{"id":33613,"date":"2017-12-27T10:00:11","date_gmt":"2017-12-27T09:00:11","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/restaurants-michelin-barcelone\/"},"modified":"2024-12-05T19:17:38","modified_gmt":"2024-12-05T18:17:38","slug":"restaurants-michelin-barcelone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/restaurants-michelin-barcelone\/","title":{"rendered":"Les meilleurs retaurants \u00e9toil\u00e9s Michelin \u00e0 Barcelone"},"content":{"rendered":"

Sans surprise, Barcelone compte 30 \u00e9toiles Michelin au total, ce qui signifie que les gourmands ont l’embarras du choix lorsqu’ils cherchent un endroit pour d\u00eener dans la ville m\u00e9diterran\u00e9enne anim\u00e9e. Cependant, ne paniquez pas… nous avons travaill\u00e9 dur pour vous et voici notre s\u00e9lection de certains de nos restaurants \u00e9toil\u00e9s au guide Michelin qui valent vraiment la peine d’\u00eatre essay\u00e9s pendant votre s\u00e9jour \u00e0 Barcelone!<\/p>\n

Alkimia\u00a0 \u00a0*<\/h3>\n

\"Alkimia\"<\/h3>\n

Appartenant \u00e0 l’une des plus grandes stars gastronomiques de Barcelone, le chef Jordi Vil\u00e0, Alkimia est un restaurant \u00e9toil\u00e9 au guide Michelin dont le nom d\u00e9rive de l’alchimie, dans la prononciation arabe (al-k\u012bmiy\u0101) qui peut \u00eatre d\u00e9finie comme un processus de transformation , cr\u00e9ation, ou combinaison … quelque chose que Vil\u00e0 r\u00e9alise indubitablement dans ses plats. Le restaurant met en avant l’utilisation de petits fournisseurs locaux, une cuisine futuriste et une atmosph\u00e8re vraiment intime. Attendez-vous \u00e0 des plats tels que des raviolis de veau r\u00f4tis aux crevettes, des courgettes \u00e0 l\u2019hu\u00eetre au romesco et du chou caram\u00e9lis\u00e9 aux champignons, au fromage et \u00e0 la cr\u00e8me de truffe. Vil\u00e0 offre \u00e9galement un menu de signature qui propose des plats bas\u00e9s sur les quatre \u00e9l\u00e9ments – terre, eau, feu et air. En termes d’int\u00e9rieurs, le restaurant b\u00e9n\u00e9ficie d’un design in\u00e9gal\u00e9. Avec des teintes modernes de bleu \u00e9lectrique et de blanc croquant li\u00e9es \u00e0 un incroyable plafond de style Renaissance contrastant avec des meubles contemporains, il n’est pas surprenant qu’Alkimia ait r\u00e9cemment remport\u00e9 le prix international 2017 du meilleur design de restaurant.<\/p>\n

Ronda de Sant Antoni 41, 08011 Barcelona<\/em><\/p>\n

Lasarte\u00a0 \u00a0***<\/h3>\n

\"Lasarte\"Inaugur\u00e9 en 2006, Lasarte est un restaurant exceptionnel du Monument Hotel 5 \u00e9toiles de Barcelone, situ\u00e9 sur le Passeig de Gr\u00e0cia. Le chef Martin Berasategui et les efforts de son \u00e9quipe ne sont pas pass\u00e9s inaper\u00e7us avec ce joyau, puisque Lasarte \u00e9tait le premier restaurant de Barcelone \u00e0 recevoir l’une des r\u00e9compenses les plus prestigieuses du monde gastronomique – pas une, pas deux, mais trois \u00e9toiles Michelin ! Lasarte est r\u00e9put\u00e9e pour sa cr\u00e9ativit\u00e9 et son innovation dans sa carte, avec des plats qui varient selon la nature, ce qui signifie que le menu en constante \u00e9volution va de pair avec les saisons de l’ann\u00e9e, assurant la meilleure qualit\u00e9 et le meilleur go\u00fbt possible. Les plats actuels comprennent des coquilles Saint-Jacques aux champignons, des \u0153ufs de caille, du chou-fleur et de la truffe, du risotto \u00e0 l’encre de calmar aux palourdes et aux agrumes, et du filet de boeuf grill\u00e9 servi avec du bonbon au fromage, pour n’en citer que quelques-uns. L’int\u00e9rieur du restaurant b\u00e9n\u00e9ficie d’un look moderne et avant-gardiste avec une grande vari\u00e9t\u00e9 d’espaces pour se d\u00e9tendre et profiter de la cuisine exceptionnelle. D\u00eener \u00e0 Lasarte est vraiment une exp\u00e9rience gastronomique pas comme les autres.<\/p>\n

