Chaque pays est connu pour ses plats spéciaux, ses assiettes traditionnelles qui obligent les voyageurs en herbe à réserver leurs billets pour l’étranger. L’Espagne est principalement connue pour sa paella, sa sangria et, bien sûr, ses tapas, mais la Catalogne regorge également de nombreux plaisirs culinaires originaux et uniques. Voici huit plats que vous devez essayer la prochaine fois que vous êtes à Barcelone.
Tapas
Les tapas sont bien sûr l’un des plats les plus célèbres du pays. Ces petits hors-d’œuvre peuvent servir de collation ou de repas léger, selon le nombre de commandes. Il y a beaucoup de restaurants de tapas dans la ville, et vous pouvez même voir une liste complète de certains de nos endroits préférés pour manger des tapas à Barcelone.
Si vous êtes un peu dépassé par le nombre de tapas différentes à choisir, commencez par l’une de celles-ci:
- Patatas Bravas (pommes de terre à la mayonnaise à l’ail et à la sauce tomate épicée)
- Calamares (calamars frits)
- Pan con tomate (pain à la tomate fraîche)
- Tortilla (Omelette espagnole aux pommes de terre)
- Croquetas (croquettes de pommes de terre farcies)
- Queso de Manchego (fromage espagnol traditionnel)
- Ensaladilla Rusa (salade de pommes de terre au thon)
Paella
Un autre plat espagnol célèbre est la paella. Largement considéré comme le plat national du pays, beaucoup ne savent pas que la paella est originaire de Valence.
Ce savoureux plat de riz est traditionnellement consommé à l’heure du déjeuner dans le cadre d’un grand repas familial. Il en existe de nombreuses variétés telles que la paella valenciana (paëlla traditionnelle à base de poulet et de porc), la paella mixta (paëlla aux fruits de mer), paella vegetariana (paella aux légumes) et paella negra (paella de riz noir cuite à l’encre de seiche).
Veillez à éviter les pièges à touristes le long de la promenade de la plage, car vous finirez par payer le double, pour une demi-portion. Découvrez plutôt notre article sur les meilleurs restaurants de paella à Barcelone.
Crema Catalana
Souvent décrit comme la version espagnole de la crème brûlée, ce dessert traditionnel remonte au XVIIIe siècle, quand un évêque s’était rendu dans un couvent de religieuses en Catalogne. Après que leur flan se soit transformé en une crème liquide, les nonnes ont cherché à remédier à la situation en ajoutant une couche de sucre brûlé. Comme le plat était brûlant quand l’évêque a pris une bouchée, il a crié Crema! (ça brûle). C’est de là que le gatêau tire son nom.
Contrairement au plat français cuit au four, la crème catalane est cuite à la poêle. Beaucoup font aussi le dessert avec de l’orange et de la cannelle, au lieu du goût de vanille utilisé dans une Brûlée traditionnelle.
Les Espagnols sont très fiers de ce dessert. Assurez-vous d’en essayer un lorsque vous êtes en ville.
Patatas Bravas
Les Patatas Bravas sont sans doute le plat de tapas le plus populaire, et pour la simple raison qu’ils peuvent être servis de différentes façons.
Pour ce qui est littéralement juste des pommes de terre frites avec une sauce tomate et de la mayonnaise à l’ail, nous vous garantissons que vous allez rapidement devenir très confus quant à la possibilité que quelque chose d’aussi basique puisse être aussi excellent.
Voici une liste des meilleurs endroits pour trouver des patatas bravas à Barcelone.
Pintxos
En termes simples, les pintxos sont des portions de pain de la taille d’une bouchée, chacune avec une garniture différente.
Ces délices minuscules sont originaires du Pays basque, mais ont depuis été adoptés à Barcelone dans de nombreux bars à tapas. En effet, dans le quartier de Poble Sec de la ville, il existe une rue entière dédiée à ces bars de pintxos, appelée Carrer Blai. Pour environ 1 € à 1,50 € par pintxo, ces collations constituent un excellent dîner bon marché.
Pan con Tomate
Considéré comme un incontournable de la cuisine catalane, ce pain à la tomate, ou pa anb tomàquet en catalan, remonte au temps où des agriculteurs ont commencé par préparer le plat en combinant simplement du pain séché, de l’huile d’olive et des tomates.
Cette création est l’invention gastronomique la plus célèbre de la région et devrait être consommée au petit-déjeuner ou comme collation.
Coca
Le coca est une pâtisserie traditionnelle également de la région de Catalogne. Ce gâteau peut être à la fois sucré et salé et est généralement vendu dans les boulangeries. Les types de coca les plus populaires sont la Coca de Sant Joan (une coca sucrée à base de fruits confits), la Coca de Vidre (décorée avec des pignons) et la Coca de Llardons (une coca savoureuse à base de viande).
Cette délicatesse est typiquement mangée lors des célébrations de San Joan dans la ville qui accueillent le début de l’été.
Churros
Nous serions surpris de ne jamais avoir entendu parler de churros, car ces beignets frits sucrés sont presque aussi populaires que la paella!
Presque toujours accompagnés d’une sauce au chocolat chaud, ces friandises peuvent être mangées à tout moment de la journée, mais constituent un délicieux petit-déjeuner ou une cure de lendemain de soirée savoureuse. Recherchez votre Churrería la plus proche et savourez!
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