{"id":36292,"date":"2018-09-24T08:00:59","date_gmt":"2018-09-24T06:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/9-lokale-kasen-in-barcelona-die-je-moet-proeven\/"},"modified":"2024-12-05T19:55:07","modified_gmt":"2024-12-05T18:55:07","slug":"9-lokale-kasen-in-barcelona-die-je-moet-proeven","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/9-lokale-kasen-in-barcelona-die-je-moet-proeven\/","title":{"rendered":"9 Lokale Kazen In Barcelona die je Moet Proeven"},"content":{"rendered":"

Perfect met brood, wijn, of (het belangrijkste) tapas, we denken niet dat er iemand op de planeet is die kan zeggen dat ze niet van kaas houden! En hoewel velen Spanje als een relatief onbekend land van kaassoorten beschouwen in vergelijking met zijn Europese broers en zussen, biedt het in feite zijn eigen unieke verscheidenheid aan zuivelproducten.<\/span><\/span><\/p>\n

Een bijzonder belangrijke regio voor el queso <\/em>is die van Cataloni\u00eb, waar Barcelona is gevestigd. Daarom hebben we (waarschijnlijk) de belangrijkste toeristische gids geschreven die je zult lezen tijdens je verblijf hier in de Catalaanse hoofdstad: de 9 beste kazen om te proeven in de stad.<\/p>\n

 <\/p>\n

Traditioneel Lekker<\/h4>\n

Kaasliefhebbers, wist je dat de Spaanse queso <\/em>een grote en romige geschiedenis heeft? Niet alleen werden de gerookte kazen van Noord-Spanje gedurende een van de eerste jaren van onze moderne tijd geruild in Rome, maar tegen de 13e eeuw had ook de handel in kaas Groot- Brittanni\u00eb bereikt! In het bijzonder de Mah\u00f3n-<\/em>Kaas van het Balearen eiland Menorca…<\/p>\n

Mah\u00f3n Menorca<\/strong> is gemaakt van koeienmelk en is voor het rijpen in pekel gedoopt. Het wordt verkocht op verschillende levels van rijpheid!<\/p>\n

Menorca produceert al vele eeuwen zijn eigen kaas, en als een trotse producent van zijn zuiveldelicatessen. Mah\u00f3n Menorca <\/em>is de perfecte kaas voor degenen die echt willen proeven van een romig stukje cultuur in de regio.<\/p>\n

Aan de andere kant van Spanje, I^n de regio Galici\u00eb, maken kaasmakers een soort kaas die je aandacht zeker zal trekken… Tetilla kaas <\/strong>is ook gemaakt van koemelk maar heeft een zeer, laten we zeggen, interessante vorm. Bij het vertalen betekent de naam \u00b4kleine vrouwenborst\u00b4, wat een nogal ongebruikelijke naam is. Maar afgezien van zijn enigzins alarmerende lichaam is Tetilla<\/em> zacht, romig en heeft het een heerlijke milde smaak.<\/p>\n

Last but not least, is Manchego kaas<\/strong>. als een zelfverklaarde kaaskenner, heb je waarschijnlijk al van de machtige Manchego <\/em>gehoord. Maar ken je de geschiedenis ervan al?<\/div>\n

Als je de lokale bevolking wilt geloven (wij denken van wel), kan Manchego<\/em>-kaas helemaal teruggaan naar de bronstijd toen de inwoners van de regio La Mancha de kunst van het maken van kaas met schapenmelk onder de knie hadden. Manchego<\/em>-kaas werd meer mainstream toen Miguel de Cervantes <\/em>het noemde in zijn internationaal geprezen novel, Don Quixote de La Mancha. <\/em><\/p>\n

<\/div>\n

\"queso \"queso \"mahon<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\u00a0Catalaanse Klassiekers\u2026<\/h4>\n

Je hoeft niet ver te reizen om goede, lokale kaas te krijgen. En afgezien van Mah\u00f3n<\/em>, Tetilla en Manchego zijn er talloze andere klassieke Catalaanse kazen in de stad. Dus als je je ooit aangetrokken voelt naar het schap van de kazen in de locale supermarkt (we weten dat wij het doen), an is dit wat je moet vragen<\/p>\n

Tupi<\/strong><\/p>\n

Tupi <\/em>kaas is een lokale specialiteit geproduceerd in de Pyrenee\u00ebn in de regio en heeft een sterke en fruitige smaakt van de kleipot waar de kaas in wordt gefermenteerd. Het is gemaakt met Cazalla <\/em>(een likeur van droge anijs) en koeien-, geiten- of schapenmelk.<\/p>\n

Costa Negra<\/strong><\/p>\n

Ook uit de Pyrenee\u00ebn is de Costa Negra, een soort zachte kaas met een rijke mix van zoetzure tonen.<\/p>\n

Alt Urgell- Cerdanya<\/strong><\/p>\n

Deze kaas de eerste en tot nu toe de enige kaas in de Catalaanse regio met een beschermde oorsprongbenaming. Het heeft een romige, zachte textuur en is zoet van smaak. Het is populair op ambachtelijke markten en gaat geweldig in combinatie met wijn<\/p>\n

\u00a0Drap Cheese<\/strong><\/p>\n

Drap <\/em>kaas is gemaakt in de provincie Girona en heeft twee vormen: vers (wit, melkachtig en zonder zwoerd) en zacht (met een dunne gele schil). Het is genmaakt met verse koemelk en wordt meestal gepresenteerd in kleine wielen die de vorm van ballonnen hebben.<\/p>\n

Mato de Montserrat<\/strong><\/p>\n

Mato de Montserrat, <\/em>of gewoon Mat\u00f3<\/em>, is een roomkaas die vaak wordt geserveerd met honign in de vorm van het traditionele dessert Mel I Mat\u00f3. <\/em>Het is gemaakt in de dorpen bij de berg Montserrat en heeft een rijke geschiedenis; een van de eerste vermeldingen van de Mat\u00f3-<\/em>kaas is terug te vinden tot de Catalaanse kookboeken uit de 14e eeuw!<\/p>\n

Tou del Tillers<\/strong><\/p>\n

Tou del Tillers <\/em>is gemaakt van rauwe melk in de provincie Lleida. Het heeft een romige textuur die niet te erg afwijkt van Brie<\/em> en past uitstekend bij droge rode wijn.<\/p>\n

\"drap \"mel \"tupi<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Verlang je al naar kaas? Wij zeker wel!<\/p>\n

Als je door al dat gepraat over kaas en wijn nadenkt over het wijzigen van je dinerplannen, lees dan ons bericht over waar je de beste tapas in de stad kunt vinden.<\/span><\/span><\/p>\n

Uitgelichte afbeelding:\u00a0Mumum\u00edo<\/a>\u00a0op flickr, onder <\/em>CC0<\/em>.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

De meeste mensen kennen Spanje vanwege zijn goede wijn, maar bij elke goede wijn past een nog betere kaas … We hebben een lijst gemaakt met de 9 kazen die je moet proberen tijdens een bezoek aan de Catalaanse hoofdstad!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36148,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[202,252,92],"tags":[3341,3018],"class_list":["post-36292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-y-bebida","category-eten-en-drinken","category-guia-turistica","tag-barcelona-cultuur","tag-barcelona-eten-en-drinken"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36292"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36293,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36292\/revisions\/36293"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36148"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}