und Schwertmuscheln, die natürlich mit einem hervorragenden, gekühlten Glas vermut hinuntergespült werden… Dieses Erlebnis wird dir den Atmen rauben!

Carrer de Canalejas, 12, 08028 Barcelona

Mit diesem kleinen vermut-Guide in Barcelona kannst du diesen spektakulären und ungewöhnlichen Aperitif, gepaart mit köstlichem Essen, in einigen der authentischsten Treffpunkte der Stadt genießen. Vertrau uns, du wirst nicht enttäuscht sein!