Monument Hotel, Carrer de Mallorca 259, 08008 Barcelona<\/em><\/p>\n

Moments\u00a0 \u00a0**\"Moment\"<\/h3>\n

Le chef Carme Ruscalleda n’est pas une inconnue pour les guides Michelin, car elle est la premi\u00e8re chef f\u00e9minine en termes d’\u00e9toiles Michelin. Ruscadella compte sept \u00e9toiles au total entre ses trois restaurants, dont deux nomm\u00e9s Sant Pau et le troisi\u00e8me, Moments est situ\u00e9 dans l’h\u00f4tel Mandarin Oriental sur le Passeig de Gr\u00e0cia. Bien que le restaurant n’ait que deux ans, il poss\u00e8de d\u00e9j\u00e0 deux \u00e9toiles Michelin et est reconnu comme l’une des meilleures exp\u00e9riences gastronomiques de Barcelone. \u00c0 Moments, vous pouvez vous attendre \u00e0 trouver des plats de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure, influenc\u00e9s par les saveurs de la Catalogne combin\u00e9es avec d’autres ingr\u00e9dients riches pour cr\u00e9er ce qui est d\u00e9fini comme \u00abla cuisine catalane n\u00e9o-traditionnelle\u00bb. Les convives sont tent\u00e9s avec des plats tels que le thon rouge m\u00e9diterran\u00e9en \u00e0 la tomate, l’oignon et la mangue et le fromage Laguiole \u00e0 la ch\u00e2taigne et au miel. De plus, l’int\u00e9rieur ambr\u00e9 chic de Moments cr\u00e9e une atmosph\u00e8re d\u00e9tendue et intime pour profiter de l’exp\u00e9rience gastronomique offerte par les menus \u00e0 la carte et de d\u00e9gustation. En plus de cela, une fen\u00eatre qui donne sur la cuisine offre aux convives un aper\u00e7u de la magie qui est sur le point d’\u00eatre servie… une caract\u00e9ristique vraiment unique !<\/p>\n

Hotel Mandarin Oriental, Passeig de Gr\u00e0cia 38-40, 08007 Barcelona<\/em><\/p>\n

\"Disfrutar\"Disfrutar\u00a0 \u00a0**<\/h3>\n

‘Disfrutar’ se traduit en fran\u00e7ais par ‘profiter’, et nous pouvons vous garantir que c\u2019est ce que vous ferez en d\u00eenant dans ce fabuleux \u00e9tablissement \u00e9toil\u00e9 Michelin. Un trio de chefs incroyables travaille dur pour contribuer au succ\u00e8s de ce restaurant, apr\u00e8s leurs r\u00e9alisations pr\u00e9c\u00e9dentes dans leur autre restaurant prim\u00e9, Compartir (qui, pour ceux qui s’int\u00e9ressent \u00e0 l’espagnol, se traduit par \u00abpartager\u00bb, d’o\u00f9 le restaurant se concentre principalement sur les menus \u00e0 partager). Disfrutar offre un cadre avant-gardiste qui met l’accent sur la cr\u00e9ativit\u00e9, servant des plats exquis aux racines m\u00e9diterran\u00e9ennes fortes, ce qui signifie que vous pouvez vous attendre \u00e0 des plats comme le rouget, le gingembre et les gnocchis aux aubergines. Cependant, les chefs Mateu Casa\u00f1as, Oriol Castro et Eduard Xatruch croient en l’importance d’une surprise dans l’exp\u00e9rience culinaire. Pour cette raison, nous vous recommandons de laisser votre choix entre les mains des experts en essayant leurs d\u00e9licieux menus de d\u00e9gustation de 25 plats ! Situ\u00e9 dans le quartier branch\u00e9 de l’Eixample, Disfrutar a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 \u00abRestaurant de l’ann\u00e9e\u00bb en 2015 par l’Acad\u00e9mie catalane de la gastronomie … alors qu’attendez-vous ?<\/p>\n

