{"id":59552,"date":"2023-09-26T08:00:38","date_gmt":"2023-09-26T06:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/histoire-origines-vermouth-catalogne\/"},"modified":"2024-12-06T10:29:12","modified_gmt":"2024-12-06T09:29:12","slug":"histoire-origines-vermouth-catalogne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/histoire-origines-vermouth-catalogne\/","title":{"rendered":"L’Histoire et les Origines du Vermouth en Catalogne"},"content":{"rendered":"

Si vous deviez penser \u00e0 une boisson sp\u00e9ciale que vous pouvez trouver \u00e0 Barcelone\u00a0<\/strong>ou sur tout le territoire Catalan, que tout le monde aime, laquelle ce serait? Pour nous, ce serait le fameux “Vermut”. Si vous n’avez jamais go\u00fbt\u00e9, nous allons vous expliqu\u00e9 pourquoi cette boisson est-elle si connue, et \u00e0 quoi le go\u00fbt ressemble-t-il.<\/p>\n

L’hitoire du vermouth<\/strong><\/h2>\n

\"vermouth-barcelona\"Vermut<\/strong> (ou vermouth) fait r\u00e9f\u00e9rence \u00e0 son ingr\u00e9dient immanent, il est synonyme de cohabitation et de partage dans les tavernes et les foyers espagnols depuis des g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n

La marque italienne Carpano revendique la paternit\u00e9 de la boisson par les mains de son fondateur, Antonio Benedetto Carpano, en 1786. Ensuite, elle est pass\u00e9e en France, o\u00f9 le vermouth blanc a \u00e9t\u00e9 invent\u00e9, comme le c\u00e9l\u00e8bre Noilly Prat. Puis, il a descendu la c\u00f4te m\u00e9diterran\u00e9enne en passant par Rosell\u00f3n, jusqu’en Catalogne et dans toute la p\u00e9ninsule ib\u00e9rique. Pr\u00e8s d’un si\u00e8cle d’histoire !<\/p>\n

Au fil des ans, cette boisson sp\u00e9ciale s’est impos\u00e9e comme un \u00e9l\u00e9ment essentiel de la culture nationale espagnole<\/strong>. Des trois pays producteurs historiques de vermouth – l’Italie, la France et l’Espagne -, c’est le dernier qui s’y est tenu.<\/p>\n

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Popularit\u00e9 et situation actuelle<\/h2>\n

Aujourd’hui, de plus en plus de jeunes go\u00fbtent \u00e0 cette boisson et, par cons\u00e9quent, \u00e0 sa tradition. Cela s’explique par le sentiment de vouloir se rattacher \u00e0 ce que buvaient ses grands-parents<\/strong>. On se sent ainsi li\u00e9 \u00e0 l’histoire et aux traditions Catalanes<\/a>.<\/p>\n

Sa popularit\u00e9 s’explique \u00e9galement par le fait qu’il est utilis\u00e9 comme ingr\u00e9dient cl\u00e9 dans de nombreuses boissons et cocktails<\/strong>, mais aussi parce qu’il s’agit d’un produit bon march\u00e9 en soi. Dans la plupart des endroits, vous pouvez obtenir un verre de vermouth pour 2 \u00e0 3 euros<\/strong>, alors qu’un cocktail co\u00fbte g\u00e9n\u00e9ralement 8 euros.<\/p>\n

Depuis que le vermouth est devenu si c\u00e9l\u00e8bre en Espagne, les bars \u00e0 vermouth<\/a>, ou vermuterias<\/strong>, se sont multipli\u00e9s et vendent cette boisson populaire. Logiquement, la plupart d’entre eux se trouvent dans des r\u00e9gions o\u00f9 l’on trouve des vignobles et de la production de vin, puisqu’il s’agit d’une boisson \u00e0 base de vin et de vermouth.<\/p>\n

\"vermouth-bars-barcelona\"<\/p>\n

De nos jours, le vermouth est fabriqu\u00e9 aux quatre coins de l’Espagne<\/strong>. Dans beaucoup de ces vermuterias, le vermouth est tir\u00e9 du robinet et non de la bouteille, comme la bi\u00e8re. Le vermouth le plus c\u00e9l\u00e8bre au monde est sans doute le Martini. C’est aussi le premier vermouth \u00e0 avoir \u00e9t\u00e9 import\u00e9 en Espagne en 1871<\/strong> et il \u00e9tait tr\u00e8s cher \u00e0 l’\u00e9poque car il s’agissait d’une boisson import\u00e9e en exclusivit\u00e9. Mais sachez qu’il existe de nombreuses marques dans toute l’Espagne et qu’elles ont toutes un go\u00fbt diff\u00e9rent en raison de leur formule.<\/p>\n

