{"id":37347,"date":"2018-09-24T08:00:59","date_gmt":"2018-09-24T06:00:59","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/9-fromages-locaux-a-essayer-sur-barcelone\/"},"modified":"2024-12-05T20:07:05","modified_gmt":"2024-12-05T19:07:05","slug":"9-fromages-locaux-a-essayer-sur-barcelone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/9-fromages-locaux-a-essayer-sur-barcelone\/","title":{"rendered":"9 fromages locaux \u00e0 essayer sur Barcelone"},"content":{"rendered":"

Parfait avec du pain, du vin ou (plus important encore) des tapas, nous ne pensons pas que quiconque sur la plan\u00e8te puisse dire qu\u2019il n\u2019aime pas le fromage ! Et bien que beaucoup consid\u00e8rent l’Espagne comme une nation de fromages relativement inconnue par rapport \u00e0 ses fr\u00e8res et soeurs europ\u00e9ens, elle offre en fait sa propre vari\u00e9t\u00e9 unique de d\u00e9lices laitiers.<\/p>\n

La r\u00e9gion de la Catalogne, o\u00f9 est bas\u00e9e Barcelone, est une r\u00e9gion particuli\u00e8rement importante pour el queso. Nous avons donc \u00e9crit (probablement) le guide touristique le plus important que vous lisiez lors de votre s\u00e9jour dans la capitale catalane: Les 9 meilleurs fromages \u00e0 go\u00fbter de la ville.<\/p>\n

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Traditionnellement Savoureux<\/strong><\/h4>\n

Amoureux du fromage, saviez-vous que la queso espagnole a une histoire longue et cr\u00e9meuse ? Non seulement les fromages fum\u00e9s du nord de l’Espagne ont \u00e9t\u00e9 commercialis\u00e9s \u00e0 Rome pendant les premi\u00e8res ann\u00e9es de notre \u00e8re moderne, mais au XIIIe si\u00e8cle, le commerce du fromage est \u00e9galement arriv\u00e9 en Grande-Bretagne ! En particulier, le fromage Mah\u00f3n de l’\u00eele bal\u00e9are de Minorque\u2026<\/p>\n

Mah\u00f3n Menorca<\/strong> est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait de vache et est plong\u00e9 dans une saumure avant maturation. Il est ensuite vendu \u00e0 diff\u00e9rents niveaux de maturit\u00e9 !<\/p>\n

Minorque fabrique son propre fromage depuis de nombreux si\u00e8cles et fabrique fi\u00e8rement ses sp\u00e9cialit\u00e9s laiti\u00e8res. Mah\u00f3n Menorca<\/em> est le fromage parfait pour ceux qui veulent go\u00fbter v\u00e9ritablement \u00e0 la culture onctueuse de la r\u00e9gion.<\/p>\n

De l\u2019autre c\u00f4t\u00e9 de l\u2019Espagne, en Galice, les fromagers fabriquent un type de fromage qui attirera certainement votre attention. Le fromage Tetilla<\/strong> est \u00e9galement fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait de vache, mais a une forme tr\u00e8s int\u00e9ressante. Lorsqu’il est traduit, son nom signifie \u00abpetit sein de femme\u00bb, ce qui explique sa forme assez inhabituelle en forme de goutte. Mais \u00e0 part son corps l\u00e9g\u00e8rement alarmant, Tetilla est douce, cr\u00e9meuse et a un go\u00fbt d\u00e9licieux et doux.<\/p>\n

Dernier point mais non le moindre, le fromage Manchego<\/strong>. En tant que connaisseur de fromages, vous ayez d\u00e9j\u00e0 surement entendu parler du puissant Manchego, mais connaissez-vous son histoire ?<\/p>\n

\u00c0 en croire le folklore local (et nous le croyons), le fromage Manchego<\/em> date de l\u2019\u00e2ge de bronze, lorsque les habitants de la r\u00e9gion de La Mancha ma\u00eetrisaient l\u2019art de fabriquer du fromage au lait de brebis. Le fromage Manchego<\/em> est devenu plus courant lorsque Miguel de Cervantes<\/em> l’a mentionn\u00e9 dans son roman de renomm\u00e9e internationale, Don Quichotte de La Mancha.<\/em><\/p>\n

Vous pouvez manger du Manchego<\/em> dans tous les restaurants \u00e0 tapas de la ville et ses go\u00fbts varient en fonction de sa maturit\u00e9. Donc, si vous voulez commencer avec un fromage espagnol, commencez par le Manchego<\/em> !<\/p>\n

