{"id":44490,"date":"2020-04-30T06:00:59","date_gmt":"2020-04-30T04:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/catalaanse-gerechten-koken\/"},"modified":"2024-12-05T22:14:52","modified_gmt":"2024-12-05T21:14:52","slug":"catalaanse-gerechten-koken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/catalaanse-gerechten-koken\/","title":{"rendered":"Typische gerechten uit Cataloni\u00eb: Thuis Catalaanse gerechten koken"},"content":{"rendered":"

Cataloni\u00eb<\/strong> is de thuisbasis van vele prachtige en unieke gerechten die zowel de lokale bevolking als de toeristen absoluut aanbidden, met restaurants als een van de vele redenen waarom mensen de Catalaanse hoofdstad<\/strong> komen bezoeken. Echter, gezien de huidige situatie en de mensen die zich thuis bevinden, is er een kans voor jou om de smaak van Barcelona<\/strong> naar je huis te brengen. Volg deze gerechten en kijk of je je eigen draai kunt geven aan het maken van een aantal van deze Catalaanse klassiekers<\/strong> die we absoluut aanbidden!<\/p>\n

Pa amb tom\u00e0quet<\/h2>\n

Zoals alle goede maaltijden die thuis worden bereid, of het nu gaat om koken voor een stel of voor een gezin, er is altijd behoefte aan een voorgerecht. Er gaat niets boven Pa amb tom\u00e0quet,<\/strong> eenvoudig maar zeer effectief voedsel dat overal in Cataloni\u00eb<\/strong> te vinden is. Dus, om te beginnen met het koken van Catalaanse gerechten thuis<\/strong>, hier is hoe we brood maken met tomaten, Barcelona stijl.<\/strong><\/p>\n

Eerst krijgen we een vers brood<\/strong>, hoe verser hoe beter, en dan verdelen we het in kleine stukjes<\/strong>. Plaats ze vervolgens in de oven om te roosteren<\/strong> en knapperig te worden. Terwijl het deegachtige centrum wordt gebakken, is het tijd om verder te gaan met de tomatenpasta<\/strong>. Maal gewoon wat verse tomaten fijn, laat het velletje erop zitten voor die extra textuur, leg ze eenmaal gemalen in een kleine kom en voeg wat zout<\/strong> en peper<\/strong> naar wens toe! Als het brood klaar is, smeer je de tom\u00e0quet<\/strong> uit na het toevoegen van wat olijfolie<\/strong> aan het brood. Een snelle en effectieve manier om een maaltijd te beginnen!<\/p>\n

\"Pa<\/p>\n

Escalivada<\/h2>\n

Een ander voorgerecht om thuis in de swing van de Catalaanse keuken<\/strong> te komen, is Escalivada<\/strong>. Dit is weer zo’n eenvoudig maar smakelijk gerecht om op te knabbelen. Het is, in wezen, geroosterde groenten<\/strong> met wat kruiden<\/strong>. Rooster eenvoudigweg wat plakjes<\/strong> paprika<\/strong> en aubergine<\/strong> samen en rooster<\/strong> ze langzaam in de oven met veel olie. Sommige mensen voegen graag plakjes ui<\/strong>, tomaat<\/strong> en knoflook<\/strong> toe aan deze mix, evenals zout<\/strong> en peper<\/strong> kruiden. Eenmaal klaar kan je genieten van de groenten<\/strong> op je Pa amb tom\u00e0quet<\/strong>! Als je niet vegetarisch<\/strong> bent en geniet van zeevruchten<\/strong> dan is het ook gebruikelijk om wat sappige ansjovis<\/strong> aan het brood toe te voegen, die keuze laten we aan jou over!<\/p>\n

\"Escalivada\"<\/p>\n

Fideu\u00e0<\/h2>\n

Nu, op het hoofdgerecht<\/strong>, kan je een poging wagen om Fideu\u00e0<\/strong> te koken, wat een interpretatie is van de Catalaanse Paella<\/strong>, gekookt met noedels<\/strong> in plaats van rijst<\/strong>! De basis van dit gerecht is meestal zeeduivel, inktvis, garnalen<\/strong> en\/of mosselen<\/strong>. De meeste witte vis kan echter worden vervangen als de gebruikelijke ingredi\u00ebnten niet beschikbaar zijn.<\/p>\n

