{"id":39179,"date":"2014-03-28T10:42:43","date_gmt":"2014-03-28T09:42:43","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/5-tapas-classiques-de-barcelone-pour-les-gourmands\/"},"modified":"2024-12-05T20:45:17","modified_gmt":"2024-12-05T19:45:17","slug":"5-tapas-classiques-de-barcelone-pour-les-gourmands","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/5-tapas-classiques-de-barcelone-pour-les-gourmands\/","title":{"rendered":"5 tapas classiques de Barcelone pour les gourmands"},"content":{"rendered":"

\"Tapas<\/a>Derni\u00e8re mise \u00e0 jour: mars 2016<\/strong><\/p>\n

Les tapas \u00e0 Barcelone<\/strong> ont acquis une r\u00e9putation qui \u00e9clipse souvent m\u00eame la Sagrada Familia. Tout le monde sait qu\u2019il faut simplement \u00abessayer les tapas \u00e0 Barcelone<\/strong>\u00bb. Mais en quoi consistent-ils exactement et \u00e0 quoi sert le battage publicitaire?<\/p>\n

Un \u201ctapa\u201d est une petite portion de n’importe quel plat. La tradition trouve son origine dans les bars sensuels d\u2019Andalousie, o\u00f9 les gardiens de tavernes pla\u00e7aient une tranche de pain garnie de fromage, jambon, poisson, tomate, etc., dans les boissons de leurs clients pour emp\u00eacher les mouches d’entrer. “Tapar” signifie couvrir. Ils avaient \u00e9galement affirm\u00e9 que s’ils nourrissaient le brouhaha, leurs clients resteraient quelques tours de plus, un arrangement qui conviendrait \u00e0 tout le monde. Il est plus difficile de se procurer des tapas gratuites \u00e0 Barcelone<\/a> qu\u2019au sud, mais quelques bars \u00e0 tapas<\/strong> respectent la tradition.<\/p>\n

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Une grande vari\u00e9t\u00e9 de tapas \u00e0 Barcelone \u00e0 choisir<\/h2>\n

Catalunya a une m\u00e9nagerie vari\u00e9e d’ingr\u00e9dients qui peuvent facilement se retrouver sur le menu des tapas. Les pointes des tentacules \u00e9mergent de riches sauces, des tranches de pouding au sang sont associ\u00e9es \u00e0 une saucisse catalane typique \u00abbotifarra\u00bb, et le piment vert \u00e0 la fois piquant et \u00e2pre se dissimule innocemment dans un plat de \u00abpimientos del padr\u00f3n\u00bb.
\nSi vous pr\u00e9f\u00e9rez que vos moments aventureux n’impliquent pas le palais, ne vous inqui\u00e9tez pas, vous aurez le choix entre plusieurs options de tapas savoureuses<\/strong>. Certains des meilleurs tapas de Barcelone<\/strong> sont \u00e9galement les plus simples et, une fois pr\u00e9par\u00e9s correctement, il est facile de comprendre pourquoi. Lisez notre guide pour d\u00e9couvrir ce qu’est vraiment l’exp\u00e9rience des tapas.<\/p>\n

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\"Pan1. Pan con tomate – un choix essentiel dans votre s\u00e9lection de tapas<\/h2>\n

Vous pouvez \u00e9valuer la qualit\u00e9 d’un restaurant de tapas \u00e0 Barcelone<\/strong> en fonction de la mani\u00e8re dont il pr\u00e9pare ce tapa au \u00abpain \u00e0 la tomate\u00bb, d’une simplicit\u00e9 trompeuse. \u00c0 son meilleur, le pain rustique fra\u00eechement sorti du four est grill\u00e9 pour donner un ext\u00e9rieur croquant qui contraste avec la p\u00e2te feuillet\u00e9e molle. L’ail est l\u00e9g\u00e8rement gratt\u00e9 sur la surface et les tomates fra\u00eeches m\u00fbries au soleil sont coup\u00e9es en deux et frott\u00e9es pour cr\u00e9er une couche de pulpe et de jus de tomate sucr\u00e9e. L\u2019huile d\u2019olive extra vierge de premi\u00e8re qualit\u00e9 est g\u00e9n\u00e9reusement saupoudr\u00e9e et parsem\u00e9e de quelques flocons de sel marin. Ceci est servi chaud.<\/p>\n

\u00c0 l’autre bout de l’\u00e9chelle, vous trouverez des morceaux de baguette en caoutchouc peints avec une bo\u00eete de conserve de tomate et une pinc\u00e9e d’huile de cuisson. Vous vous demanderez alors en quoi consiste le probl\u00e8me des tapas de Barcelone\u2026<\/p>\n

Pour les tapas dans le quartier du Born<\/strong>, nous recommandons: Ziryab, C \/ Grunyi 4<\/p>\n

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\"Patatas2. Patatas bravas – une collation id\u00e9ale pour accompagner une bi\u00e8re fra\u00eeche sur la terrasse<\/h2>\n

Chaque barre pr\u00e9tend faire les \u00abmeilleures patatas bravas \u00e0 Barcelone<\/strong>\u00bb, mais que faut-il vraiment pour revendiquer ce titre? Les pommes de terre locales fra\u00eeches sont coup\u00e9es en d\u00e9s et frites peu profondes dans de l’huile d’olive pour une texture croustillante uniforme. Ils sont accompagn\u00e9s de deux sauces maison typiques, \u00aball i oli\u00bb, une mayonnaise \u00e0 l’ail l\u00e9g\u00e8re et duveteuse et \u00absalsa brava\u00bb, une sauce \u00e0 la tomate au go\u00fbt \u00e9pic\u00e9 unique.<\/p>\n

