Die mediterrane Küche ist für ihre große Vielfalt an frischen Zutaten bekannt, und Barcelonas Köche können die besten Zutaten problemlos aus dem nahe gelegenen Meer, den Bergen und der hügeligen Landschaft beziehen. Wenn Sie jedoch nicht wissen, wo Sie in Barcelona essen gehen können, kann es schwierig werden, ein gutes Restaurant zu finden. Es gibt so viele Restaurants in Barcelona, und nicht alle nutzen die Chance, die besten Zutaten in köstliche Gerichte zu verwandeln. Bei einigen Gesprächen, die ich kürzlich mit lokalen Gastronomen führte, drehte sich das Gespräch um die Frage, was „Qualität“ für sie bedeutet. Auf Nachfrage nannten sie mir schließlich einige ihrer Lieblingsrestaurants in Barcelona, über die nur wenige Touristen jemals stolpern werden. Wir verraten Ihnen hier ein paar Geheimnisse… Bon profit!
1. Ein authentisches lokales Restaurant: Can Pineda
Dieses Restaurant liegt abseits der ausgetretenen Pfade Barcelonas, aber dennoch günstig in der Nähe der Metrostation Clot (5 Haltestellen von der Plaça Catalunya und dem Passeig de Gràcia). Es wurde vor mehr als einem Jahrhundert eröffnet und hat sich einen tavernenartigen Charakter bewahrt, mit großen Fässern, die die hohen Decken schmücken. Unter diesen rustikalen Fässern finden Sie jedoch Weingläser, die so edel sind wie die eines Fünf-Sterne-Hotels und nur mit den besten Weinen der DO gefüllt sind.
Marktküche, fangfrischer Fisch und Importe vom Pariser Zentralmarkt werden fachmännisch zubereitet und exquisit serviert. Zu den Spezialitäten gehören Reis mit Sepia, Champignons mit Hummer und Entrecote vom Rind oder T-Bone-Steak. Das fünfgängige Degustationsmenü ist sehr beliebt und mit 35 € sehr preiswert.
Carrer de Sant Joan de Malta, 55. Reservierungen: 93 308 3081.
2. Ein Geschmackserlebnis in Can Valles
„Ein Koch wird zum Künstler, wenn er mit seinen Gerichten etwas zu sagen hat“. Wie wäre es mit diesem einleitenden Satz, der Ihre Aufmerksamkeit erregt und Ihre Neugierde weckt? Dieses Zitat des Künstlers Joan Miró setzt hohe Erwartungen, und die Gerichte übertreffen sie. Die authentische Marktküche und die traditionellen katalanischen Rezepte haben ihnen eine treue Kundschaft und eine Reihe von Auszeichnungen und Presseberichten eingebracht.
Dieses nicht touristische Restaurant in Barcelona bietet ein gemütliches, aber elegantes Ambiente mit dem urbanen Flair eines gut situierten Speisesaals. Die Gerichte sind wunderschön angerichtet; ihr natürlicher Farbkontrast wird durch kunstvolle Akzente in Form von Soßentropfen oder Schnittblumen noch verstärkt. Lassen Sie auf jeden Fall noch Platz für das Dessert.
Carrer d’Aragó 45. Reservierungen 93 226 0667 http://canvalles.es/
3. Köstlich authentisches spanisches Essen im La Flauta
Das La Flauta liegt etwas außerhalb des Stadtzentrums von Barcelona, im mondänen Viertel Eixample. Mit seiner zentralen Lage und seiner köstlich authentischen Küche ist es bei Einheimischen und Menschen, die in der Gegend arbeiten, sehr beliebt. Wenn Sie also ein weniger touristisches Restaurant in Barcelona erleben möchten, ist dies eine gute Wahl!