\"queso\u00a0 \u00a0 \u00a0\"queso\u00a0 \u00a0 \u00a0\"\"<\/p>\n

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Classiques Catalans\u2026<\/h2>\n

Vous n\u2019\u00eates pas oblig\u00e9 de voyager loin pour obtenir un bon fromage local. Et \u00e0 part Mah\u00f3n<\/em>, Tetilla<\/em> et Manchego,<\/em> il existe d’innombrables autres fromages classiques catalans dans la ville. Donc, si jamais vous vous sentez attir\u00e9 par le comptoir du fromage sur votre march\u00e9 local (nous le savons bien), voici ce qu\u2019il faut demander\u2026<\/p>\n

Tupi<\/strong><\/p>\n

Le fromage Tupi<\/em> est une sp\u00e9cialit\u00e9 locale produite dans les montagnes pyr\u00e9n\u00e9ennes de la r\u00e9gion. Son go\u00fbt fruit\u00e9 et puissant provient du pot en argile o\u00f9 le fromage est ferment\u00e9. Il est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de Cazalla<\/em> (une liqueur d\u2019anis sec) et de lait de vache, de ch\u00e8vre ou de brebis.<\/p>\n

Costa Negra<\/strong><\/p>\n

\u00c9galement originaire des Pyr\u00e9n\u00e9es, la Costa Negra<\/em> est un type de fromage \u00e0 p\u00e2te molle avec un v\u00e9ritable m\u00e9lange riche de notes d’aigre-douces.<\/p>\n

Alt Urgell- Cerdanya<\/strong><\/p>\n

Ce fromage est le premier et jusqu’\u00e0 pr\u00e9sent le seul fromage de la r\u00e9gion catalane \u00e0 avoir une appellation d’origine prot\u00e9g\u00e9e. Il a une texture douce et cr\u00e9meuse et un go\u00fbt sucr\u00e9. Il est populaire sur les march\u00e9s artisanaux et va tr\u00e8s bien lorsqu’il est associ\u00e9 \u00e0 du vin.<\/p>\n

Le fromage Drap<\/strong><\/p>\n

Le fromage Drap est fabriqu\u00e9 dans la province de G\u00e9rone et a deux formes: frais (blanc, laiteux et sans cro\u00fbte) et tendre (avec une fine cro\u00fbte jaune). Il est fabriqu\u00e9 avec du lait de vache frais et est g\u00e9n\u00e9ralement pr\u00e9sent\u00e9 en petites roues, la forme des ballons.<\/p>\n

Mato de Montserrat<\/strong><\/p>\n

Le Mato de Montserrat, ou tout simplement Mat\u00f3<\/em>, est un fromage \u00e0 la cr\u00e8me souvent servi avec du miel sous la forme du dessert traditionnel Mel I Mat\u00f3<\/em>. Il est fabriqu\u00e9 dans les villages proches de la montagne de Montserrat et a une riche histoire. l’une des premi\u00e8res mentions du fromage Mat\u00f3<\/em> remonte aux livres de cuisine catalans du XIVe si\u00e8cle !<\/p>\n

Tou del Tillers<\/strong><\/p>\n

Le Tou del Tillers est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de lait cru dans la province de Lleida. Il a une texture cr\u00e9meuse pas tr\u00e8s diff\u00e9rente de celle du Brie et se marie bien avec un vin rouge sec.<\/p>\n

\"drap\u00a0 \u00a0 \u00a0\"mel\u00a0 \u00a0\u00a0\"\"<\/p>\n

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Eh bien, vous avez l’eau \u00e0 la bouche ? Parce que nous oui !<\/p>\n

Si toutes ces discussions sur le fromage et le vin vous incitent \u00e0 changer de plan pour le d\u00eener, pourquoi ne pas lire notre article sur les meilleurs tapas de la ville ?<\/p>\n

Images s\u00e9lectionn\u00e9es : Mumum\u00edo<\/a> sur flickr, sous CC0<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La plupart des gens connaissent l\u2019Espagne pour son bon vin, mais avec chaque bon vin, un fromage est encore meilleur\u2026 Nous avons \u00e9crit une liste des 9 fromages que vous devez essayer lorsque vous visitez la capitale catalane !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":36148,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[202,10765,92,88],"tags":[],"class_list":["post-37347","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-y-bebida","category-gastronomie","category-guia-turistica","category-tourist-guide-fr"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37347","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37347"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37347\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37348,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37347\/revisions\/37348"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36148"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37347"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37347"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37347"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}