Carrer de Villarroel 163, 08036 Barcelona<\/em><\/p>\n

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\u00c0bac\u00a0 \u00a0***\"Abac\"<\/h3>\n

Situ\u00e9 dans la r\u00e9gion montagneuse du Tibidabo, un peu plus loin de l’agitation du centre-ville de Barcelone, le restaurant \u00c0bac est un autre fier propri\u00e9taire de trois \u00e9toiles Michelin – une v\u00e9ritable repr\u00e9sentation de la dure labeur du chef Jordi Cruz et de son \u00e9quipe. Une \u00e9quipe de jeunes professionnels travaille avec diligence dans cet h\u00f4tel-restaurant pour d\u00e9velopper une cuisine cr\u00e9ative d’une technique in\u00e9gal\u00e9e, bas\u00e9e sur la cr\u00e9ativit\u00e9 et l’innovation. Lorsque vous d\u00eenez \u00e0 \u00c0bac, attendez-vous \u00e0 des plats de pointe tels que les gnocchis au parmesan aux noix et aux champignons saut\u00e9s, le saumon de Galice au jaune d’\u0153uf sal\u00e9 et le canard grill\u00e9 \u00e0 la citrouille et \u00e0 la lavande. Le restaurant lui-m\u00eame est situ\u00e9 dans un pavillon nouvellement construit \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d’un jardin paisible, apportant un aspect nature \u00e0 votre soir\u00e9e de haute gastronomie. Son int\u00e9rieur pr\u00e9sente une combinaison de tons calmes et neutres avec des d\u00e9tails complexes pour cr\u00e9er une atmosph\u00e8re d’\u00e9l\u00e9gance. \u00c0 \u00c0bac, vous avez le choix entre des menus de d\u00e9gustation de diff\u00e9rentes tailles, accompagn\u00e9s ou non de vin, ainsi que la possibilit\u00e9 de faire un tour de la cuisine pour vous assurer que votre exp\u00e9rience gastronomique soit inoubliable.<\/p>\n

Avinguda Tibidabo 1, 08002 Barcelona<\/em><\/p>\n

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\"Enoteca\"Enoteca Paco Per\u00e8z\u00a0 \u00a0**<\/h3>\n

Situ\u00e9 au premier \u00e9tage de l’H\u00f4tel Arts, un h\u00f4tel 5 \u00e9toiles en bord de mer, le restaurant Enoteca est fi\u00e8rement dirig\u00e9 par le chef Paco Per\u00e8z, dont la passion pour la cuisine a commenc\u00e9 \u00e0 l’\u00e2ge de 12 ans… Aujourd’hui, avec cinq \u00e9toiles Michelin derri\u00e8re lui, il suit une philosophie bas\u00e9e sur la qualit\u00e9 des ingr\u00e9dients, l’\u00e9l\u00e9gance et l’ing\u00e9niosit\u00e9, ainsi que la nourriture cr\u00e9\u00e9e par l’utilisation de techniques traditionnelles et modernes. Deux de ces cinq \u00e9toiles Michelin appartiennent \u00e0 Enoteca, et \u00e0 juste titre, car le restaurant offre une cuisine incroyable dans un cadre intime de bord de mer. Attendez-vous \u00e0 des plats tels que la tarte \u00e0 la betterave et les asperges \u00e0 la truffe noire et au caviar pour chatouiller vos papilles lors de vos repas dans cet \u00e9tablissement. Le restaurant lui-m\u00eame a un int\u00e9rieur blanc, un sol rustique et beaucoup de lumi\u00e8re naturelle lui donnant une ambiance \u00e9l\u00e9gante et d\u00e9tendue – l’endroit id\u00e9al pour se d\u00e9tendre pendant une journ\u00e9e d’\u00e9t\u00e9 tout en admirant la vue sur la M\u00e9diterran\u00e9e. Les clients ont le choix entre le menu \u00e0 la carte et le menu d\u00e9gustation, et avec plus de 700 vins propos\u00e9s, l’expression \u00abembarras du choix\u00bb vient tr\u00e8s certainement \u00e0 l’esprit !<\/p>\n

