{"id":21045,"date":"2014-03-28T10:42:43","date_gmt":"2014-03-28T09:42:43","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/5-tapas-classiche-barcellona\/"},"modified":"2024-12-05T17:30:51","modified_gmt":"2024-12-05T16:30:51","slug":"5-tapas-classiche-barcellona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/it\/5-tapas-classiche-barcellona\/","title":{"rendered":"5 tapas classiche per palati fini a Barcellona"},"content":{"rendered":"

\"Deliziose<\/a><\/strong><\/p>\n

Le tapas a Barcellona<\/strong> hanno raggiunto un popolarit\u00e1 tale da soppiantare \u00a0quasi la Sagrada Familia. Tutti sanno che dovrai provare le Tapas a Barcellona<\/strong>. Ma cosa sono esattamente e a cosa devono la loro popolarit\u00e1?<\/p>\n

La \u201ctapa\u201d \u00e9 una piccola porzione di ogni piatto. La tradizione inizia nei bar Andalusi, quando i gestori delle taverne mettevano un pezzo di pane con formaggio, prosciutto o un piccolo pesce su ogni bicchiere per tenere le mosche fuori dal drink. \u201cTapar\u201d significa appunto coprire. Oltre a questo la tapa serviva anche a trattenere i clienti per altri \u201cgiri\u201d di bevande, una cosa conveniente per tutti. I bar che offrono tapas gratis sono sicuramente pi\u00fa difficili da trovare rispetto al sud della Spagna, ma ci sono alcuni tapas bar<\/strong> che onorano la vecchia tradizione.<\/p>\n

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Una vasta variet\u00e1 di tapas a Barcellona fra cui scegliere<\/h2>\n

La Catalogna ha una grande variet\u00e1 di materie prime che potrai facilmente trovare nel men\u00fa delle tapas. Fette di pane con sangue e Butifarra, la tipa salsiccia catalana e l\u2019occasionalmente piccante peperoncino \u201cpimiento del padr\u00f3n\u201d. Se invece hai un palato fine e preferisci non rischiare, ci sono molte tapas<\/strong> tra le quali scegliere. Sicuramente alcune delle migliori tapas a Barcellona<\/strong> sono anche le pi\u00fa semplici e quando sono ben preparate \u00e8 facile capire il perch\u00e9. Leggi la nostra guida per scoprire cos\u2019\u00e9 veramente l\u2019esperienza tapas.<\/p>\n

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\"Pan<\/a>1. Pan con tomate \u2013 una scelta essenziale<\/h2>\n

Puoi sicuramente valutare la qualit\u00e1 di un tapas bar<\/strong> per il modo in cui prepara questa semplice tapa di pane e pomodoro. Nella sua versione migliore: una fetta di pane rustico tostato all\u2019esterno per dare croccantezza, che contrasta con un soffice interno; un po di aglio viene grattato delicatamente sulla superfice ed un pomodoro intero tagliato a met\u00e1 viene energicamente sfregato sul pane per creare uno strato di succo e polpa. Vengono poi aggiunti un filo di olio extravergine e un punta di sale marino. Va servito caldo. Se invece il bar non \u00e9 dei migliori vi troverete davanti a una baguette scadente con pomodoro in scatola e olio da cucina e vi chiederete cosa ci trovano di buono i Catalani in questa ricetta.<\/p>\n

Per le tapas nel Born<\/strong> raccomandiamo Zyrab, Calle Grunyi, 4<\/p>\n

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\"Patatas<\/a>2. Patatas bravas \u2013\u00a0uno snack ideale per accompagnare una birra in terrazza<\/h2>\n

Ogni Bar dice \u201cle migliori patatas bravas a Barcellona<\/strong>\u201d, ma cosa serve esattamente per vantarsi di tale titolo? Patate fresche locali vengono tagliate a cubetti e fritte leggermente in olio d\u2019oliva per una piacevole croccantezza. Sono accompagnate solitamente da 2 salse \u201call i oli\u201d (una mayonese d\u2019aglio) e \u201csalsa bravas\u201d (una salsa di pomodoro con un tipico sapore piccante).<\/p>\n

Questo se sei fortunato! \u00a0Altrimenti finirai provando patate che non sono state scongelate bene, \u00a0con sapore misto a calamaro essendo state fritte nell\u2019olio del giorno prima. Probilmente saranno poi accompagnate da spruzzi esagerati di mayonese o ketchup industriali.<\/p>\n

Un ottimo ristorante a Barcellona nel quartiere Gotico<\/strong> per ottime tapas \u00e9 \u201cLos Caracoles\u201d, Calle Escudellers, 14<\/p>\n

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\"Tapas<\/a>3. Croquetas \u2013\u00a0famosa tapa di Barcellona<\/h2>\n

Questo snack di patate impanato \u00e9 sicuramente il biscotto della fortuna Catalano: non sai mai quello che vi \u00e9 all\u2019interno finch\u00e9 non mordi la superfice, ed a volte ne anche in quel momento ne sei certo. Le pi\u00fa comuni sono fatte con baccal\u00e1, pollo, prosciutto o formaggio mischiato a una purea di patata, verdure e spezie. Quella fatta con verdure ne fa un\u2019ottima tapa vegetariana. La maggior parte dei tapas bar<\/strong> offre la \u201ccrocchetta della casa\u201d nella quale lo chef si sbizzarisce a inventare un ripieno. In alcuni bar \u00e9 sicuramente meglio non sapere che ripieno viene usato.<\/p>\n

Per tapas in riva al mare<\/strong> raccomandiamo: Barnabier, Calle de la Marina 16-18<\/p>\n

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\"Bomba<\/a>4. Bombas de queso \u2013\u00a0deliziosa e abbondante<\/h2>\n

Quando preparata alla perfezione, la \u201cbomba al formaggio\u201d \u00e9 una delizia che rilascia una calda esplosione di formaggio tipico Catalano mischiato con purea di patate, olive nere ed erbe mediterranee. Possono essere accompagnate con marmellate di frutta di stagione come lamponi, ribes neri o pere. Se per\u00f3 in quel giorno non sei fortunato ti troverai davanti ad un ripieno freddo e appiccicoso perch\u00e9 il microonde non l\u2019ha scaldato a dovere<\/p>\n

Per una selezione di tapas classiche e creative<\/strong> prova: Lonja de tapas, Pla del Palau, 7<\/p>\n

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\"Tortilla<\/a>5. Tortilla de patatas \u2013\u00a0la classica tapa vegetariana<\/h2>\n

Quando vedrai \u201ctortilla\u201d nel men\u00fa delle tapas a Barcellona<\/strong> non farti ingannare dal saporito e piatto snack messicano. Quelle catalane\u00a0 sono come omelette, solitamente servite con pan con tomate. Le tortillas sono fatte con patate a fette, cipolle tutte fritte insieme all\u2019uovo per tenerle insieme. Altre ottime tortillas sono fatte con carciofi, zucchine o salsiccia piccante (chorizo). Semplice, ma quando preparata al momento con ingredienti freschi \u00e9 una prelibatezza.<\/p>\n

Difficilmente troverai tapas migliori<\/strong> a Barcellona che a L\u2019Ostia, Pla\u00e7a de la Barceloneta, 1<\/p>\n

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Bon profit!<\/p>\n

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