Om te beginnen moet je de zeevruchtenbouillon<\/strong> maken, gemaakt met tomaten<\/strong>, knoflook, uien,<\/strong> visgraten<\/strong> (of visbouillon), water<\/strong> en sap van een citroen<\/strong>. Als dit eenmaal is afgebroken, voeg je de vis toe aan de bouillon en houd je deze op het vuur tot de vis gaar is. Zodra de vis is toegevoegd, doe je de korte vermicelli noedels<\/strong> (of gekookte rijst als alternatief) in de mix, samen met wat paprikapoeder<\/strong>. Terwijl dit klaar is, kan je de topping maken door peterselie<\/strong> en amandelen<\/strong> te hakken, klaar om toe te voegen zodra de Fideu\u00e0<\/strong> is doorgekookt. Bordje omhoog, laat wat citroenschijfjes klaarstaan en geniet ervan!<\/p>\n

\"Fideu\u00e0\"<\/p>\n

Faves a la Catalana<\/h2>\n

De volgende stap is een ander prachtig Catalaans gerecht<\/strong> dat je kunt koken in het comfort van je eigen keuken<\/strong>, Faves a la Catalana. Dit is een vleespan die al jaren in de regio wordt genoten.<\/p>\n

Begin dit gerecht met het bereiden van fijne stukjes spek<\/strong> tot een beboterde en geoliede stoofschotel<\/strong>. Voeg vervolgens wat knoflook<\/strong> en ui<\/strong> toe aan het spek. Nu is de volgende toevoeging meestal de zwarte Butifarra<\/strong>, een traditionele bloedworst die in Cataloni\u00eb<\/strong> wordt gevonden. Echter, elke bloedworst of worst zou ook goed werken. Hak de Butifarra (of alternatief) in plakken van 1 cm<\/strong> en voeg deze toe aan de braadpan, evenals een blikje gehakte tomaten<\/strong>. Voeg nu, als ze licht gestoofd zijn, fava bonen<\/strong> toe (tuinbonen werken ook goed) en een beetje\u00a0witte wijn<\/strong> en laat het gerecht langzaam gaar worden. Voeg na het stoven wat tijm<\/strong> toe aan de braadpan en serveer het gerecht als het klaar is! Deze stevige maaltijd wordt al eeuwenlang in de huizen van Cataloni\u00eb<\/strong> geserveerd, ontdek waarom!<\/p>\n

\"Faves<\/p>\n

Crema catalana<\/h2>\n

Eindelijk, tijd voor jou om je eigen Catalaanse dessert<\/strong> te maken! We hebben gekozen voor Crema catalana.<\/strong> Dit is een zeer goede versie van de Catalanen van de Franse creme br\u00fbl\u00e9e,<\/strong> en we zijn er dol op.<\/p>\n

Voor deze heb je wat melk<\/strong>, citrusschil<\/strong> (bij voorkeur citroen) en kaneel<\/strong> nodig, waarbij je het mengsel in een pan opwarmt. Meng tegelijkertijd wat ma\u00efzena en water op het vuur in een aparte kom. Voeg dan langzaam twee opgeklopte eieren<\/strong> en bruine suiker<\/strong> toe aan het ma\u00efzena-mengsel tot het geel wordt en voeg langzaam de verwarmde melk toe. Zorg ervoor dat je het mengsel niet laat klonteren, zodat het al roerend dikker wordt! Eenmaal dik, verdeel je het mengsel in kleine kommetjes en zet je ze in de koelkast<\/strong> om af te koelen. Eenmaal stevig, voeg een laagje bruine suiker<\/strong> toe en breng wat warmte op de bovenkant van de suiker aan zodat deze karamelliseert<\/strong>, of probeer wat gesponnen suiker in een pan te maken om op te leggen als je geen beschikking hebt over een gasbrander<\/strong>! Voeg tot slot wat vers fruit<\/strong> zoals frambozen toe aan de Crema catalana<\/strong> en geniet van of zoals wij zeggen, Bon profit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Een van de ergste dingen van het niet kunnen bezoeken van Barcelona is het missen van het geweldige eten. Het op een na beste ding is het koken van deze prachtige Catalaanse gerechten vanuit je huis!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44433,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[202,271,92,205,254],"tags":[2851,3018],"class_list":["post-44490","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-y-bebida","category-dingen-om-te-doen","category-guia-turistica","category-informacion-util","category-home-nl","tag-barcelona-bezoeken-3","tag-barcelona-eten-en-drinken"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44490","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44490"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44490\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44491,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44490\/revisions\/44491"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44490"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44490"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44490"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}