La Flauta hat sich mit mehr als 25 Jahren Erfahrung zu einer der beliebtesten Tapas-Bars in Barcelona für Einheimische entwickelt. Sie bieten köstliche Tapas von ausgezeichneter Qualität. La Flauta ist vor allem für seine Flautas bekannt (der Name des Restaurants und natürlich die Spezialität!). Dabei handelt es sich um köstliche kleine Baguettes, die mit verschiedenen Fleischsorten gefüllt sind. Die Flauta mit Jamón Serrano (spanischer Serrano-Schinken) sollte man unbedingt probieren, ebenso wie eine Vielzahl schmackhafter Tapas-Gerichte wie Garnelen, gebratener Tintenfisch, Patatas Bravas und Kroketten. Viele dieser Gerichte werden mit einem Stück Baguette serviert, dem Star des Restaurants. Zum Nachtisch können Sie unter anderem eine Crema Catalana (Crème brûlée) oder ein Stück köstlichen Schokoladenkuchen genießen. Im Inneren machen die warme Beleuchtung und die Einrichtung aus Stein und Holz das Lokal zu einem anspruchsvollen Ort, ohne jedoch das traditionelle Ambiente und die Gemütlichkeit zu vergessen. Wir empfehlen Ihnen, von allem etwas zu probieren und mit Ihren Freunden zu teilen – ganz im Stil der Tapas!
Carrer d’Aribau, 23, Reservierungen 933 237 038
4. Eine einzigartige kulinarische Erfahrung in Barcelona bei Minamo
Stellen Sie sich einfach die Szene vor. Sie haben eine romantische Verabredung oder verbringen einen besonderen Moment mit Freunden und genießen einige der besten Sushi und japanischen Köstlichkeiten, die Ihnen je über die Lippen gekommen sind. Bonito Tataki mit Avocadocreme, Wildlachskaviar und Ponzu-Dressing. Roter Thunfisch und Alaska-Wildlachs mit Mango-Tempura-Makis. Nebelblase mit Riofrío-Kaviar-Caprice und Sashimi mit wildem Seebarsch.
Die orientalische Dekoration verleiht dem offensichtlich sehr sorgfältig gestalteten Raum einen exotischen Touch. Und dann ist die Luft plötzlich erfüllt von blauen Schmetterlingen, die wie ein Funken Magie in einem Märchen in diesem nachgebildeten natürlichen Lebensraum schweben. Das Mittagsmenü kostet 58 € und das Abendmenü 148 €, für ein einmaliges Erlebnis, das Sie nie vergessen werden.
Consell de Cent, 360. Reservierung (erforderlich): 93 467 3800 http://www.minamo.es/
5. Nicht-touristische Tapas bei Sagardi
Diese baskische Restaurantkette ist unter den Einheimischen sehr beliebt. Die baskische Küche ist reichhaltig, abwechslungsreich und voller aufregender Aromen, und die Sagardi-Köche haben eine Speisekarte zusammengestellt, die für jeden Gaumen etwas bietet. Vielleicht haben Sie schon einige der kleineren Sagardi-Restaurants in den touristischeren Vierteln wie dem Born kennen gelernt.
Baskische Tapas, so genannte „Pintxos“, füllen die breiten Theken, deren Beläge auf einer kleinen Scheibe Brot aufgeschichtet und mit einem Zahnstocher zusammengehalten werden. Das Restaurant in der C/ Muntaner hat auch eine gute gastronomische Speisekarte mit saisonalen Spezialitäten, Fisch, Fleisch und typischen Desserts.
Carrer Muntaner 70. Reservierung: 93 706 0706 www.sagardi.com
*****
Es gibt kaum bessere Insidertipps für nicht-touristische Restaurants in Barcelona als diese fünf klassischen lokalen Favoriten, die Sie garantiert begeistern werden. Wenn Sie Vegetarier sind, könnte Ihnen beim ersten Blick auf die Speisekarte das Herz in die Hose rutschen, da es oft keine offensichtliche Auswahl gibt. Aber alle diese Restaurants haben eine Küche voller hochwertiger Zutaten und Köche, die wissen, wie man sie kombiniert. Fragen Sie Ihren Kellner, was er Ihnen empfiehlt. Ich habe die Erfahrung gemacht, dass dies in der Regel gut ankommt, und nach Rücksprache mit dem Chefkoch habe ich einige köstliche Gerichte außerhalb der Karte bekommen, die auch meine fleischfressenden Begleiter gerne probieren wollten.
Wenn Sie auf der Suche nach weiteren Tipps für Barcelona abseits der ausgetretenen Pfade sind, lesen Sie diesen Beitrag.
Leave a Reply