Typische zoete lekkernijen van Barcelona
Snoepjes en gebak vormen een van de meest populaire en traditionele Catalaanse gerechten. Enkele van de headliners zijn Crema Catalana, Xuixo en Turrón! Onze blog vorige week ging over de traditionele Catalaanse producten die je in Barcelona tijdens deze feestelijke periode kunt vinden. Laten we nu eens naar de zoetere kant kijken voor een deel van het traditionele kersteten dat je hier in Barcelona kunt kopen!
Turrón
Turrón of Torró is een van de meest bekende Spaanse kerstgerechten te vinden in Barcelona. Deze zoete traktatie wordt ook gegeten in Italië en delen van Zuid-Amerika. Turrón bestaat uit ingrediënten van honing, suiker, eiwit; en met geroosterde amandelen of andere noten. Het eindproduct wordt gevormd tot een lange en dunne kubus voordat het in stukjes wordt gesneden zodat iedereen aan de tafel ervan kan genieten tijdens de feestelijke periode, vooral op eerste kerstdag.
Aangenomen wordt dat de eerste keer dat Turrón voor het eerst in Spanje werd gemaakt dateert uit de 16e eeuw, toen een vergelijkbaar recept destijds werd vastgelegd in een kookhandboek. Sindsdien is het een traditionele kerstsnoep geworden die tijdens de feestdagen overal in de Catalaanse hoofdstad wordt genoten.
Crema Catalana
Crema Catalana is een ander zoet dessert dat wordt genoten door de lokale bevolking in heel Barcelona. Het wordt beschouwd als de interpretatie van de stad aan Crème brûlée en werd voor het eerst gevonden in Catalaanse receptenboeken in de 14e eeuw – ongeveer 300 jaar vóór het eerste Crème brûlée-recept. Het meegeleverde recept maakt gebruik van banketbakkersroom, waarover suiker werd gegoten en vervolgens verbrand met een hete ijzeren staaf, waardoor de kenmerkende verbrande korst ontstond. Sommige verschillen tussen de Crema Catalana en Crème Brûlée omvatten de kookmethode en de daaropvolgende consistentie; de Fransen hebben een hint van room en vanille, terwijl de Catalaanse smaak met melk, kaneel en citroenschil
Xuixo
Xuixo is een vaker voorkomend snoepje van Barcelona, dat ook rond kerst in Barcelona wordt gegeten. Dit deeg is gevuld met … banketbakkersroom! Het huwelijk van de twee maakt het een zeer zoete traktatie die wordt genoten voor het ontbijt met een kant van Café con leche, een combinatie die je doet watertanden. Omdat het voor het eerst populair werd in Girona in de jaren 1920, is het zeker een hoofdbestanddeel van dit land en een must om te proberen als je jezelf in Barcelona vindt. Dit viennoiserie-deeg is gemaakt van een gistdeeg en heeft veel suiker toegevoegd, waardoor je een bladerdeeg-consistentie hebt en vervolgens wordt gevuld met banketbakkersroom.
De naamgeving van deze is ook een verhaal op zich! Legenden suggereren dat een entertainer in Girona een geheime relatie had met de dochter van een bakker. Toen ze haar in de winkel bezocht, arriveerde haar vader en de entertainer verstopte zich tussen de ingrediënten, maar niesde toen (maakte het lawaai xui-xui), wat de bakker waarschuwde. De entertainer stelde toen snel zijn dochter voor en het huwelijk werd bezegeld met de uitwisseling van dit recept!
Churros
Dit gebakken deeg genot is Barcelona in een zoet! Ze komen veel voor in Spanje en Portugal, evenals in Zuid-Amerika. Er wordt gesuggereerd dat hun oorsprong is teruggekomen bij Portugese handelaren die naar China zijn gegaan. Hier bakten ze stervormig deeg in plaats van de huidige, getrokken en gepijperde techniek. Zodra het deeg is gebakken, worden ze bedekt met suiker en vervolgens, op Catalaanse wijze, besprenkeld, bedekt of gedoopt in warme chocolademelk. Onze tip – probeer het met gesmolten witte chocolade en onderscheid je van de rest!
Voor de beste plekken om Churros te vinden in Barcelona je hebt zoveel om van te kiezen!
Neules
Ten slotte, zijn Neules, wankele dunne koekjes met citroensmaak die in een kegel worden gerold en worden genoten met een glas cava de ´Catalan Champagne´. In het moderne Spanje worden ze net als Churros in chocolade gedoopt! De ingrediënten van elk mengsel zijn eiwitten, boter, suiker en bloem: alvorens te worden gerold en gekruid. Een verslavende snack die zeer toegankelijk is in de dessertwinkels van Barcelona, vooral rond kerstmis.
Nu hopen we dat je een idee hebt van de gemeenschappelijke desserts die Barcelona te bieden heeft naarmate Kerstmis dichterbij komt, van Turrón tot Churros, je hebt seizoensgebonden en wat traditionele. Wat je voorkeur ook is, je moet gewoon wat van de zoete lekkernijen proberen die Barcelona te bieden heeft.
Een traditionele zoete traktatie beleving in Barcelona!
Pastisseria La Colmena
Sinds 1849, La Colmena heeft klanten tevreden achtergelaten in het hart van de Gotische wijk. Deze betoverende winkel is trouw gebleven aan zijn wortels en biedt ongelooflijke gebakken producten in een werkelijk prachtig gebouw. Ze doen een scala aan goederen, van brood en snacks tot de meest traditionele lekkernijen in Barcelona. Ze zijn zo gepassioneerd over bakken en daarom zijn we dol op ze.
Als je in Barcelona bent, moet je gewoon naar beneden gaan. Of je nu weet wat je wilt kopen of dat je gewoon versteld wilt staan, ze laten je meer willen! De schoonheid van het bakken in zijn eenvoudigste vorm- Dat is waarom ze al 170 jaar in de handel zijn.
Openingstijden Elke dag: 09:00-21:00
Leave a Reply