Jamais entendu parler de la panthère rose? Nous sommes sûre du contraire. Mais du lait « Pink Panther« ? Peut-être pas.
« Leche de Pantera » en espagnol (« white panther milk« ) est l’une des traditions les plus originales de Barcelone. Cela remonte à 1920, lorsque le général José Millán-Astray (chef et fondateur de la Légion étrangère espagnole) cherchait une boisson facile à préparer et facile à boire.
La rumeur dit que le général a approché Perico Chicote (un barman de Madrid) avec ce défi impressionnant. Ainsi, en utilisant du lait concentré, du gin et de l’eau, « Leche de Pantera » ou bien le lait de la panthère rose est né.
Mais ce n’est qu’un aspect de l’histoire. En fait, beaucoup ont même tendance à ne pas tenir compte de cette histoire et à en retracer l’origine au sein même de la Légion étrangère espagnole.
Certains disent que les soldats malades confinés dans leurs lits allaient secrètement mélanger de l’alcool médicinal et du lait concentré pour les aider à se rétablir. Ils utilisaient du gin ou tout autre liqueurs qu’ils pouvaient trouver.
En 1975, La Barretina (un bar ouvert par un ancien légionnaire espagnol dans la rue de la Mercè) a commencé à servir du « Leche de Pantera« . Les doses étaient si fortes que les centaines d’étudiants qui étaient venu découvrir cette boisson traditionnelle étaient souvent malades juste à la sortie du bar!
Mais le bar voisin Tasca El Corral n’aimait pas beaucoup la façon dont La Barretina préparait la boisson. Le propriétaire a donc décidé de faire le sien.
Mais comment pouvait-il différencier son « Leche de Pantera » de celui de son voisin? En le rendant rose bien sûr!
Sa version est beaucoup moins puissante et beaucoup plus savoureuse et une trentaine d’années après avoir fait son premier cocktail, cette boisson traditionnelle est toujours aussi populaire!
La seule chose qui reste un mystère est comment la boisson obtient son éclat rose. Et ça, on l’avoue, on ne le saura jamais …
Vous pouvez toujours boire cette délicieuse boisson au Tasca El Corral dans le quartier gothique de la ville, ou essayer La Oveja Negra juste à côté de La Rambla.
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