{"id":57169,"date":"2014-03-05T16:43:14","date_gmt":"2014-03-05T15:43:14","guid":{"rendered":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/calcots-in-barcelona\/"},"modified":"2024-12-06T09:20:22","modified_gmt":"2024-12-06T08:20:22","slug":"calcots-in-barcelona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/de\/calcots-in-barcelona\/","title":{"rendered":"Genie\u00dfen Sie den Geschmack von Katalonien mit traditionellen Cal\u00e7ots in Barcelona"},"content":{"rendered":"

Last updated: November 2017<\/strong><\/p>\n

Wie jeder abenteuerlustige Reisende wei\u00df, liegt der Unterschied zwischen einer guten Reise und einem unglaublichen, unvergesslichen Erlebnis in den Details. Wohnen Sie an einem Ort, den Sie lieben, in einer zweifellos coolen Gegend? Entspricht Ihr Urlaubsprogramm mit Besichtigungen, Museumsbesuchen und n\u00e4chtlichen Skater-Bars wirklich dem, was Sie am meisten interessiert, aufregt und stimuliert? Und f\u00fcr die Feinschmecker da drau\u00dfen: Entdecken Sie wirklich die katalanische K\u00fcche<\/strong>, die mit ihren k\u00f6stlichen Aromen meilenweit von mikrowellengefrorener Paella entfernt ist?<\/p>\n

\"Cal\u00e7ots<\/a>Einf\u00fchrung der Cal\u00e7ots in Barcelona<\/h2>\n

Wenn Sie in diesem Fr\u00fchjahr Barcelona besuchen, empfehlen wir Ihnen, eine einzigartige und beliebte saisonale Spezialit\u00e4t zu probieren: Cal\u00e7ots. Die naheliegendste \u00dcbersetzung dieses feinen Gem\u00fcses w\u00e4re “Schalotte” oder “lange, lustige Zwiebeln”. Aber keine Angst, Ihr Gesicht wird nicht von einer scharfen Explosion der atemberaubenden Zwiebelintensit\u00e4t weggeblasen, sondern sie haben einen milden, lauch\u00e4hnlichen Geschmack und werden mit einer k\u00f6stlichen Romesco-Sauce<\/em> serviert. Cal\u00e7ots und Romesco passen zusammen wie Truthahn und Preiselbeergelee oder wie Gin und Tonic. Im Gegensatz zu einem einfachen Tonic mit Kohlens\u00e4ure ist die Romesco-Sauce jedoch voll von frischen Aromen. Man denke an Tomaten, Paprika, Knoblauch, Mandeln, Brot und natives Oliven\u00f6l extra. Ja, das ist wirklich katalanische K\u00fcche<\/strong> vom Feinsten.<\/p>\n

Wie genie\u00dft man Cal\u00e7ots am besten?<\/h2>\n

Das Essen von Cal\u00e7ots<\/strong> in Barcelona ist so chaotisch, wie man es dem inneren Kind nur erlauben kann. Der Haufen dampfender, gegrillter, bis zu 25 cm langer Zwiebeln wird normalerweise in Zeitungspapier eingewickelt an den Tisch gebracht, um sie warm zu halten. Zuerst m\u00fcssen Sie die geschw\u00e4rzte \u00e4u\u00dfere Schicht abziehen, damit die weiche wei\u00dfe Zwiebel im Inneren zum Vorschein kommt. Dann wird der Cal\u00e7ot gro\u00dfz\u00fcgig in die Romesco-Sauce getaucht, der Kopf nach hinten geneigt, die Zwiebel angehoben und in den Mund gesteckt. Aus offensichtlichen Gr\u00fcnden werden zu diesem Anlass gro\u00dfe Papierl\u00e4tzchen zur Verf\u00fcgung gestellt.<\/p>\n

In Barcelona treffen sich Gruppen von Freunden gerne zu einer Cal\u00e7otada<\/strong>, wobei das Hauptgericht mit rustikalem Brot nach katalanischer Art, das mit frischen Tomaten eingerieben wird, und mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufelt wird. Dazu wird reichlich Rotwein aus einem Porr\u00f3n<\/em> getrunken. Legen Sie den Kopf in den Nacken und richten Sie den feinen Weinstrahl auf Ihren Mund. Schlie\u00dflich haben Sie ja schon ein L\u00e4tzchen an…<\/p>\n

