Cos’é l’horchata?
Im un giorno caldo chiunque ha bisogno di bere qualcosa. Sia che si tratti di un semplice freschissimo bicchiere di acqua o qualcosa di piú sofisticato come una Piña Colada. A Barcelona si usa bere l’ horchata. Questa ha solo 3 semplici ingredienti ma mixati in modo perfetto da creare una bevanda cosi dolce e deliziosa.
Cosa c’é dentro?
Horchata é composta da acqua, zucchero e cipero o zigolo dolce. Sicuramente saprete cosa sono i primi due ingredienti, mentre ci sarebbe da fare qualche precisazione sul terzo, meno conosciuto!
Il cipero (o zigolo dolce) é un tubercolo ipogeo che caratterizza le radici di una pianta. Quindi potete immaginare che é molto salutare! Infatti contiene un amido resistente, grassi sani e senza allergeni. Inoltre, a parte questi benefici, questa pianta vanta vitamine che riducono il colesterolo e non contiene sodio. Il tuo corpo ti sará grato dopo una bevuta di horchata!
Questa ha un sapore dolce con un leggero retrogusto amarognolo. Il sapore sembra avvicinarsi un pó a quello di latte e nocciola, in realtá la ricetta tradicionale dell’ horchata non contiene né latte né nocciola!
Dove é possibile berne una?
Per quanto é famosa e popolare, l’ horchata si trova in vari posti, anche nei supermercati. Comunque ci sono tre particolari e caratteristici posti dove bere una tradizionale horchata, in modo autentico, a Barcelona.
1. Sivent
Sivent é un originale locale situato nell’ Eixample. É stato aperto nel 1920 ma ancora conserva l’autenticitá del tempo. La ragione per cui é cosi famoso risiede nell’ offrire alcuni dei migliori dolci della cittá.
Per farvi capire, Sivent é quasi sempre pieno. Quasi sempre bisogna aspettare un pó, ma ne vale la pena! Non c’é posto migliore per assaporare una autentica horchata a Barcellona. Inoltre, hanno due sedi, se vuoi evitare il caos del pieno centro.
Indirizzo: L’originale é in Parlament, 56 mentre l’altro in Balmes, 130.
2. La Valenciana
Come il precedente Sivent, anche la Valenciana vanta una storia centenaria che risale al 1900. Dal 1910, la famiglia The Cortés ha aperto questo meraviglioso posto. La Valenciana ancora oggi ha una gestione familiare e segue perfette ricette di famiglia. Quattro generazioni si sono susseguite, offrendo una autentica horchata.
Indirizzo: Carrer d’Aribau, 16.
3. El Tío Che
El Tío Che é un must da visitare, non solo grazie al delizioso menú, ma anche poiché vanta una posizione provilegiata. Infatti si trova vicino la spiaggia, dove sicuramente farai una tappa durante il soggiorno a Barcelona, per vedere una delle sue belle spiagge. Inoltre, sempre in questa via ci sono numerosi altri locali, nel caso in cui volessi accompagnare la tua horchata con qualcosa da stuzzicare.
Indirizzo: Rambla del Poblenou, 44-46.
Curiositá
- Origini dell’ antico Egitto
- Il cipero deriva dalla pianta Mediorentale Chufa
- Nessun rischio per gli intolleranti al lattosio
- Serve anche come bevanda energetica
- Assaporala con i ‘farton’ (dolci) e non te ne pentirai