Средиземноморская кухня славится большим разнообразием свежих ингредиентов, и шеф-повара Барселоны могут легко найти самое лучшие ингредиенты из близлежащего моря, гор и холмистой местности. Тем не менее, если вы не знаете, где поесть в Барселоне, то найти хороший ресторан может быть не так просто. В Барселоне так много ресторанов, и не все из них гордятся превращением лучших ингредиентов в вкусные блюда. Во время некоторых недавних интервью с местными рестораторами разговор перешел к вопросу о том, что для них означает «качество». И когда на них надавили, они в конце концов дали мне названия некоторых из своих любимых ресторанов в Барселоне, на которые вряд ли когда-нибудь наткнется турист. Здесь мы расскажем вам несколько секретов … Bon profit!
1. Настоящий местный ресторан: Can Pineda
Этот ресторан находится в глуши Барселоны, но удобно расположен рядом со станцией метро Clot (5 остановок от площади Каталонии и проспекта Пасео де Грасиа). Он был открыт более ста лет назад и сохранил своеобразное присутствие в таверне с большими бочками, украшающими высокие потолки. Однако, под этими бочками в деревенском стиле вы найдете бокалы для вина, как и в пятизвездочном отеле, наполненные только лучшими винами.
Рыночная кухня, свежевыловленная рыба и импорт с центрального парижского рынка профессионально приготовлены и изысканно поданы. Среди фирменных блюд – рис с сепией, грибы с лобстером, говяжий энтрекот или стейк на косточке. Их выборочное меню из пяти блюд популярно и стоит 35 евро.
Carrer de Sant Joan de Malta, 55. Reservations: 93 308 3081. www.restaurantcanpineda.com
2. Вкус вкусов в Can Valles
«Шеф-повар становится художником, когда ему есть что сказать в своих блюдах». Как насчет вступительного заявления, которое привлечет ваше внимание и разожжет ваше любопытство? Эта цитата художника Joan Miró возлагает большие надежды, и блюда превосходят их. Их подлинная рыночная кухня и традиционные каталонские рецепты завоевали их лояльную клиентуру и стену наград и газетных вырезок.
В этом нетуристическом барселонском ресторане царит уютная, но элегантная атмосфера, с городской атмосферой обеспеченной столовой. Блюда красиво представлены; их естественный контраст цветов усиливается художественными штрихами моросящего соуса или срезанных цветов. Убедитесь, что вы оставляете место для десерта.
Carrer d’Aragó 45. Reservations 93 226 0667 http://canvalles.es/
3. Восхитительно подлинная испанская еда в La Flauta
La Flauta расположена недалеко от центра Барселоны, в изысканном районе Эшампле. Благодаря центральному расположению и восхитительно местной еде, это место популярно среди местных жителей и людей, которые работают в этом районе. Так что, если вы хотите попробовать менее туристический ресторан в Барселоне, это отличный выбор!
La Flauta выросла с более чем 25-летним опытом, чтобы стать одним из самых популярных тапас-баров в Барселоне для местных жителей. Они предлагают вкусные тапас отличного качества. La Flauta в основном известен своими флаутами (название ресторана и, что неудивительно, их специальность!). Это вкусные маленькие багеты, наполненные разнообразным мясом. Обязательно попробуйте flauta de jamón serrano (испанская ветчина serrano), а также разнообразные вкусные блюда тапас, такие как креветки, жареные кальмары, пататас бравас и крокеты. Многие из них подаются с куском багета, звездой шоу в этом ресторане. На десерт вы можете насладиться, помимо прочего, каталонским кремом (крем-брюле) или кусочком сладкого шоколадного торта. Внутри теплое освещение и мебель из камня и дерева делают это место чем-то изысканным, но не забывая о традиционной атмосфере и комфорте. Мы рекомендуем попробовать все и поделиться с друзьями – в истинном стиле тапас!
Carrer d’Aribau, 23, reservations 933 237 038
4. Уникальный кулинарный опыт Барселоны в Minamo
Просто представьте себе сцену. Вы находитесь на романтическом свидании или делитесь особым моментом с друзьями, наслаждаясь одними из лучших суши и японскими деликатесами, которые когда-либо встречались у вас на губах. Бонито татаки с кремом из авокадо, икрой дикого лосося и соусом понзу. Голубой тунец и дикий аляскинский лосось с манго темпура макис. Туманный пузырь с капризом из икры Riofrío и сашими с диким морским окунем.
Восточный декор добавляет экзотическое прикосновение к тому, что явно является тщательно продуманным пространством. И вдруг воздух наполняется голубыми бабочками, скользящими как волшебная искра в сказке, в этом воссоздании их естественной среды обитания. Обеденное меню стоит 58 €, а вечернее меню – 148 €, и вы получите незабываемые впечатления навсегда.
Consell de Cent, 360. Reservations (required): 93 467 3800 http://www.minamo.es/
5. Нетуристические тапас в Sagardi
Эта сеть баскских ресторанов является одной из самых популярных среди местных жителей. Баскская кухня богата, разнообразна и полна захватывающих вкусов, и повара Sagardi создали меню, которое предлагает блюда на любой вкус. Возможно, вы уже сталкивались с небольшими ресторанами Сагарди в более туристических районах, таких как Борн.
Тапы баскского стиля, известные как «пинчос», заполняют широкие прилавки, их начинку укладывают высоко на небольшой кусочек хлеба и скрепляют зубочисткой. Ресторан в C/Muntaner также имеет хорошее гастрономическое меню с сезонными блюдами, рыбой, мясом и типичными десертами.
Carrer Muntaner 70. Reservations: 93 706 0706 www.sagardi.com
*****
Советы местных жителей о нетуристических ресторанах в Барселоне не намного лучше, чем эти пять классических местных любимчиков, которые наверняка попадут в точку. Если вы вегетарианец, то при первом взгляде на меню ваше сердце может немного упасть, так как выбор часто неочевиден. Однако во всех этих ресторанах есть кухня с превосходными качественными ингредиентами и поварами, которые знают, как их смешивать. Спросите своего официанта, что они предлагают. По моему опыту, это, как правило, хорошо воспринимается, и после того, как они проконсультировались с шеф-поваром, я в итоге получил несколько вкусных блюд из меню, которые мои хищные друзья тоже захотели попробовать.
Если вы хотите узнать больше о Барселоне, не обращая внимания на советы, просмотрите этот пост.
Leave a Reply