加泰罗尼亚有许多美妙而独特的菜肴，当地人和游客都绝对喜欢，餐馆是人们来参观卡塔罗尼亚首都的许多原因之一。然而，在目前的情况下，人们发现自己在家里的距离越来越远，有一个机会让你把巴塞罗那的味道带到你的家里。跟随这些菜肴，看看你是否能转手做一些我们绝对喜欢的加泰罗尼亚经典菜肴!
面包和西红柿
像所有在家里做的好菜一样，无论是为一对夫妇还是为一个家庭做饭，总是需要一个开胃菜。没有什么比Pa amb tomàquet更简单的了，这种食物在卡塔罗尼亚随处可见。因此，为了开始在家里烹饪加泰罗尼亚菜肴，下面是我们如何用西红柿做面包，巴塞罗那风格。
首先，买一个新鲜的未切片的面包，越新鲜越好，然后把它分成小段。然后，把它们放在烤箱里烤，使其稍微变脆。当面团中心被烘烤时，就可以开始制作番茄酱了。只需磨碎一些新鲜的西红柿，留下皮以增加质感，磨碎后放入一个小碗中，根据你的喜好加入一些盐和胡椒粉! 面包准备好后，在面包上加入一些橄榄油后，涂上你的番茄酱。这是开始任何一餐的快速而有效的方法!
Escalivada
从本质上讲，它是用一些调味品烤制的蔬菜。只需将一些辣椒和茄子的巴顿片放在一起烤，然后在烤箱里用大量的油慢慢地烤。有些人喜欢在这个混合物中加入洋葱片、番茄和大蒜，以及盐和胡椒调味料。一旦准备好，你就可以在你的Pa amb tomàquet上享用蔬菜了! 如果您不是素食者，并且喜欢吃海鲜，那么在面包中加入一些多汁的鳀鱼也是一种习惯，我们将把这个选择权留给您!
Fideuà
现在，进入主菜，你可以尝试烹饪Fideuà，这是对Catalan Paella的一种解释，用面条代替米饭烹饪！这道菜的基础是Fideuà。这道菜的基础通常是鮟鱇鱼、鱿鱼、虾和或肌肉。然而，如果你没有通常的材料，大多数白鱼都可以替代。
首先，你必须制作海鲜汤，用番茄、大蒜、洋葱、鱼骨（或鱼汤）、水和柠檬的汁液制成。一旦这些都分解了，将鱼放入汤中，保持火力，直到鱼被煮透。一旦鱼被加入，放入短粉丝面（或熟米的替代品），以及一些辣椒粉。在准备的时候，你可以把香菜和杏仁切成小块，准备在Fideuà煮熟后加入配料。装盘，在旁边准备一些柠檬片，然后享用吧
加泰罗尼亚美食
接下来是另一道精彩的加泰罗尼亚菜，你可以在自己的厨房里舒适地烹饪，Faves a la Catalana。这是一道肉类砂锅，多年来一直在该地区受到欢迎。
开始这道菜时，将一些细块的培根煮到涂过油的砂锅中。接下来，在培根上添加一些大蒜和洋葱。现在，接下来要加的东西通常是黑布蒂法拉，这是一种传统的血布丁，在加泰罗尼亚地区有。然而，任何黑布丁或香肠也可以。将Butifarra（或替代物）切成1厘米的片，并加入砂锅，以及切碎的番茄。现在，一旦它们稍微炖熟，加入蚕豆（蚕豆也可以）和一口白葡萄酒，让这道菜慢慢煮。 炖好后，在砂锅中加入一些百里香，准备好后即可上桌。这道丰盛的饭菜在加泰罗尼亚的家庭中已经食用了几个世纪，看看是什么原因吧!
Crema catalana
最后，是时候让你做你自己的加泰罗尼亚甜点了！我们选择了加泰罗尼亚甜点。我们选择了Crema catalana。这是该地区对法国creme brûlée的看法，我们很喜欢它。
你需要一些牛奶、柑橘皮（最好是柠檬）和肉桂，在锅中加热混合物。同时，将一些玉米淀粉和水在一个单独的碗中加热混合。然后，慢慢地将两个打好的鸡蛋和红糖加入玉米淀粉混合物中，直到它变成黄色，再慢慢加入加热的牛奶。注意不要让混合物混在一起，让它边搅拌边变稠！</ STRONG>然后将其分成两部分。一旦粘稠，将混合物分成小碗，放入冰箱冷却。一旦结实，在上面添加一层红糖，最好在糖的顶部施加一些热量，使其焦糖化，或者尝试在平底锅中制作一些纺纱糖放在上面，如果你没有获得喷灯！。最后，在加一些新鲜水果，如覆盆子到Crema catalana上，然后享用–或者像我们说的，Bon profit!
Leave a Reply