Si vous avez de la chance, c\u2019est Sinon, vous pourriez vous retrouver avec des morceaux de pomme de terre qui n\u2019ont pas encore \u00e9t\u00e9 d\u00e9congel\u00e9s correctement et qui d\u00e9gouttent d\u2019ancienne huile v\u00e9g\u00e9tale qui a un l\u00e9ger go\u00fbt des anneaux de calamars qu\u2019ils ont frits hier. Ils vont probablement aussi se noyer sous un jet exag\u00e9r\u00e9 de mayo et de ketchup industriels.<\/p>\n

Un bon restaurant dans le quartier gothique<\/strong> de Barcelone<\/strong> qui propose des tapas savoureuses: Los Caracoles, Escudellers 14<\/p>\n

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\"\"3. Croquetas – une tapa populaire \u00e0 Barcelone<\/h2>\n

Ces croquettes miettes de pain pan\u00e9es ressemblent \u00e0 des biscuits de fortune catalans: vous ne savez jamais ce qu\u2019il ya dedans tant que vous n\u2019allez pas \u00e9clater \u00e0 la surface, et m\u00eame dans ce cas, ce n\u2019est pas toujours certain. Les plats pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s sont pr\u00e9par\u00e9s avec du \u00abbacalao\u00bb (morue sal\u00e9e), du poulet, du jambon ou du fromage, et sont m\u00e9lang\u00e9s dans une texture cr\u00e9meuse avec une pur\u00e9e de pommes de terre, des l\u00e9gumes et des \u00e9pices. Croquetas de l\u00e9gumes m\u00e9lang\u00e9s font de grands tapas v\u00e9g\u00e9tariens. La plupart des bars \u00e0 tapas de Barcelone<\/strong> proposent une option \u00abcroquetas de la casa\u00bb avec la garniture signature de leur chef. Quant aux fourrages moins croquants de \u00abcroqueta\u00bb, nous pouvons laisser cela \u00e0 votre propre imagination …<\/p>\n

Pour les tapas sur le front de mer de Barcelone<\/strong>, nous vous recommandons: Barnabier, C \/ de la Marina 16-18<\/p>\n

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\"\"4. Bombas de queso – un choix de tapas copieux et d\u00e9licieux<\/h2>\n

Pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 la perfection, les \u00abbombes \u00e0 fromage\u00bb sont un r\u00e9gal indulgent qui lib\u00e8re une explosion chaleureuse de fromage catalan local m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 de la pur\u00e9e de pomme de terre, des olives noires et des herbes m\u00e9diterran\u00e9ennes. Ils peuvent \u00eatre accompagn\u00e9s d’une confiture sucr\u00e9e \u00e0 base de fruits de saison tels que framboises, cassis ou poires.
\nMais si ce n\u2019est pas votre jour de chance, ils seront f\u00e9culents, denses et tachet\u00e9s \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur avec du fromage reconstitu\u00e9 ti\u00e8de que le four \u00e0 micro-ondes n\u2019a pas bien zapp\u00e9.<\/p>\n

Essayez une s\u00e9lection de tapas classiques et cr\u00e9atifs<\/strong>: Lonja de Tapas, Pla del Palau, 7<\/p>\n

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\"\"5. Tortilla de patatas – tapas v\u00e9g\u00e9tariens classiques<\/h2>\n

Lorsque vous voyez des \u201ctortillas\u201d sur un menu de tapas<\/strong> \u00e0 Barcelone, ne vous laissez pas induire en erreur en esp\u00e9rant des pancakes sal\u00e9s mexicains plats. Ce sont des omelettes \u00e9paisses qui peuvent \u00eatre servies ti\u00e8des ou froides, et sont g\u00e9n\u00e9ralement accompagn\u00e9es de pan tomate. La recette traditionnelle de tortilla de patatas ou de tortilla Espa\u00f1ola est compos\u00e9e de tranches de pomme de terre frites (et s\u00e9ch\u00e9es) et d’oignons maintenus ensemble par l’omelette aux \u0153ufs. D’autres favoris sont faits avec des artichauts, des courgettes et du saucisson \u00e9pic\u00e9 au chorizo. Si simple, mais fra\u00eechement pr\u00e9par\u00e9 avec de bons ingr\u00e9dients, ce plat est absolument d\u00e9licieux.<\/p>\n

Les tapas \u00e0 la Barceloneta<\/strong> ne sont pas mieux que: L’Ostia, la Pla\u00e7a de la Barceloneta, 1<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prendre des tapas \u00e0 Barcelone peut \u00eatre l\u2019un des moments forts de votre s\u00e9jour. Mais si vous n’\u00eates pas le plus aventureux des mangeurs et que vous vous sentez un peu inquiet d’essayer ces collations typiques, alors suivez nos 5 meilleures recommandations de tapas \u00absans danger\u00bb et gagnez le jackpot \u00e0 chaque fois.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14993,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[202,10765,205,161,209],"tags":[],"class_list":["post-39179","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-y-bebida","category-gastronomie","category-informacion-util","category-informations-utiles","category-page-daccueil"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39179","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=39179"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39179\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":39180,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/39179\/revisions\/39180"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=39179"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=39179"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=39179"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}