Si tuvieras que pensar en una bebida que pudieras tomar especialmente en Barcelona y en el resto de Cataluña, que gustara a todo el mundo, ¿cuál sería? Para nosotros, se trata de una bebida muy especial llamada «Vermut». Si no la has probado nunca, te hablaremos sobre ella y te explicaremos por qué es tan famosa.
La historia del vermut
El vermut hace referencia a su ingrediente esencial, y es sinónimo de convivencia entre personas y de compartir bebidas en tabernas y hogares españoles durante generaciones.
La marca italiana Carpano reivindica la paternidad de la bebida de la mano de su fundador, Antonio Benedetto Carpano en 1786. Después de eso, se fue a Francia, lugar en el que se inventó el vermut blanco, al igual que el famoso Noilly Prat. Justo depsués, bajó por la costa mediterránea a través de Rosellón y se adentró en Cataluña y toda la Península Ibérica. ¡Hace más o menos un siglo!
A lo largo de los años, esta bebida se ha considerado como esencial para la cultura nacional Española. De los tres países productores históricos de vermut, que son Italia, Francia y España, este último es el que más fama del vermut tiene.
Popularidad y situación actual
Hoy en día, muchos jóvenes salen a tomar algo con sus amigos como tradición. Esto se debe al sentimiento de querer conectar con aquello que bebían tus abuelos. De esa manera, te sientes unido a la historia de Cataluña y a sus tradiciones catalanas.
Otra razón por la que es popular, es porque es utilizado como ingrediente principal en muchas bebidas y cócteles. Por otro lado, también es un producto barato. En muchos sitios puedes conseguir un vaso de vermut por el simple precio de 2-3 euros, mientras un cóctel suele costar 8 euros.
Desde que el vermut se ha hecho famoso en España,se han puesto de moda los bares de vermut, también llamados vermuterías, las cuales venden esta conocida bebida. Lógicamente, muchas de ellas se encuentran en regiones donde podemos encontrar viñedos y producción de vino, ya que es una bebida que se hace a base de vino y la planta del vermut.
Hoy en día, el vermut se elabora en todos los rincones de España. En muchas de estas vermuterías encontrarás que viene del grifo y no de la botella, como la cerveza. El vermut más famoso del mundo es el Martini. También fue el primer vermut en llegar a España en el año 1871. Era muy caro, ya que era una bebida que se importaba de manera exclusiva. Estate seguro que encontrarás muchas marcas españolas con gustos diferentes, debido a sus fórmulas.
Vermut en Barcelona y Cataluña
El primer vermut llegó a Barcelona en el año 1893, y se dió a conocer muy rápido, después de que abriese Torino en el 1902 en Passeig de Gràcia. Torino era un bar considerado el «palacio del vermut». Desde ese momento, esta bebida se volvió muy popular entre la burguesía Catalana y se expandió por el resto de la capital Catalana. Más tarde, se empezó a hacer popular en Madrid y en otras grandes ciudades de España.
De aquí vienen muchas de las expresiones populares catalanas, como «La hora del vermut» o en catalán «Fer el vermut«, la cual se refiere al momento en el que los amigos y la familia se reúnen para beber y tomar el aperitivo. Se suele tomar antes de comer porque se dice que ayuda al apetito y facilita la digestión.
La pequeña ciudad de Reus, en Tarragona, tiene alrededor de 100.000 habitantes. Se convirtió en el epicentro de la producción del vermut y actualmente lo sigue siendo. De esta ciudad han salido algunas de las marcas de vermut como Miró, Yzaguirre, Rofes o Iris. Es por tanto una parte importante de la ciudad. Si quieres aprender más sobre la historia del vermut, puedes visitar el Museu del Vermut, el mejor museo de vermut del mundo. Por lo tanto, si estás en Barcelona y quieres probar una bebida auténtica, no olvides visitar esta pequeña ciudad, en la que además, nació el artista Antonio Gaudí.
¿Cómo debo beber el vermut catalán?
Como podrás ver, tomar vermut catalán es una buena manera de adentrarte en la cultura de Barcelona y sus tradiciones. ¿Qué mejor manera de disfrutar de unas tapas acompañado de amigos? Ya vayas a quedarte en la ciudad durante poco o mucho tiempo, ¡el vermut catalán es una de las cosas que tienes que probar!
