Como era de esperarse, Barcelona cuenta con 30 estrellas Michelin en total, lo que significa que los amantes de la comida tienen de donde elegir cuando buscan un lugar para cenar en la bulliciosa ciudad mediterránea. Sin embargo, no te preocupes … hemos hecho un gran trabajo para ti con esta selección de algunos de nuestros restaurantes favoritos con estrellas Michelin que definitivamente vale la pena probar durante tu estancia en Barcelona.
Alkimia *
Propiedad de una de las estrellas gastronómicas más importantes de Barcelona, el chef Jordi Vilà, Alkimia es un restaurante con una estrella Michelin con nombre que deriva de la ‘alquimia’, con la pronunciación árabe (al-kīmiyā) que puede definirse como un proceso de transformación aparentemente mágico. Creación o combinación … es algo que Vilà sin duda logra en sus platos. El restaurante destaca por el uso de proveedores locales más pequeños, cocina futurista y un ambiente verdaderamente íntimo. Espera platos como raviolis de ternera asada con gambas, flor de calabacín con romesco de ostras y col caramelizada con champiñones, queso y crema de trufa. Vilà también ofrece un menú exclusivo que presenta platos basados en los cuatro elementos: tierra, agua, fuego y aire. En cuanto a sus interiores, el restaurante cuenta con un diseño sin igual. Con tonos modernos de azul eléctrico y blanco crujiente atados con un increíble techo renacentista contrastado con muebles contemporáneos, no sorprende que Alkimia haya ganado recientemente el Premio Internacional 2017 al Mejor Diseño de Restaurante.
Ronda de Sant Antoni 41, 08011 Barcelona
Lasarte ***
Inaugurado en 2006, Lasarte es un restaurante excepcional que se encuentra en el hotel de 5 estrellas Monument Hotel de Barcelona situado en Passeig de Gràcia. El chef Martín Berasategui y los esfuerzos de su equipo ciertamente no pasaron desapercibidos con esta joya, ya que Lasarte fue el primer restaurante de Barcelona que obtuvo uno de los mayores reconocimientos posibles en el mundo gastronómico: ¡no una, ni dos, sino tres estrellas Michelin! Lasarte es reconocido por mostrar creatividad e innovación en su menú, con platos que varían según lo que ofrece la naturaleza, lo que significa que el menú está en constante cambio y va de la mano con las estaciones del año para garantizar la mejor calidad y el mejor sabor posible . Los platos actuales incluyen vieiras con setas, huevo de codorniz, coliflor y trufa, risotto de tinta de calamar con almejas y cítricos, y filete de buey a la parrilla servido con bombón de queso, por nombrar algunos. El interior del restaurante cuenta con un aspecto moderno y vanguardista con una amplia variedad de espacios para relajarse y disfrutar de la excelente cocina. Comer en Lasarte es verdaderamente una experiencia gastronómica única.
Monument Hotel, Carrer de Mallorca 259, 08008 Barcelona
Moments **
La chef Carme Ruscalleda no es ajena a los lectores de la guía Michelin, ya que es la chef femenina líder en España cuando hablamos de estrellas Michelin. Ruscadella cuenta con siete estrellas en total entre sus tres restaurantes, dos de los cuales tienen como nombre Sant Pau y el tercero el hermoso Moments, ubicado en el hotel Mandarin Oriental en Passeig de Gràcia. Aunque el restaurante solo tiene dos años, ya cuenta con dos estrellas Michelin y es reconocido como una de las mejores experiencias gastronómicas de Barcelona. En Moments puedes esperar encontrar platos de alta calidad influenciados por los sabores de Cataluña combinados con otros ingredientes ricos para crear lo que se define como ‘cocina catalana neo-tradicional’. Los comensales se deleitan con platos como atún rojo mediterráneo con tomate, cebolla de primavera y mango y queso Laguiole con castaña y miel. Además, el elegante interior ambientado de Moments crea definitivamente un ambiente relajado e íntimo para disfrutar de la experiencia gastronómica que ofrecen los menús a la carta y de degustación. Además de esto, una ventana que da a la cocina proporciona a los comensales una vista previa de la magia que está a punto de servirse … ¡Una característica realmente única!
Hotel Mandarin Oriental, Passeig de Gràcia 38-40, 08007 Barcelona
Disfrutar **
‘Disfrutar’ se traduce directamente del inglés ‘to enjoy’, y podemos garantizarte que harás esto cuando comas en este fabuloso establecimiento con estrellas Michelin. Un trío de chefs increíbles trabaja duro para contribuir al éxito de este restaurante después de sus logros anteriores en su otro restaurante galardonado, Compartir (por lo que el restaurante se centra principalmente en compartir menús). Disfrutar ofrece un local vanguardista que le da un gran énfasis a la creatividad, que sirve platos exquisitos con fuertes raíces mediterráneas, lo que significa que puedes esperar platos como salmonetes con panceta de cerdo y gnocchi de berenjena, sabrosas tartas de queso y otros deliciosos postres. Sin embargo, los chefs Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch creen en la importancia de una sorpresa en la experiencia gastronómica, y por esta razón recomendamos encarecidamente dejar su elección de orden en las manos de los expertos probando sus exquisitos y largos menús de degustación de hasta a 25 cursos! Situado en el moderno barrio del Eixample, Disfrutar fue nombrado el “Restaurante del año” en 2015 por la Academia Catalana de Gastronomía … ¿Qué esperas?
