Avec le début du mois de mai qui approche à grand pas, et la chaleur qui pointe le bout de son nez à Barcelone, adoptez un excellent réflexe en vous offrant une glace.
Barcelone regorge de magasins et de stand de glaces italiennes, pour vous aider dans votre choix, nous vous avons donc fait une sélection des meilleurs artisans glaciers italiens de la capitale catalane !
Gelaaati :
Chez Gelaaati, l’élaboration des glaces est supervisée par le maître glacier Marco Di Consiglio, qui a plus de 20 ans d’expérience et une grande passion pour l’élaboration artisanale et traditionnelle de glaces.
En 2006, Marco et son associée Dana Di Consiglio ouvrent leur propre magasin de glaces à Barcelone, Gelaaati Di Marco, où ils élaborent des glaces italiennes artisanales traditionnelles, ainsi que des saveurs plus modernes, créatives et surprenantes.
En 2014, Gelaaati Di Marco entre dans le classement des 50 meilleurs magasins de glaces du monde selon « Dissapore » et, en 2015, reçoit le certificat “Eccellenze Italiane”
Chez Gelaaati, on vous proposera une grande variété de produits adaptés à tous vos besoins. Des glaces élaborées à partir de produits biologiques, sans gluten ou sans lactose. Ils disposent également d’une variété de produits adaptés aux végétaliens.Leurs glaces sont très saines et se digèrent facilement car elles sont pauvres en graisses et ne contiennent pas de conservateurs ni de graisses végétales hydrogénées.
Ils insistent sur la tradition et la qualité de leurs produits en utilisant les meilleurs ingrédients d’Italie : la noisette du Piémont IGP, la pistache de Sicile (Bronte), le cacao aromatique, Marsala de Sicile, ainsi que des ingrédients nationaux comme la pêche d’ordall, la cava de Gramona, le lait frais des fermes de Catalogne, etc.
Vous pouvez gouter leurs glaces en magasin, en cornet ou en pot, mais vous pouvez aussi ramener vos glaces à la maison dans des emballages spécialement conçu pour conserver des glaces dans de parfaites conditions pendant plusieurs jours !
Adresse : Carrer de la Llibreteria, 7, 08002 Barcelona
Horaires : Lundi au Vendredi 12h-00h Week-end : 11h-00h
Gocce di Latte
Gocce di latte est un autre exemple de la domination italienne des glaciers de Barcelone. Dans cet espace accueillant, vous pouvez observer à travers une vitre les processus artisanaux de fabrication des glaces et des gâteaux sur place.
Mateo et Rita ont ouvert Gocce di Latte en 2012, et en plus de la tradition d’excellence italienne, ils apportent un répertoire original et populaire de saveurs : curcuma, mandarine et romarin, ou cardamome et dattes, par exemple. Leurs créations sont si précises qu’un barman d’un hôtel cinq étoiles a avoué s’être inspiré de leurs glaces pour combiner les saveurs dans ses cocktails.
Adresse : Pla de Palau, 4 Sant Pere, Santa Caterina i la Ribera Barcelona 08002
Heures d’ouverture : Lun à Mer : 12h à 23 h ; Jeu-Dim : 12h à 00h.
OGGI
Cet impressionant glacier propose 25 parfums différents de glaces artisanales. Alessadro Gaetano, associé chez OGGI (Officina Gelato Gusto Italiano) a ouvert son premier espace en dehors de l’Italie, à Barcelone, et il est fier de tout faire lui-même de A à Z, sans utiliser de pâtes ou d’ingrédients prêts à l’emploi.
Les parfums de glaces proposés sont des saveurs rafraîchissantes comme le fenouil sauvage, la menthe et le basilic – un classique sicilien – qui séduiront les palais les plus exigeants.
Et si vous avez besoin de plus de conviction, sachez que, OGGI sont les fournisseurs officiels des événements au Saint-Siège du Vatican.
Adresse : Comtal, 15 Barri Gòtic Barcelona 08002
Horaires : Tous les jours 13h-00h
Badiani
La marque florentine, qui a vu le jour en 1932, est l’une des boutiques artisanales les plus célèbres d’Italie. Son magasin dans la capitale catalane est le premier que Badiani ouvre dans le pays, une ouverture qui suit celle de l’établissement au Royaume-Uni, à Londres.
Le premier magasin Badiani a ouvert ses portes dans le centre de Florence en 1932. Après une longue carrière dans le secteur des glaces, Idilio Badiani passe le flambeau à Orazio Pomposi et à ses deux fils, Paolo et Patrizio.
Leur Gelato est fabriqué dans la plus ancienne tradition italienne, en tenant compte des tendances culinaires modernes.
