{"id":44451,"date":"2020-04-30T06:00:59","date_gmt":"2020-04-30T04:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/?p=44451"},"modified":"2020-04-30T09:47:12","modified_gmt":"2020-04-30T07:47:12","slug":"cooking-catalan-dishes-at-home","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/cooking-catalan-dishes-at-home\/","title":{"rendered":"Plats typiques de la Catalogne : Cuisiner des plats catalans \u00e0 la maison"},"content":{"rendered":"

La Catalogne offre de nombreux plats merveilleux et uniques<\/strong> que les habitants et les touristes adorent, les restaurants \u00e9tant l’une des nombreuses raisons pour lesquelles les gens viennent visiter la capitale catalane. Toutefois, compte tenu de la situation actuelle et du fait que les gens se trouvent \u00e9loign\u00e9s de chez eux, vous avez la possibilit\u00e9 d’apporter les saveurs de Barcelone chez vous<\/strong>. Suivez ces plats et voyez si vous pouvez vous lancer dans la pr\u00e9paration de certains de ces classiques catalans que nous adorons absolument !<\/p>\n

Pa amb tom\u00e0quet<\/h2>\n

Comme tous les bons repas faits \u00e0 la maison,<\/strong> que ce soit pour un couple ou une famille, il y a toujours un besoin d’une entr\u00e9e.<\/strong> Il n’y a rien de comparable au Pa amb tom\u00e0quet,<\/strong> un aliment simple mais tr\u00e8s efficace que l’on trouve partout en Catalogne. Alors, pour commencer \u00e0 cuisiner des plats catalans \u00e0 la maison, voici comment on fait du pain avec des tomates,<\/strong> \u00e0 la mani\u00e8re de Barcelone.<\/p>\n

Tout d’abord, prenez un pain frais non tranch\u00e9,<\/strong> plus il est frais, mieux c’est, et divisez-le ensuite en petits morceaux. Ensuite, mettez-les au four pour les faire grille<\/strong>r et les rendre l\u00e9g\u00e8rement croustillants. Au fur et \u00e0 mesure que le centre de la p\u00e2te cuit, il est temps de le fendre avec la p\u00e2te \u00e0 tartiner aux tomates<\/strong>. Il suffit de broyer quelques tomates fra\u00eeches, en laissant la peau pour obtenir cette texture suppl\u00e9mentaire. Une fois broy\u00e9es, placez-les dans un petit bol et ajoutez un peu de sel et de poivre \u00e0 votre go\u00fbt ! Une fois que le pain est pr\u00eat, tartinez votre tom\u00e0quet<\/strong> apr\u00e8s avoir ajout\u00e9 un peu d’huile d’olive au pain<\/strong>. Un moyen rapide et efficace de commencer n’importe quel repas !<\/p>\n

\"Pa<\/p>\n

Escalivada<\/h2>\n

Un autre moyen de se mettre dans le bain de la cuisine catalane \u00e0 la maison, c’est l’Escalivada.<\/strong> C’est un autre plat simple mais savoureux \u00e0 grignoter<\/strong>. Il s’agit essentiellement de l\u00e9gumes r\u00f4tis avec un peu d’assaisonnement<\/strong>. Il suffit de faire r\u00f4tir ensemble quelques tranches de poivrons et d’aubergines et de les faire r\u00f4tir lentement au four avec beaucoup d’huile. Certaines personnes aiment ajouter \u00e0 ce m\u00e9lange des tranches d’oignon, de tomate et d’ail,<\/strong> ainsi que du sel et du poivre. Une fois pr\u00eat, vous pouvez d\u00e9guster les l\u00e9gumes sur votre Pa amb tom\u00e0quet ! Si vous n’\u00eates pas v\u00e9g\u00e9tarien et que vous aimez les fruits de mer, il est \u00e9galement d’usage d’ajouter quelques anchois juteux au pain<\/strong>, nous vous laissons le choix !<\/p>\n

\"Escalivada\"<\/p>\n

Fideu\u00e0<\/h2>\n

Maintenant, pour le plat principal<\/strong>, vous pouvez vous essayer \u00e0 la cuisson de la Fideu\u00e0, qui est une interpr\u00e9tation de la Paella catalane<\/strong>, pr\u00e9par\u00e9e avec des nouilles<\/strong> au lieu du riz ! La base de ce plat est g\u00e9n\u00e9ralement de la lotte, des calamars, des crevettes<\/strong> et\/ou des muscles. Cependant, la plupart des poissons blancs peuvent \u00eatre remplac\u00e9s si vous ne disposez pas des ingr\u00e9dients habituels.<\/p>\n

