Es überrascht wohl kaum jemanden, wenn Barcelona mit seinen insgesamt über 30 Michelin-Sternen prahlt. Das wiederum bedeutet, dass Gourmets die Qual der Wahl haben, wenn sie in der lebhaften mediterranen Stadt nach einem Ort zum Essen suchen. Aber keine Panik… wir haben die harte Arbeit für euch erledigt und eine Auswahl mit einigen unserer Lieblingsrestaurants mit Michelin-Stern, die während eines Aufenthalts in Barcelona auf jeden Fall einen Versuch wert sind, zusammengestellt!
Alkimia *
Alkimia, einer der besten Plätze der Gastronomie Barcelonas, ist im Besitz des Chefkochs Jordi Vila. Der Name des Ein-Michelin-Sterne-Restaurant wird von “Alchemie” abgeleitet, in der arabischen Aussprache (al-kīmiyā), was als ein scheinbar magischer Umwandlungsprozess definiert werden kann und so viel wie Kreation oder Kombination bedeutet… etwas, was Vilà zweifellos mit seinen Gerichten erreicht. Das Restaurant setzt auf die Verwendung kleinerer, lokaler Lieferanten, futuristischer Küche und einer wirklich intimen Atmosphäre. Freue dich auf Gerichte wie gebratene Kalbsravioli mit Garnelen, Zucchiniblüte mit Austernrosen und karamellisierten Kohl mit Pilzen, Käse und Trüffelcreme. Vilà bietet auch eine Speisekarte mit Gerichten, die auf den vier Elementen Erde, Wasser, Feuer und Luft basieren. In Bezug auf die Inneneinrichtung bietet das Restaurant ein unvergleichliches Design. Mit modernen Farben wie elektrisches Blau und strahlendes Weiß, die mit einer unglaublichen Decke im Renaissance-Stil verbunden sind, kontrastiert mit modernen Möbeln, sodass es nicht verwunderlich ist, dass Alkimia kürzlich den Internationalen Preis 2017 für das beste Restaurantdesign gewonnen hat.
Ronda de Sant Antoni 41, 08011 Barcelona
Lasarte ***
Das im Jahr 2006 
eröffnete Lasarte ist ein außergewöhnliches Restaurant in Barcelonas 5-Sterne-Hotel Monument am Passeig de Gràcia. Chefkoch Martin Berasategui und sein Team sind mit diesem Juwel nicht unbemerkt geblieben, denn Lasarte war Barcelonas erstes Restaurant, das eine der höchsten Auszeichnungen der gastronomischen Welt erhielt – nicht ein, nicht zwei, sondern gleich drei Michelin-Sterne! Lasarte ist bekannt für eine Speisekarte mit Gerichten, die sowohl Kreativität als auch Innovation und alles, was die Natur gerade bietet, vereinen. Das ständig wechselnde Menü geht mit den Jahreszeiten, um höchste Qualität und besten Geschmack zu gewährleisten. Zu den aktuellen Gerichten gehören Jakobsmuscheln mit Champignons, Wachtelei, Blumenkohl und Trüffel, Tintenfischrisotto mit Venusmuscheln und Zitrusfrüchten sowie gegrilltes Rinderfilet mit Käsebonbons, um nur einige der Köstlichkeiten zu nennen. Das Interieur des Restaurants bietet eine moderne und avantgardistische Optik mit einer großen Raumauswahl zum Entspannen und Genießen der hervorragenden Küche. Essen in Lasarte ist wirklich eine gastronomische Erfahrung wie keine andere.