Was genau sind Cal\u00e7ots?<\/h2>\n

Es hei\u00dft, dass die Cal\u00e7ots erstmals im 19. Jahrhundert in Tarragona von einem Bauern namens Xat de Benaiges angebaut wurden. Er entdeckte, dass, wenn er die Zwiebeln f\u00fcr einige Monate aus dem Boden nahm und sie im Winter wieder einpflanzte, aus jeder Zwiebel mehrere Triebe sprossen. Diese essbaren Teile bleiben wei\u00df, anstatt gr\u00fcn zu werden, und werden zu Cal\u00e7ots. Eine \u00e4hnliche Methode wird f\u00fcr den Anbau von wei\u00dfem Spargel verwendet. Auf Katalanisch bedeutet cal\u00e7ar<\/em> “sich die Schuhe anziehen”, und es ist, als ob diese Zwiebeln von der Erde “beschuht” werden, aus der sie dann wieder auftauchen.<\/p>\n

Lecker! Wann und wo kann ich in Barcelona Cal\u00e7ots probieren?
\n\"Cal\u00e7ots<\/a><\/h2>\n

Cal\u00e7ots wachsen von November bis April und werden am besten bei den ersten Sonnenstrahlen des Fr\u00fchlings auf einem Grill im Freien zubereitet. Die katalanische Landschaft ist \u00fcbers\u00e4t mit Olivenb\u00e4umen, deren trockene Zweige sich hervorragend als Brennholz f\u00fcr die Zubereitung von Cal\u00e7ots eignen, die einen k\u00f6stlichen Rauchgeschmack haben. Viele l\u00e4ndliche Restaurants oder Mac\u00edas<\/em> bieten ein Cal\u00e7otada-Men\u00fc an.<\/p>\n

F\u00fcr ein besonderes Cal\u00e7otada-Erlebnis in der N\u00e4he von Barcelona empfehlen wir Ihnen einen Besuch im La Vinya Nova<\/a>, wo am Wochenende Cal\u00e7ots zubereitet werden. Diese Mac\u00eda liegt etwa 45 Minuten au\u00dferhalb von Barcelona am Fu\u00dfe des Berges Montserrat. Sie ist umgeben von Olivenhainen, aus denen das eigene \u00d6l gewonnen wird, sowie von Gem\u00fcseg\u00e4rten, in denen ein Gro\u00dfteil der angebotenen Speisen angebaut wird. Um mit den \u00f6ffentlichen Verkehrsmitteln dorthin zu gelangen, nehmen Sie den Hispano Igualadina-Bus von Maria Cristina nach Collbat\u00f3 (es ist die dritte Haltestelle in Collbat\u00f3, fragen Sie den Fahrer!). Von hier aus sind es nur noch 15 Minuten Fu\u00dfweg \u00fcber die Felder bis zum La Vinya Nova.<\/p>\n

Viele Restaurants in Barcelona<\/strong> bieten auch ein Cal\u00e7ots-Men\u00fc an. Die Kette El Mussol bereitet sie gut zu und macht eine tolle Romesco-Sauce. Ihre Restaurants befinden sich in der Carrer d’Arag\u00f3 261 und in der Calle Casp 19, die beide direkt am Passeig de Gr\u00e0cia liegen. Das traditionelle, tavernenartige El Glop in der Sant Llu\u00eds 24 in Gr\u00e0cia ist ebenfalls zu empfehlen.<\/p>\n

Bon profit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Erfahren Sie alles \u00fcber die saisonale Spezialit\u00e4t der katalanischen Cal\u00e7ots, die “langen Zwiebeln”, die man am besten in einer traditionellen Cal\u00e7otada in Barcelona genie\u00dft. Lassen Sie sich dieses k\u00f6stliche Erlebnis nicht entgehen!<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":14401,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[202,102,208],"tags":[],"class_list":["post-57169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comida-y-bebida","category-essen-und-trinken","category-startseite"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57169","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57169"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57170,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57169\/revisions\/57170"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/14401"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/blog.apartmentbarcelona.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}