Hotel Arts Barcelona, Carrer de la Marina 19-21, 08005 Barcelona<\/em><\/p>\n

El Celler de Can Roca\u00a0 \u00a0***\"Can<\/h3>\n

Bien que G\u00e9rone ne soit pas \u00e0 Barcelone, nous avons simplement d\u00fb inclure cet \u00e9tablissement car il fait faire un voyage dans la petite ville catalane qui en vaut vraiment la peine! Poss\u00e9d\u00e9 et g\u00e9r\u00e9 par 3 fr\u00e8res avec des ann\u00e9es d’exp\u00e9rience, El Celler de Can Roca a re\u00e7u la premi\u00e8re \u00e9toile Michelin pour un restaurant \u00e0 G\u00e9rone, et a \u00e9t\u00e9 nomm\u00e9 meilleur restaurant du monde par le magazine Restaurant \u00e0 la fois en 2013 et 2015. Les fr\u00e8res Roca ont d’abord \u00e9t\u00e9 passionn\u00e9s par la cuisine lorsqu’ils ont grandi et travaill\u00e9 \u00e0 Can Roca, un restaurant g\u00e9r\u00e9 par leurs parents \u00e0 Taial\u00e0, dans la banlieue de G\u00e9rone. En 1986, les trois fr\u00e8res ont collabor\u00e9 pour cr\u00e9er El Celler de Can Roca, et leur succ\u00e8s vient de la simple connaissance de leurs points forts en cuisine, afin de cr\u00e9er la combinaison parfaite, avec Joan comme ayant l\u2019\u00abesprit sal\u00e9\u00bb, Josep l\u2019\u00abesprit liquide\u00bb et Jordi sp\u00e9cialis\u00e9 dans la pr\u00e9paration des desserts, c’est-\u00e0-dire l\u2019\u00abesprit doux\u00bb. Aujourd’hui, El Celler de Can Roca compte trois \u00e9toiles au Michelin et le succ\u00e8s des fr\u00e8res Roca est ind\u00e9niable. Attendez-vous \u00e0 des plats tels que de la sole grill\u00e9e avec des olives vertes, du fenouil ainsi que des pignons de pin et de la timbale aux pommes avec foie gras et de l’huile de vanille… \u00e7a nous met l\u2019eau \u00e0 la bouche !<\/p>\n

Carrer de Can Sunyer 48, 17007 Girona<\/em><\/p>\n

Sans surprise, tous ces restaurants exigent des r\u00e9servations \u00e0 l’avance, alors assurez-vous de faire une r\u00e9servation si vous envisagez de manger \u00e0 l’un des points ci-dessus. Que vous f\u00eatiez une occasion sp\u00e9ciale ou que vous cherchiez simplement \u00e0 vous faire plaisir, n’importe lequel de ces restaurants ne manquera pas de vous impressionner !<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

D\u00eener dans un restaurant \u00e9toil\u00e9 Michelin est certainement un r\u00e9gal. Cependant, Barcelone compte plus d’une poign\u00e9e de ces stars tant recherch\u00e9es qui peuvent rendre difficile de choisir o\u00f9 d\u00eener. Jetez un oeil \u00e0 notre guide des restaurants \u00e9toil\u00e9s Michelin \u00e0 Barcelone – nous vous garantissons que l’un de ces \u00e9tablissements ne manquera pas de vous impressionner !<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":22326,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[202,10765,209],"tags":[],"class_list":["post-33613","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-y-bebida","category-gastronomie","category-page-daccueil"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=33613"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":33614,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/33613\/revisions\/33614"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/22326"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=33613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=33613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=33613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}