Monument Hotel, Carrer de Mallorca 259, 08008 Barcelona
Moments **
Chefkoch Carme Ruscalleda ist den Lesern von Michelin-Guides kein Fremdwort, denn sie ist Spaniens führende Köchin in Bezug auf Michelin-Sterne. Ruscadella hat insgesamt sieben Sterne mit ihren drei Restaurants, von denen zwei Sant Pau genannt werden und das dritte ist The beautiful Moments im Mandarin Oriental Hotel am Passeig de Gràcia. Obwohl das Restaurant erst zwei Jahre alt ist, hat es bereits zwei Michelin-Sterne und gilt als eines der besten gastronomischen Erlebnisse in Barcelona. Bei Moments kannst du Gerichte von höchster Qualität erwarten, die von den Aromen Kataloniens in Kombination mit anderen reichhaltigen Zutaten beeinflusst werden, um eine “neo-traditionelle katalanische Küche” zu kreieren. Speisen wie mediterraner roter Thunfisch mit Tomaten, Frühlingszwiebeln und Mango sowie Laguiole-Käse mit Kastanien und Honig locken viele Gäste an. Darüber hinaus schafft das schicke, bernsteinfarbene Interieur von Moments auf jeden Fall eine entspannte und intime Atmosphäre, um das gastronomische Erlebnis zu genießen, das sowohl von der Speisekarte als auch von den speziellen Degustationsmenüs angeboten wird. Darüber hinaus bietet ein Fenster, das in die Küche blickt, eine Vorschau auf die Magie, die serviert werden soll … ein wirklich einzigartiges Erlebnis!
Hotel Mandarin Oriental, Passeig de Gràcia 38-40, 08007 Barcelona
Disfrutar **
“Disfrutar“ heißt ins Deutsche übersetzt so viel wie “genießen”, und wir können garantieren, dass du genau das tun wirst, wenn du in diesem fabelhaften, mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant speist. Ein Trio von unglaublichen Köchen arbeitet hart am Erfolg diese Restaurants, nachdem sie in ihrem anderen preisgekrönten Restaurant Compartir schon mehr als erfolgreich waren (für Spanisch-Interessierte übersetzt “teilen”, weshalb sich das Restaurant hauptsächlich auf das Teilen von Menüs konzentriert). Das Disfrutar präsentiert sich als avantgardistischer Ort, der die Kreativität der exquisiten Gerichten mit starken mediterranen Wurzeln betont. Hier erwarten dich Gerichte wie Rotbarben mit Schweinebauch und Auberginen-Gnocchi, köstliche Käsekuchen und andere leckere Desserts. Die Köche Mateu Casañas, Oriol Castro und Eduard Xatruch glauben jedoch an die Wichtigkeit des Überraschungsmoments eines kulinarischen Erlebnisses. Aus diesem Grund empfehlen wir dir, die Bestellung in den Hände der Experten zu übergeben, indem du eines der exquisiten Menüs mit bis zu 25 Gängen probierst! Im trendigen Viertel Eixample gelegen, wurde Disfrutar 2015 von der katalanischen Gastronomieakademie zum “Restaurant des Jahres” gekürt… Also worauf wartest du noch?
Carrer de Villarroel 163, 08036 Barcelona
Àbac ***
In der bergigen Region Tibidabo, etwas weiter weg von der Hektik des Stadtzentrums von Barcelona liegt das Àbac Restaurant. Ein weiterer stolzer Besitzer von drei Michelin-Sternen und eine würdige Ehre für die harte Arbeit von Küchenchef Jordi Cruz und seinem Team. In diesem Hotel-Restaurant arbeitet eine ganze Mannschaft an jungen Fachleuten fleißig daran, eine kreative Küche von unschlagbarer Kreativität und Innovation zu entwickeln. Wenn du in Àbac speist, kannst du innovative Gerichte wie Parmesan-Gnocchi mit Walnüssen und sautierten Pilzen, galizischer Lachs mit geräuchertem Eigelb und gegrillte Ente mit Kürbis und Lavendel erwarten. Das Restaurant selbst befindet sich in einem neu erbauten Pavillon neben einem ruhigen Garten und lässt dich dein Abendessen quasi in der Natur genießen. Das Interieur besteht aus einer Kombination von ruhigen, neutralen Tönen mit aufwändigen Details, was eine Atmosphäre von Eleganz schafft. Bei Àbac hast du die Wahl zwischen verschiedenen Degustationsmenüs mit oder ohne Weinbegleitung sowie die Möglichkeit, die Küche zu besichtigen, was gastronomische Erfahrung absolut unvergesslich macht.