Pour commencer, vous devez pr\u00e9parer le bouillon de fruits de mer,<\/strong> \u00e0 base de tomates, d’ail, d’oignons, d’ar\u00eates de poisson (ou bouillon de poisson), d’eau et de jus d’un citron. Une fois que le tout est d\u00e9compos\u00e9, ajoutez le poisson<\/strong> au bouillon et maintenez-le sur le feu jusqu’\u00e0 ce que le poisson soit bien cuit. Une fois le poisson ajout\u00e9, ajoutez les vermicelles courts (ou le riz cuit en remplacement) au m\u00e9lange, ainsi qu’un peu de paprika.<\/strong> Pendant ce temps, vous pouvez pr\u00e9parer la garniture en hachant le persil et les amandes, pr\u00eats \u00e0 \u00eatre ajout\u00e9s une fois la Fideu\u00e0 bien cuite.<\/strong> Asseyez-vous, pr\u00e9parez des quartiers de citron \u00e0 c\u00f4t\u00e9 et savourez !<\/p>\n

\"Fideu\u00e0\"<\/p>\n

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Faves a la Catalana<\/h2>\n

Ensuite, il y a un autre merveilleux plat catalan que vous pouvez cuisiner dans le confort de votre propre cuisine, les Faves a la Catalana.<\/strong> Il s’agit d’un rago\u00fbt de viande<\/strong> qui est appr\u00e9ci\u00e9 dans la r\u00e9gion depuis des ann\u00e9es.<\/p>\n

Commencez par faire cuire de fins morceaux de lard dans une cocotte beurr\u00e9e et huil\u00e9e.<\/strong> Ensuite, ajoutez de l’ail et de l’oignon au lard. Ensuite, il faut g\u00e9n\u00e9ralement ajouter de la Butifarra noire, un boudin traditionnel<\/strong> que l’on trouve en Catalogne. Cependant, n’importe quel boudin ou saucisson noir ferait \u00e9galement l’affaire. Hachez la Butifarra (ou une alternative) en tranches de 1 cm et ajoutez-la \u00e0 la casserole, ainsi qu’une bo\u00eete de tomates hach\u00e9es. Une fois qu’elles ont l\u00e9g\u00e8rement cuit, ajoutez des f\u00e8ves ou haricots<\/strong> et un peu de vin blanc<\/strong> et laissez le plat cuire lentement.\u00a0 Une fois qu’ils ont mijot\u00e9, ajoutez un peu de thym dans la casserole et servez quand c’est pr\u00eat ! Ce repas copieux<\/strong> est servi dans les maisons de Catalogne depuis des si\u00e8cles, d\u00e9couvrez pourquoi !<\/p>\n

\"Faves<\/p>\n

Cr\u00e8me catalane<\/h2>\n

Enfin, il est temps pour vous de pr\u00e9parer votre propre dessert catalan ! Nous avons opt\u00e9 pour la Crema catalana<\/strong>. Il s’agit d’une version r\u00e9gionale de la cr\u00e8me br\u00fbl\u00e9e fran\u00e7aise,<\/strong> et nous l’aimons beaucoup.<\/p>\n

Pour celle-ci, vous aurez besoin de lait, de zestes d’agrumes (<\/strong>de pr\u00e9f\u00e9rence de citron) et de cannelle, e<\/strong>n faisant chauffer le m\u00e9lange dans une casserole. En m\u00eame temps, dans un bol s\u00e9par\u00e9, m\u00e9langez un peu de f\u00e9cule de ma\u00efs et de l’eau sur le feu. Ensuite, ajoutez lentement deux \u0153ufs battus et de la cassonade au m\u00e9lange de f\u00e9cule de ma\u00efs jusqu’\u00e0 ce qu’il jaunisse et ajoutez lentement le lait chauff\u00e9. Veillez \u00e0 ce que le m\u00e9lange ne se brouille pas, en le laissant \u00e9paissir en remuant ! Une fois \u00e9pais, r\u00e9partissez le m\u00e9lange dans de petits bols et mettez-les au r\u00e9frig\u00e9rateur pour qu’ils refroidissent. Une fois ferme, ajoutez une couche de sucre brun<\/strong> par-dessus et, id\u00e9alement, faites chauffer le sucre pour qu’il caram\u00e9lise<\/strong>, ou essayez de faire du sucre fil\u00e9 dans une casserole pour le placer par-dessus si vous n’avez pas acc\u00e8s \u00e0 un chalumeau ! Enfin, ajoutez des fruits frais comme des framboises \u00e0 la Cr\u00e8me catalane et savourez – ou comme on dit, Bon profit !<\/strong><\/p>\n

\"Crema<\/p>\n

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L’une des pires choses de ne pas pouvoir visiter Barcelone, c’est de passer \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de sa grande cuisine. Le mieux, c’est de pouvoir cuisiner ces merveilleux plats catalans depuis chez soi !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":44433,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[141,202,92,205,209,192],"tags":[1567,597],"class_list":["post-44451","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-activites-familiales","category-comida-y-bebida","category-guia-turistica","category-informacion-util","category-page-daccueil","category-que-hacer","tag-nourriture-et-boissons-barcelone","tag-visiter-barcelone-2"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44451","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=44451"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/44451\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/44433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=44451"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=44451"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=44451"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}