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Vermouth \u00e0 Barcelona et en Catalogne<\/strong><\/h2>\n

\"vermouth-catalonia-tradition\"Le premier vermouth est arriv\u00e9 \u00e0 Barcelone en 1893<\/strong> et est devenu rapidement c\u00e9l\u00e8bre apr\u00e8s l’ouverture du Torino<\/strong> en 1902 sur le Passeig de Gr\u00e0cia. Le Torino \u00e9tait un bar consid\u00e9r\u00e9 comme le “palais du vermouth”. \u00c0 partir de ce moment, la boisson est devenue tr\u00e8s populaire parmi les bourgeois catalans et s’est r\u00e9pandue dans toute la capitale catalane. Plus tard, elle a commenc\u00e9 \u00e0 voyager vers Madrid et d’autres grandes villes d’Espagne.<\/p>\n

\u00c0 partir de l\u00e0, des expressions catalanes populaires telles que “La hora del vermut<\/strong>” ou en catalan “Fer el vermut<\/strong>” sont devenues populaires, faisant r\u00e9f\u00e9rence au fait de se r\u00e9unir avec des amis et la famille pour boire cet ap\u00e9ritif. Il est g\u00e9n\u00e9ralement bu avant le repas, car on dit qu’il favorise l’app\u00e9tit et la digestion.<\/p>\n

La petite ville de Reus<\/strong>, \u00e0 Tarragone<\/strong><\/a>, qui compte environ 100 000 habitants, est devenue l’\u00e9picentre de la production de vermouth et l’est encore aujourd’hui. Cette ville a donn\u00e9 naissance \u00e0 certaines des marques de vermouth les plus connues, comme Mir\u00f3, Yzaguirre, Rofes et Iris<\/strong>. Le vermouth fait donc partie int\u00e9grante de l’histoire de la ville ! Si vous voulez en savoir plus sur l’histoire du vermouth, vous pouvez visiter le Museu del Vermut<\/a>, le plus grand mus\u00e9e du vermouth au monde<\/strong>. Si vous \u00eates \u00e0 Barcelone et que vous voulez go\u00fbter \u00e0 l’authenticit\u00e9 de cette boisson, ne manquez pas de visiter cette petite ville, qui est aussi le lieu de naissance du grand Antoni Gaud\u00ed<\/strong>.<\/p>\n

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Comment boire le vermut Catalan ?<\/h2>\n
Ici, le vermouth est \u00e9labor\u00e9 \u00e0 partir d’ingr\u00e9dients locaux de la r\u00e9gion. Il s’agit notamment d’anis, de cardamome, de gingembre, de citrons, d’oranges, de cannelle, de poivre blanc et de clous de girofle<\/strong>. Il est ensuite vieilli dans des f\u00fbts de ch\u00eane pendant au moins six mois, ce qui lui donne sa couleur sombre caract\u00e9ristique et sa saveur unique.<\/div>\n
Lorsque vous prenez un vermouth –ir de vermuteo<\/em>– vous verrez que cette boisson populaire est g\u00e9n\u00e9ralement servie dans de tr\u00e8s petits verres avec des gla\u00e7ons, une tranche d’orange ou de citron, des olives et parfois un anchois<\/strong>. Outre le vermouth, le personnel du bar vous proposera g\u00e9n\u00e9ralement un sif\u00f3n, c’est-\u00e0-dire de l’eau gazeuse, avec laquelle vous pourrez compl\u00e9ter votre vermouth. Le vermouth a g\u00e9n\u00e9ralement une teneur en alcool comprise entre 16 et 18 %<\/strong>, ce qui signifie qu’il n’est pas aussi puissant que la vodka ou le whisky purs et qu’il n’est pas non plus aussi puissant que la plupart des limoncello.<\/div>\n
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\"catalan<\/p>\n

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Comme vous le voyez, le vermouth catalan est un excellent moyen de s’immerger dans la culture de Barcelone<\/strong> et ses traditions. Et quoi de mieux que de le d\u00e9guster avec quelques tapas<\/a> et des amis ? Que vous soyez dans la ville pour une courte ou une longue p\u00e9riode, le vermouth Catalan<\/strong> est une exp\u00e9rience \u00e0 ne pas manquer !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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