Avinguda Tibidabo 1, 08002 Barcelona
Enoteca Paco Perèz **
Das Enoteca Restaurant befindet sich in der ersten Etage des Hotel Arts, einem 5-Sterne-Hotel am Strand. Das Restaurant wird von Chefkoch Paco Perèz geführt, der seine Leidenschaft für das Kochen bereits im Alter von 12 Jahren erdeckte, als er in seiner familiengeführten Tapas-Bar aushalf. Heute, mit dem Erfolg von fünf Michelin-Sternen, folgt er einer Philosophie, die auf hochwertigen Zutaten, Eleganz und Einfallsreichtum basiert sowie auf Speisen, die durch den Einsatz traditioneller und moderner Techniken kreiert wurden. Zwei dieser fünf Michelin-Sterne gehören zu Enoteca, und das zu Recht, denn das Restaurant bietet eine unglaubliche Küche in einem intimen Ambiente direkt am Meer. Entdecke Speisen wie Rote-Bete-Tarte und Spargel mit schwarzem Trüffel und Kaviar, um deine Geschmacksnerven zu verwöhnen. Das Restaurant selbst hat eine weiße Inneneinrichtung, einen rustikalen Boden und viel natürliches Licht, was ihm eine elegante und doch entspannte Atmosphäre verleiht – der perfekte Ort, um sich an einem Sommertag zu entspannen und dabei den Blick auf das Mittelmeer zu genießen. Die Gäste haben die Wahl zwischen dem À-la-carte-Menü und dem Degustationsmenü und mit mehr als 700 (!) Weinen ist der Satz „Qual der Wahl“ wohl mehr als passend!
Hotel Arts Barcelona, Carrer de la Marina 19-21, 08005 Barcelona
El Celler de Can Roca ***
Obwohl Girona nicht in Barcelona ist, mussten wir dieses Lokal einfach miteinbeziehen, da es einen Ausflug in die kleine katalanische Stadt absolut wert ist! Das El Celler de Can Roca wird von drei Brüdern mit langjähriger Erfahrung geführt und erhielt den ersten Michelin-Stern für ein Restaurant in Girona sowie 2013 und 2015 vom Restaurant Magazine den Titel “Bestes Restaurant der Welt”. Die Roca-Brüder haben ihre Leidenschaft zum Kochen bereits in der Kindheit entdeckt und arbeiten in Can Roca, einem Restaurant, das von ihren Eltern in Taialà am Stadtrand von Girona geführt wird. Im Jahr 1986 begannen die drei Brüder zusammen, El Celler de Can Roca zu kreieren, und ihr Erfolg kommt davon, dass sie ihre wichtigsten Küchenstärken kennen, um die perfekte Kombination zu schaffen, mit Joan als “salzigen Geist”, Josep als “flüssigen Geist” und Jordi ist spezialisiert auf die Zubereitung von Desserts, also den “süßen Geist”. Heute hat El Celler de Can Roca drei Michelin-Sterne und der Erfolg der Brüder Roca ist unbestreitbar. Auf dich warten Gerichte wie gegrillte Seezunge mit grünen Oliven, Fenchel und Pinienkernen und Apfel Timbale mit Foie Gras und Vanille Öl… Da fließt einem direkt das Wasser im Mund zusammen!
Carrer de Can Sunyer 48, 17007 Girona
Es wird wohl niemanden überrachen, dass für alle diese Restaurants Reservierungen im Voraus erforderlich sind. Buch also so früh wie möglich, wenn du in einem der oben genannten Restaurants speisen möchten. Ob du einen besonderen Anlass feierst oder einfach (dich) selbst verwöhnst, eines dieser Restaurants wird dich bestimmt begeistern!
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