Votre cœur bat plus vite quand vous entendez le mot sushi ? Que ce soit pour le déjeuner, le dîner ou tout simplement comme collation: le sushi est toujours une bonne idée et les gens du monde entier l’apprécient de toutes sortes de façons. Cependant, trouver de bons restaurants de sushi peut être une tâche difficile.
Bien que la cuisine espagnole et catalane domine la scène des restaurants à Barcelone, la ville est également animée par des restaurants internationaux et abrite plusieurs grands restaurants de sushi. Voici les meilleurs exemples que nous avons trouvé !
Ikibana
Ikibana n’est peut-être pas un restaurant de sushi typique, mais croyez-nous, il vaut le détour. Dans ses 3 emplacements à Barcelone (Paral • lel, Sarrià et El Born), il propose une fusion exotique de la cuisine japonaise et brésilienne, offrant une expérience unique pour goûter au mélange de l’Est et de l’Ouest en même temps. Certaines de leurs spécialités comprennent des tempura de légumes avec crevettes, calamars et sauce, maki aux tempura de crevettes avec de l’avocat et de la mayonnaise, recouvert d’œufs de poisson, et des nouilles avec des légumes et de la viande accompagnés sauce japonaise. Le restaurant dispose d’un bar à saké où vous pourrez déguster la puissante boisson alcoolisée japonaise (!) (à base de riz) ou essayez la vaste liste de vins et de cocktails.
En outre, les restaurants Ikibana ont un design très cool et moderne mais en même temps accueillant, avec de superbes boiseries qui ornent le plafond et forment des bancs circulaires. Si vous voulez profiter d’une expérience culinaire complètement nouvelle et, en même temps, d’un séjour très agréable dans une ambiance accueillante, alors c’est l’endroit parfait pour vous !
Avinguda del Paraŀlel, 148, 08015 Barcelona
Carrer del Dr. Fleming, 11, 08017 Barcelona
Passeig de Picasso, 32, 08003 Barcelona
Koy Shunka
Avec un nom qui se traduit par «une saveur saisonnière intense», ce restaurant est déjà à mi-chemin pour attirer l’attention des gourmets, et une fois que vous avez entrevu le menu, vous serez là en un éclair. Le menu de Koy Shunka est vaste, donc si vous voulez essayer un peu de tout, nous vous conseillons de commander le menu de dégustation (si le portefeuille le permet !), composé de onze plats et desserts. Les nouilles japonaises ‘somen’, le caviar, les huîtres grillées, le niguiris au poisson cru et le tataki de veau wagyu à la sauce wasabi ne sont que quelques-unes des spécialités de ce menu.
Le restaurant est situé au coeur de Barcelone, juste à côté de Via Laietana, dans un environnement exceptionnel avec un design intérieur soigneusement étudié qui se concentre sur la grande cuisine centrale, entourée d’un large bar à sushis en bois de cèdre.
Il est nécessaire de réserver à l’avance. Essayez de vous asseoir au bar parce que c’est le meilleur moyen de profiter du spectacle culinaire en première ligne et seulement là vous pourrez déguster des sushis hors menu à la recommandation du chef. Avant tout, ce restaurant met tout en œuvre pour la présentation, il vous sera très difficile de ne pas sortir votre appareil photo dès que votre assiette atterrira devant vous … surtout pour le dessert !
Carrer d’en Copons, 7, 08002 Barcelona
Sushifresh
Chez Sushifresh, ils font des livraisons à domicile ou des sushis à emporter préparés avec des ingrédients frais. C’est l’endroit parfait pour une soirée amusante entre amis ou pour une soirée sur le canapé. Sushifresh est situé à Gràcia et offre une atmosphère amicale, avec une décoration élégante et propre. La nourriture est plus simple que Ikibana et Koy Shunka, mais c’est toujours un bon endroit pour un repas plus décontracté et abordable.
La cuisine est ouverte de sorte que vous puissiez regarder les chefs au travail pendant qu’ils préparent vos plats – un peu de divertissement pour vous et vos amis ! Si vous avez déjà essayé et testé les plats à la maison, vous pouvez apprécier la même qualité et la même fraîcheur au restaurant japonais, mais avec une liste encore plus étendue de plats. Maintenant, avec plus de 5 années de service dans la capitale catalane, c’est qu’ils font quelque chose de bien…
Via Augusta, 65, 08006 Barcelona
Robata
Situé sur la verdoyante Carrer d’Enrique Granados, laissez Robata vous accueillir dans son ambiance cool avec son éclairage tamisé et ses meubles contemporains, complétés par quelques plantes ici et là, vous donnant l’impression d’être entré au Japon !
Ce restaurant de style grill japonais sert des plats de viande, de poisson, de légumes et de rouleaux de sushi cuisinés selon la technique traditionnelle pour conserver et respecter les saveurs authentiques des ingrédients. Attendez-vous à ce que les triangles de riz à sushi soient finis sur le grill pour leur donner une couverture croustillante, des rouleaux de sushi tempura légèrement frits et des asperges grillées ou du maïs en épi. Robata sert également quelques desserts faits maison servis en portions doubles afin que vous puissiez partager avec un ami ou quelqu’un de spécial ! C’est un excellent choix de milieu de gamme pour une soirée chic, cool et délicieuse à Barcelone !
Carrer d’Enric Granados, 55, 08008 Barcelona
Kibuka Sushi Bar & Restaurant
Kibuka est situé dans le quartier branché de Gràcia sur Carrer de Goya, juste à côté de la Plaça de la Vila de Gràcia où les habitants se rassemblent pour prendre un verre avant le dîner. L’intérieur du restaurant conserve de nombreux éléments catalans traditionnels tels que le plafond voûté, les ventilateurs de plafond en bois, les poutres, les vitraux et un long bar idéal pour s’asseoir et profiter d’un saké ! Des tables et des chaises en bois simplistes et des motifs japonais sur le mur complètent le style décontracté. L’effet global est accueillant – parfait pour une soirée détendue avec des amis ou une personne spéciale pour profiter des sushis fraîchement préparés.
Le menu est très varié et les chefs sont très créatifs avec des ingrédients inhabituels. Les plats incluent saumon et avocat avec sauce tartare japonaise et menthe, tartare de thon avec basilic frais et kiwi, et poisson blanc avec langoustine, citron vert et coriandre. En plus des sushis, le Kibuka sert également des plats chauds tels que des légumes tempura, des rouleaux de sushi tempura légèrement frits et des plats de nouilles pour vous réchauffer pendant les mois les plus froids. Pour une vraie plongée dans la cuisine japonaise, nous vous recommandons fortement le mochi au thé vert pour le dessert !
Nous vous suggérons de commander en partageant… pour éviter d’envier la nourriture des autres ! Avec un deuxième emplacement (Kibuka Sushi Bar & Drinks) sur Carrer Verdi à quelques minutes à pied, vous pouvez continuer le plaisir d’inspiration japonaise toute la nuit.
Carrer de Goya, 9, 08012 Barcelona
Calle Verdi, 64, 08012 Barcelona
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