Carrer de Villarroel 163, 08036 Barcelona
Àbac ***
Situado en la zona montañosa del Tibidabo, un poco alejado del ajetreo y el bullicio del centro de Barcelona, el restaurante Àbac es otro orgulloso propietario de tres estrellas Michelin: una verdadera representación del trabajo realizado por el chef Jordi Cruz y su equipo. Un equipo de jóvenes profesionales trabaja diligentemente en este hotel-restaurante para desarrollar una cocina creativa de técnica inmejorable, basada en la creatividad y la innovación. Cuando comas en Àbac, espera platos de vanguardia tales como gnocchis parmesanos con nueces y champiñones salteados, salmón gallego con yema de huevo curada y pato a la parrilla con calabaza y lavanda. El restaurante en sí está ubicado en un pabellón recién construido al lado de un jardín tranquilo, trayendo un aspecto de la naturaleza a su noche de buena comida. Su interior muestra una combinación de tonos tranquilos y neutros con detalles intrincados para crear una atmósfera de elegancia. En Àbac, puedes elegir entre diferentes menús de degustación de diferentes tamaños con o sin acompañamiento de vinos, así como la opción de hacer un recorrido por la cocina para garantizar que tu experiencia gastronómica sea sin duda inolvidable.
Avinguda Tibidabo 1, 08002 Barcelona
Enoteca Paco Perèz **
Ubicado en el primer piso del Hotel Arts, un hotel de 5 estrellas frente a la playa, el restaurante Enoteca es propiedad y está dirigido por el chef Paco Perèz, cuya pasión por la cocina comenzó a la temprana edad de 12 años mientras ayudaba en el bar de tapas familiar. Hoy, con cinco estrellas Michelin detrás de él, sigue una filosofía basada en ingredientes de calidad, elegancia e ingenio junto con alimentos creados mediante el uso de técnicas tradicionales y modernas. Dos de estas cinco estrellas Michelin pertenecen a Enoteca, y con razón, ya que el restaurante ofrece una cocina increíble en un entorno íntimo frente al mar. Espera platos como tarta de remolacha y espárragos con trufa negra y caviar para hacerle cosquillas a tu paladar mientras cena en este establecimiento. El restaurante tiene un interior blanco, suelo rústico y mucha luz natural que le da un ambiente elegante pero relajado: el lugar perfecto para relajarse en un día de verano mientras disfrutas de las vistas del Mediterráneo. Los comensales pueden elegir entre el menú a la carta y el menú de degustación, y con una oferta de más de 700(!) vinos, la frase ‘consentido’ es lo que más me viene a la mente.
Hotel Arts Barcelona, Carrer de la Marina 19-21, 08005 Barcelona
El Celler de Can Roca ***
Aunque Girona no está en Barcelona, ¡Simplemente teníamos que incluir este establecimiento, ya que hacer un viaje a la pequeña ciudad catalana vale la pena! Propiedad y gestión de 3 hermanos con años de experiencia, El Celler de Can Roca fue galardonado con la primera estrella Michelin de un restaurante en Girona, y también fue nombrado como el mejor restaurante del mundo por la revista Restaurant en 2013 y 2015. Los hermanos Roca al principio se apasionaron por la cocina cuando crecían y trabajaban en Can Roca, un restaurante gestionado por sus padres en Taialà, a las afueras de Girona. En 1986, los tres hermanos colaboraron para crear El Celler de Can Roca, y su éxito proviene de saber simplemente sus fortalezas de cocina que son clave para crear la combinación perfecta, con Joan como la ‘mente salada’, Josep la ‘mente líquida’ y Jordi especializándose en la preparación de postres, es decir, la ‘mente dulce’. Hoy, El Celler de Can Roca cuenta con tres estrellas Michelin y el éxito de los hermanos Roca es innegable. Espera platos como el lenguado a la parrilla con aceitunas verdes, hinojos y piñones y timbal de manzana con hierba de foie y aceite de vainilla … ¡Nuestras bocas se aguandan al pensarlo!
Carrer de Can Sunyer 48, 17007 Girona
Como era de esperarse, todos estos restaurantes requieren reservaciones con anticipación, así que asegúrate de hacer una reserva si planeas cenar en cualquiera de estos. Ya sea que estés celebrando una ocasión especial o simplemente buscando darte un capricho, ¡Cualquiera de estos restaurantes seguramente te impresionará!
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