Leur équipe d’artisans glaciers, sous la direction du maestro de la glace primé Paolo Pomposi, travaille sans relâche pour créer des saveurs ludiques qui titilleront vos papilles et apporteront de la joie à votre journée.
Les ingrédients sont de qualité et de saison, et soigneusement sélectionnés. Ils n’utilisent que des techniques artisanales. Les arômes ou les additifs n’ont pas leur place dans le laboratoire de création.
Adresse : 232 Calle de Rossello (proche Passeig de Gracia)
Horaires : Tous les jours 10 :00 h – 22 :00 h
DelaCrem
DelaCrem est un glacier artisanal qui a sa propre philosophie : il crée chacune de ses glaces selon des normes artisanales strictes. Les piliers fondamentaux sont la production quotidienne et la sélection méticuleuse des ingrédients pour garantir la plus haute qualité du produit final.
Le propriétaire Massimo Pignata et son équipe font preuve d’une passion pure pour la fabrication manuelle de leurs glaces, lentement mais sûrement, et avec fierté.
De plus, pendant le processus de production, ils n’utilisent que des produits sans gluten, de sorte que tous les parfums conviennent aux cœliaques, et leurs sorbets aux fruits frais ne contiennent aucun dérivé d’origine animale et sont donc idéaux pour les végétaliens. Et surtout, toutes leurs glaces sont pauvres en matières grasses. Vous n’avez donc aucune excuse pour ne pas déguster unes de leur glace.
Adresses:
-DelaCrem Granados : Enric Granados 15, 08007 Barcelone
-Obrador DelaCrem : Passeig de Sant Joan, 59, 08009 Barcelone
Parallelo
Chez Parallelo, l’artisanat, la proximité et la saisonnalité sont des priorités absolues, et ils utilisent les meilleurs produits locaux pour élaborer des glaces qui évoquent les sensations de chaque saison.
Matteo, Marco et Francesco sont des artisans dans le sens strict et traditionnel du terme ils n’utilisent aucun produit fini,comme la pâte de noisettes transformée ; ils grillent les noisettes et fabrique la pâte eux-mêmes. Ils utilisent les meilleurs produits locaux qu’ils ont sous la main, comme les noisettes de Reus et les pistaches de Lleida.
Que vous soyez à la recherche de saveurs et de textures expérimentales, hors du commun, ou de grands classiques, vous ne serez pas déçu.
Adresse: Carrer de Sèneca, 18, 08006 Barcelona
Jeudi au dimanche : 12h – 20h Vendredi et samedi : 12h – 22h
Cosi Duci
Faites-vous servir votre glace avec une savoureuse dose de bonheur en commandant une glace artisanale sicilienne chez Cosi Duci.
Les propriétaires Fabio Pitrola et Laura Alaimo expliquent qu’ils servent leurs portions à la pelle et non à la cuillère. Ils optent également pour des saveurs fortes, avec beaucoup de substance.
En plus des glaces, ils ont réservé une place parmi leurs pozzetti pour leur exceptionnel « granita », un sorbet beaucoup plus fin et solide que le granita liquide typique. Au citron, à la pistache, à l’amande, au chocolat ou au café, on peut le boire noyé dans un verre de thé froid ou le dévorer avec un délicieux et aromatique petit pain sicilien, le classique petit-déjeuner italien.
Ils louent le travail de leur glacier toscan, Samuele Querciola, qui confectionne chaque jour toutes les glaces et excelle dans les variétés végétaliennes et les saveurs d’agrumes comme le citron et le basilic.
Adresse : Carrer de Pujades, 218, Barcelona
Horaires : Lun et Mar : 8h -23h Mer au Dim : 12h – 23 h
Gelatomania
Gelatomania a ouvert ses portes à Barcelone en 2012. La vie de la propriétaire Roberta Bernasconi dans le secteur de la crème glacée a une sacrée histoire. Originaire de Lombardie, son père a ouvert son Gelatomania à Milan en 1984.
A Gelatomania les glaces sont fantastiques, que l’on opte pour l’un des parfums classiques (il y en a jusqu’à 25) ou pour les créations de Roberta, comme la crème de mascarpone aux pommes. Sans vouloir paraître prétentieuse, elle prétend détenir la clé d’une bonne glace : un bon produit et l’équilibre entre la graisse, le sucre et l’air. Son atelier est à la vue des clients, et les prix sont sympathiques.
Adresse : Avinguda Mistral, 64 Sant Antoni Barcelona
Horaires : Lun-Jeu 12h-22h45 Ven-Dim 12h- 23h45
Si vous voulez en savoir plus sur les meilleurs glacier de Barcelone, consultez notre blog !
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